Shrimp

აღწერა

კრევეტები დიდი ხანია გადავიდა დელიკატესების რანგიდან, რომელიც ხელმისაწვდომია მხოლოდ რამდენიმესთვის, ზოგადად ხელმისაწვდომ პროდუქტად. გაყინული, გაცივებული, გახეხილი, ნაჭუჭში - ყველა ამ ტიპის პროდუქტი დღეს შეგიძლიათ ნახოთ თითქმის ნებისმიერ მაღაზიაში. ამავდროულად, კრევეტების სარგებელი საკმაოდ შედარებულია ეგზოტიკური და ძვირადღირებული ლობსტერების, ლობსტერების, კრაბების და ა.შ.

კრევეტები არა მხოლოდ მშვენიერი საჭმლის საჭმელია, არამედ თითქმის ყველა დაბალკალორიული დიეტის კომპონენტია. მოხარშული და შემწვარი კრევეტები ემატება სალათებს, სუპებს, გვერდით კერძებს და ემსახურება როგორც ცალკე კერძს.

შემადგენლობა და კალორიების შემცველობა

კრევეტები, ისევე როგორც ზღვის პროდუქტების ყველა დელიკატესი, ღირებული ცილების საწყობია. სასარგებლო მიკრო და მაკროელემენტების კონცენტრაცია კრევეტებში ათჯერ აღემატება ხორცს. ასე რომ, კრევეტები შეიცავს ნატრიუმს, კალიუმს, ფოსფორს, გოგირდს, კალციუმს, მაგნიუმს, რკინას, თუთიას, სპილენძს, მანგანუმს, იოდს, ფტორს, ქრომს, კობალტს, ნიკელს, მოლიბდენს და ა.შ. პერიოდული სისტემის ეს კარგი ნახევარია სასიცოცხლო ენერგიის უზარმაზარი მარაგი.

მინერალური გაჯერების გარდა, კრევეტის ხორცი მდიდარია ვიტამინების შემადგენლობით: ვიტამინები E, C, PP, B1, B2, B3, B6, B9, B12, A, H.

კრევეტის კალორიული შემცველობაა დაახლოებით 90 კკალ 100 გრ პროდუქტზე.

კრევეტის ტიპები

კრევეტები იყოფა თბილი და ცივი წყლის სახეობებად. პირველი გვხვდება ტროპიკულ ზონებში და მათგან ყველაზე დიდი სამეფოა. ისინი უხვადაა ტაილანდის, კარიბის ზღვის და ვიეტნამის სანაპირო წყლებში. ჩრდილოეთ ზღვებში ცივი წყალი გვხვდება. კერძოდ, ბევრი მათგანია ნორვეგიის, კანადის, ესტონეთის სანაპიროებთან.

ასევე არსებობს ვეფხვის კრევეტები, რომლებსაც ხორცის მოსავლიანობა უფრო მაღალი აქვთ, ვიდრე სხვა დანარჩენ სახეობებზე. ამასთან, არ აქვს მნიშვნელობა რომელ სახეობას შეიძენთ, კრევეტების სარგებელი ერთნაირად დიდია.

კრევეტის სასარგებლო თვისებები

კრევეტები საკმაოდ მრავალმხრივი პროდუქტია. ისინი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ცალკე კერძი, მათგან მზადდება სალათები და სუპები, ისინი ემატება პიცას. ისინი მშვენივრად ერწყმის ცაცხვი და ბრინჯი. რა არის კრევეტების პოპულარობის საიდუმლო?

გარდა შესანიშნავი გემოსა, კრევეტს აქვს უნიკალური ქიმიური შემადგენლობა. პირველ რიგში, ისინი მდიდარია ძვირფასი პროტეინებით, რომელთაგან ერთ-ერთი ასტიმულირებს ორგანიზმში კოლაგენის გამომუშავებას. ეს ნივთიერება განსაზღვრავს ჩვენი კანის მდგომარეობას: სწორედ კოლაგენის წყალობით იძენს ჯანსაღ გარეგნობას და ელასტიურობას. წაიკითხეთ სხვა პროდუქტების შესახებ, რომლებიც ინარჩუნებენ კანს ახალგაზრდობას აქ.

უფრო მეტიც, თითოეული კრევეტი ნამდვილი მულტივიტამინის კომპლექსია. გჯერათ თუ არა, ის შეიცავს ვიტამინებს A, B, C, D და E. ამის წყალობით, სხეული აძლიერებს მის იმუნიტეტს, კანი, თმა და ფრჩხილები ჯანმრთელდება და საჭმლის მომნელებელი და გულსისხლძარღვთა სისტემის მუშაობა აუმჯობესებს.

გარდა ვიტამინებისა, კრევეტები ასევე მდიდარია სასარგებლო მინერალებით. ჩვენ ვსაუბრობთ კალიუმზე, მაგნიუმზე, კალციუმზე, ფოსფორზე, მჟავებსა და ორგანიზმისთვის საჭირო მრავალ მეტალზე. კრევეტები განსაკუთრებით მდიდარია იოდით, რაც შეუცვლელი ელემენტია ფარისებრი ჯირკვლის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის. ამავე დროს, კრევეტები დაბალკალორიულია, ამიტომ ექიმებს ძალიან უყვართ ამ პროდუქტის ყველა სახის დიეტის დამატება.

კრევეტების კიდევ ერთი დამახასიათებელი თვისება არის მათი გამოყენების უკუჩვენებების თითქმის სრული არარსებობა. გამონაკლისი შეიძლება იყოს ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა. ჯერ კიდევ არ არის ცნობილი რაიმე სერიოზული გართულებების შესახებ, რომლებიც დაკავშირებულია საკვებში მათ გამოყენებასთან.

კრევეტების სარგებელი ქალებისა და მამაკაცებისათვის

ადამიანთა გარკვეული ჯგუფებისთვის განსაკუთრებით აუცილებელია კრევეტები. მაგალითად, ორსული ქალებისთვის. ზოგადად ზღვის პროდუქტები და განსაკუთრებით კრევეტები სასარგებლოა ნაყოფის ჯანმრთელი სისხლის მიმოქცევის სისტემის ხელშესაწყობად. ისინი ასევე სასარგებლოა მეძუძური დედებისა და მათი შვილებისთვის, რადგან ისინი ხელს უშლიან კიბოს გაჩენას მომავალში.

უნდა აღინიშნოს, რომ ზოგადად, კრევეტებს ძალიან სასარგებლო გავლენა აქვს როგორც მომავალი დედების ჯანმრთელობაზე, ასევე ნაყოფის განვითარებაზე. მაგრამ ორსულმა არ უნდა გამოიყენოს ეს პროდუქტი. იმისათვის, რომ გაირკვეს ოპტიმალური რაოდენობის კრევეტების ჭამა, უმჯობესია მიმართოთ ექიმს.

ზოგადად, კრევეტები ქალისთვის აუცილებელია, რადგან ეს აუმჯობესებს მათ გარეგნობასა და კეთილდღეობას. გარდა ამისა, ისინი სხეულის ჰორმონების ნორმალიზებას ახდენენ. მამაკაცებისთვის, კრევეტები მათთვის პოტენციის მძლავრი წყაროა. ფაქტია, რომ მათში შემავალი სელინი და თუთია ასტიმულირებს მამაკაცის ჰორმონის ტესტოსტერონის გამომუშავებას.

მეცნიერებმა დიდი ხანია აღნიშნეს კრევეტის სასარგებლო გავლენა ალერგიით დაავადებულებზე. ისინი შესამჩნევად ამცირებენ ალერგიულ რეაქციებს სხვა საკვებზე, ხოლო თავად ისინი თითქმის უვნებელია ამ თვალსაზრისით - ალერგია კრევეტებზე ძალიან იშვიათად ფიქსირდება.

ზომიერი მოხმარების შემთხვევაში, ადამიანის სხეულისთვის კრევეტის სარგებელი აშკარაა. მაგრამ უნდა გვახსოვდეს, რომ კრევეტის არჩევისას მნიშვნელოვანი ფაქტორია მათი ჰაბიტატი. თუ ისინი სუფთა რეგიონებში დაიჭირეს ან ფერმაში გაიზარდა ჰორმონების და ზრდის სხვა მასტიმულირებელი საშუალებების გამოყენების გარეშე, კრევეტები 100% -ით სასარგებლო იქნება.

ამიტომ, ყიდვისას ყურადღება მიაქციეთ მწარმოებელს: უმჯობესია უპირატესობა მიენიჭოთ ცნობილ და სანდო კომპანიებს. კრევეტები ერთ-ერთია იმ საკვებს შორის, რომელსაც არ უნდა მოაკლდეთ. თუ გსურთ მაქსიმალურად მიიღოთ თქვენი კრევეტები, ყურადღება მიაქციეთ ხარისხს და არა ფასს.

კრევეტები მოხუცებისთვის

ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო და სასარგებლო ზიანის მიყენებული კრევეტები საკამათოა.

პროდუქტი მცირე რაოდენობით:

• აძლიერებს ძვლებს;
• იცავს ინფექციებისგან;
• ახდენს ქოლესტერინის დონის ნორმალიზებას;
• ახდენს წნევის სტაბილიზაციას.

ეს არის, რომ arthropod ხორცი გაუმკლავდება გარკვეული ასაკისთვის დამახასიათებელი პრობლემების უმეტესობას, თუ დამსწრე ექიმის მხრიდან არ არსებობს უკუჩვენებები, რომელიც გამოწვეულია ზღვის პროდუქტების თვისებებით და შემადგენლობით ან ინდივიდუალური შეუწყნარებლობით.

შესაძლებელია თუ არა კრევეტის ჭამა ორსული და ლაქტაციის პერიოდში

კრევეტები: სარგებელი და ზიანი მიაყენოს ორგანიზმს, მამაკაცებისთვის სასარგებლო და მავნე თვისებებია

ორსული და მეძუძური ქალები განსაკუთრებით ფრთხილად უნდა მოეკიდონ ხარისხიან კვებას. დიეტოლოგები ამტკიცებენ ზღვის პროდუქტების სარგებელს და ამ კატეგორიის ადამიანების მიერ ყოველკვირეულად გამოყენებას. როგორც ორსულობის, ასევე ლაქტაციის პერიოდში ვიტამინები და პოლიუჯერი მჟავები აძლიერებენ დედის ორგანიზმს, ასტიმულირებენ ნაყოფის განვითარებას და ბავშვის სწორ ზრდას.

შესაძლებელია თუ არა shrimp ბავშვებისთვის და რომელ ასაკში

პედიატრების მოსაზრებები ბავშვების დიეტაში კრევეტების სარგებლობის შესახებ განსხვავდება მხოლოდ იმ ასაკის შესახებ, როდესაც პროდუქტი შეიძლება შევიდეს დიეტაში. მათი უმრავლესობა დაჟინებით მოითხოვს 3-4 წელს, შემდეგ კი ბავშვის ნაწილები ეტაპობრივად უნდა გაიზარდოს.

პირველად, პედიატრთან ან ექიმთან კონსულტაციის შემდეგ, ბავშვმა უნდა დააგემოვნოს ერთი კრევეტი, რომელსაც მეთვალყურეობას უტარებენ ამის შემდეგ მინიმუმ ერთი დღე.

პრივილეგია ძალაში შედის ქალაქ კიევში! 29 სექტემბრიდან ყველას აქვს უფასო
უფრო ვრცლად

კიბოსნაირებით გამოწვეული ზიანი მოწმობს:

• მოულოდნელი ფხვიერი განავალი;
• შრომითი სუნთქვა;
• გამონაყარის გამოჩენა;
• უმიზეზო რინიტი.

თუ არ არსებობს ექიმის უკუჩვენება და ალერგიული რეაქცია, 5 წლის ასაკის მიღწევის შემდეგ ბავშვს უფლება ეძლევა მიანიჭოს არაუმეტეს 30-50 გრ კრევეტი დღეში, რაც უდრის 100 გრ თევზის ან ხბოს ჭამას.

მოზარდის პორცია გაიზარდა 70-80 გ -მდე. ბავშვებისთვის მომზადებული კერძები არომატიზირებულია არაჟნის სოუსით ან ლიმონით, მაგრამ არა სანელებლებით, რის გამოც მათი თვისებები გაძლიერებულია და შეიძლება ზიანი მიაყენოს ბავშვს.

უკუჩვენებები

სასარგებლო კიბოსნაირების შემადგენლობა შეიცავს უნიკალურ ანტიოქსიდანტ ასტაქსანტინს, რომელიც აღემატება ხილის მსგავსი ნივთიერებების ეფექტურობას. ის იცავს სხეულს ასაკთან დაკავშირებული ნაადრევი განადგურებისგან, ანეიტრალებს სტრესს და ეხმარება ართრიტის, პოდაგრის, რევმატიზმისა და სხვა გავრცელებული დაავადებების მკურნალობას.

უფრო მეტიც, მეფე კრევეტების სარგებელი და არც ისე დიდი ნიმუშები იგივეა.

შაქრიანი დიაბეტით

დიაბეტით დაავადებულთათვის რეკომენდებულია კრევეტების ჭამა. ართროპოდის ხორციდან იოდი აძლიერებს სხეულს და ხელს შეუწყობს შინაგანი ორგანოების გამართულ მუშაობას.

დიეტური პროდუქტი ადვილად მონელდება, ასუფთავებს ორგანიზმს საკვების ნარჩენებისგან, ტოქსინებისაგან.

კრევეტების ყოველდღიური ნაწილი არ უნდა აღემატებოდეს 100 გ-ს, ვინაიდან ქოლესტერინის სიმრავლე მინერალებთან ერთად ანეიტრალებს მიღებული მედიკამენტების ეფექტებს, რაც ზიანს აყენებს ჯანმრთელობას.

პანკრეატიტით

კრევეტები: სარგებელი და ზიანი მიაყენოს ორგანიზმს, მამაკაცებისთვის სასარგებლო და მავნე თვისებებია

პანკრეასის მკურნალობა განუყოფლად არის დაკავშირებული მკაცრი დიეტის დაცვასთან, კვების გარკვეულ შეზღუდვებთან. პანკრეატიტის გამწვავების დროს უმჯობესია უარი თქვას ზღვის კიბოსნაირებზე. ინდიკატორების ნორმალიზაციის შემდეგ, დიეტა ივსება სასარგებლო კრევეტებით, როგორც კოტლეტის, სუფლისა და სუპ-პიურეს ინგრედიენტი.

გასტრიტით და კუჭის წყლულებით

მიზეზები, რომლებიც აიძულებთ უარი თქვათ კუჭის წყლულზე ან გასტრიტზე მკურნალობა მათ მიერ გამოწვეული ზიანის გამო:

• დაავადების გამწვავება;
• გაზრდილი მჟავიანობა;
• ალერგიული რეაქცია;
• არასათანადო მომზადება.

მხოლოდ მოხარშული კრევეტები ისარგებლებენ, მიირთმევენ ზედმეტი მარილის, სანელებლების, ლიმონის წვენის გარეშე, რაც გააღიზიანებს კუჭის კედლებს და გაზრდის კუჭის წვენის სეკრეციას. მიირთვით სალათში მოხარშული ბარდა, სხვადასხვა ბოსტნეული, ორთქლზე ან მოხარშული კრევეტები, მათი თვისებების გამო, მხოლოდ სარგებელს მოუტანს.

კრევეტების დაზიანება

ნებისმიერი ჯანსაღი ზღვის პროდუქტის მსგავსად, კიბოსნაირნი შეიძლება საზიანო იყოს, თუ გადაჭარბებული რაოდენობით მიიღება. საფრთხეს წარმოადგენს ქოლესტერინი და მძიმე მეტალები, რომლებიც ყოველწლიურად იზრდება ზღვის წყლებში.

ბევრ ადამიანს აწუხებს ზღვის პროდუქტების აუტანლობა მათში ცილის ჭარბი გამო, რაც იწვევს საჭმლის მომნელებელ ტრაქტთან დაკავშირებულ პრობლემებს, ალერგიულ გამონაყარს.

კერძო ფერმებში მოყვანილი კრევეტები, სადაც სწრაფი შედეგის მისაღწევად გამოიყენება ჰორმონალური პრეპარატები, ზრდის მასტიმულირებლები და ანტიბიოტიკები, შეიძლება განსაკუთრებული ზიანი მიაყენოს.

გემოვნების თვისებები

კრევეტის ხორცს აქვს სასიამოვნო ტკბილი გემო, რომელიც დამახასიათებელია კიბოსნაირებისთვის და იოდის ნათელი არომატით. კრევეტები ბევრად წვნიანი და მგრძნობიარეა, ვიდრე ოჯახის უფროსი წევრები. ვაჭრობით შემოთავაზებული კრევეტების სახეობებს შორის ყველაზე ძვირფასია კიბოსნაირნი, რომლებსაც ექვემდებარება შოკის გაყინვა. ეს ტექნოლოგია საშუალებას გაძლევთ შეინარჩუნოთ ხორცისთვის დამახასიათებელი სარგებელი მაქსიმალური რაოდენობით.

კიბოსნაირების ძალიან დიდხანს მდუღარე წყალში მივყავართ იმ ფაქტს, რომ ხორცი ხდება მკაცრი, კარგავს როგორც გემოს, ასევე არომატს. ხარისხიანი კრევეტების ხორცი მყარია, მაგრამ არა მკაცრი. ქსოვილებში არის წვენი, ზღვისა და წყალმცენარეების ნოტები შერეულია ტკბილ სუნთან.

სამზარეულოს პროგრამები

კრევეტები ასევე გამოიყენება როგორც დამოუკიდებელი კერძი და შედის მრავალფეროვან სალათებში, მადას და სუპებში. მათ ემატება რიზოტო და მაკარონი, გამომცხვარი ყველით და სოუსით, შემწვარი და მოხარშული მწვანილებით და სანელებლებით. კრევეტების მომზადების ვარიანტები წარმოუდგენელია.

განსაკუთრებით საინტერესო რეცეპტები ჩნდება სანაპირო ქვეყნებში, სადაც კრევეტები ყველაზე ადვილად ხელმისაწვდომია. ასე რომ, იტალიაში, მიდიებთან, ნაჭუჭთან და თევზთან ერთად, კრევეტების ხორცი შეუცვლელი ინგრედიენტია მაკარონის, პიცისა და რიზოტოს შემადგენლობაში. აქ კრევეტები შერწყმულია რუკოლასთან და ყველთან, ნიორთან და ორეგანოსთან, რეჰანთან და ზეთისხილით. კრევეტებზე შეყვარებული ესპანელები აგრძელებენ მეზობლებს. მართალია, აქ უპირატესობას ანიჭებენ მსხვილ კიბოსნაირებს, რომლებიც შემწვარია და ემსახურება ბოსტნეულს ან სხვა ზღვის პროდუქტებს.

კრევეტები განსაკუთრებით პოპულარულია იაპონიაში. მტკნარი და ზღვის წყლის ამ მკვიდრთა გარეშე შეუძლებელია წარმოიდგინო უგემრიელესი ნიგირი-სუში, ოში-ზუში და რიგი სხვა ეროვნული კერძები. კრევეტს მიირთმევენ დამწნილებულ ჯანჯაფილს, noodles და სოიოს სოუსს, შემწვარ სეზამის და სანელებლების პურში. ცხვრის კრევეტები ძალიან უყვართ, სადაც სურნელოვანი ნაზი ხორცი იმალება ხრაშუნა ცომის თხელი ფენის ქვეშ. იოზენაბე მზადდება კიბოსნაირებისა და ქათმისგან - მადისაღმძვრელი და ძალიან დამაკმაყოფილებელი შემწვარი.

როგორ მოხარშოთ კრევეტები სწორად

კრევეტები გემრიელი და ჯანსაღი ზღვის პროდუქტია, გემრიელი დიეტური ხორცით. ისინი მარტივად და სწრაფად ამზადებენ, მთავარია იცოდეთ ზოგიერთი ნიუანსი, შემდეგ კი რთული არ იქნება ზღვის პროდუქტების მომზადება!

1. საჭიროა გალღობა

გაყინული ზღვის პროდუქტები - ჯერ უნდა გაალღოთ, რადგან თუ ისინი საყინულედან დაუყოვნებლივ ჩააგდებენ მდუღარე წყალში, ისინი არათანაბრად მოიხარშება. ჩვენ გთავაზობთ სწორად გალღობის 2 ხერხს:

ვარიანტი 1: თაროზე მაცივარში, შემდეგ კი ოთახის ტემპერატურაზე
ვარიანტი 2: მაგარი წყლით ასხამს

2. მოხარშულია მხოლოდ ახალი გაყინული პროდუქტი

მოხარშული-გაყინული კრევეტები საჭმელად მზად არის: ისინი თევზის ნავზე ზღვის წყალში იხარშება, ამიტომ მათ ჭამენ უბრალოდ გალღობით. და ცხელი მარილწყალთან ერთად მწვავე გაცხელება და ცხარე არომატის დამატება.

3. გაწმენდა ან არ გაწმენდა?

რა თქმა უნდა, უმიმოდ მოხარშული კრევეტები უფრო გემრიელი და არომატულია: პირველ რიგში, თავები და ჭურვები ამდიდრებს ბულიონს და კიბოსნაირები უნიკალურ გემოსა და არომატს იძენენ, მეორეც, ქიტინის ფენა იცავს ნაზ ხორცს ზედმეტი მარილისგან, აგრძელებს მას რბილს. და ოდნავ ტკბილი. ...

4. ნუ დაიჯესტს!

მნიშვნელოვანია, რომ არ მოხდეს დელიკატესი სითბოს გახანგრძლივება, რომ ხორცი არ დაკარგოს სინაზე და წვნიანობა. მცირე ზომის კრევეტებს ერთი წუთი სჭირდება, საშუალო 1-2 და დიდს 2-3 სჭირდება, რაც დამოკიდებულია ზომაზე. ამავდროულად, მოხარშვის დრო ჩვეულებრივ ითვლება არა წყლის დუღილის მომენტიდან, არამედ კრევეტის ჩაგდების მომენტიდან. ბევრი შეცდომას უშვებს: ეშინიათ არ მოამზადონ პროდუქტი, ისინი ზრდის დროს გაგრილება არ ხდება მყისიერად, ცილა განაგრძობს დაკეცვას გარკვეული დროის განმავლობაში. პროცესის შესაჩერებლად მოხარშული კრევეტები მოკლედ მოათავსეთ ყინულზე.

სხვათა შორის, ზოგიერთ ახალ გაყინულ კრევეტს, როგორიცაა Botan და Ama Ebi, მიირთმევენ უმად გურმანებს, მხოლოდ გაალღობენ და, საჭიროების შემთხვევაში, მარილწყალს აცხობენ, რათა სრულად ისარგებლონ თავიანთი უნიკალური გემოთი, სითბოს დამუშავებით.

5. მეტი გემოვნება!

ჟანრის კლასიკა არის ზღვის წყალში მოხარშვა, ხოლო არარსებობის შემთხვევაში - ჩვეულებრივ წყალში, ზღვის მარილის დამატებით. გახეხილი კრევეტებისთვის ჩადეთ 1 სუფრის კოვზი 1 ლიტრზე, გაუფერულებისთვის - 1.5, ხოლო წყლის მოცულობა ზღვის პროდუქტებზე ორჯერ მეტია. სანელებლები დაგეხმარებათ მეტი გემოვნებისა და არომატის დამატებაში: კამა, კბილი, წიწაკა, ქინძი, დაფნა, ნიორი, ჯანჯაფილი ან ზღვის პროდუქტების სპეციალური სუნელები - ეს ყველაფერი დამოკიდებულია გემოვნების ინდივიდუალურ შეღავათებზე. მცირეოდენი მჟავეობის მიღწევა ადვილია მარილწყალში ნახევარი ლიმონის ან რამდენიმე კოვზი ტომატის პასტის დამატებით.

სინამდვილეში, აქ არის - მშვენიერი მარტივი და ძალიან მარტივი რეცეპტი მოხარშული კრევეტებისთვის:

• გაყინეთ ახალი გაყინული კრევეტები
• ადუღეთ წყალი, დაუმატეთ მარილი და სანელებლები გემოვნებით
• ჩაუშვით კიბოსნაირები მდუღარე მარილწყალში და მოხარშეთ 1 – დან 5 წუთის განმავლობაში
• მიირთვით და ისიამოვნეთ იდეალურად მოხარშული კრევეტებით!