შინაარსი
საპნის რიგი (Tricholoma saponaceum)
- განყოფილება: ბაზიდიომიკოტა (ბაზიდიომიცეტები)
- ქვედანაყოფი: აგარიკომიკოტინა (აგარიკომიცეტები)
- კლასი: აგარიკომიცეტები (აგარიკომიცეტები)
- ქვეკლასი: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- შეკვეთა: აგარიკალები (აგარული ან ლამელარი)
- ოჯახი: Tricholomataceae (Tricholomovye ან Ryadovkovye)
- გვარი: ტრიქოლომა (ტრიქოლომა ან რიადოვკა)
- ტიპი: Tricholoma saponaceum (საპნის რიგი)
- Agaricus saponaceus;
- Gyrophila saponacea;
- ტრიქოლომა მოზერიანუმი.
Mushroom საპნის ხაზი (ტ. ტრიქოლომა საპონაცეუმი) მიეკუთვნება რიადოვკოვის ოჯახის სოკოების გვარს. ძირითადად, ამ სოკოების ოჯახი მწკრივად იზრდება, რისთვისაც მიიღო სახელი.
საპნის რიგი დასახელებულია სამრეცხაო საპნის საკმაოდ უსიამოვნო სუნის გამო.
გარე აღწერა
საპნის ქუდი თავდაპირველად ნახევარსფეროა, ამოზნექილი, მოგვიანებით თითქმის დაყრილი, პოლიმორფული, აღწევს 5-დან 15 სმ-მდე (ზოგჯერ 25 სმ), მშრალ ამინდში გლუვი ან ქერცლიანია, ნაოჭიანი, ტენიან ამინდში ოდნავ წებოვანი, ზოგჯერ იყოფა. მცირე ბზარებით. თავსახურის ფერი მერყეობს უფრო ტიპიური ნაცრისფერი ნაცრისფერიდან, ნაცრისფერი, ზეთისხილისფერი ნაცრისფერიდან, შავ ყავისფერამდე ლურჯი ან ტყვიის, ზოგჯერ მომწვანო ელფერით. ქუდის თხელი კიდეები ოდნავ ბოჭკოვანია.
საპნის სურნელთან ერთად, ამ სოკოს საიმედო განმასხვავებელი თვისებაა ხორცი, რომელიც გატეხვისას წითლდება და საკმაოდ მწარე გემოთი. სოკოს ფესვის მსგავსი ფეხი ქვევით იკლებს. დაფარულია მოშავო წვრილი ქერცლებით.
გრების სეზონი და ჰაბიტატი
საპნის რიგი ითვლება ფართოდ გავრცელებულ სოკოდ. სოკო გვხვდება წიწვოვანში (აყალიბებს მიკორიზს ნაძვთან ერთად) და ფოთლოვან ტყეებში, ასევე მდელოებში აგვისტოს ბოლოდან ოქტომბრის ბოლომდე დიდ ჯგუფებში.
მსგავსი ტიპები და განსხვავებები მათგან
საპნის რიგი გარეგნულად ძალიან ჰგავს ნაცრისფერ მწკრივზე, საიდანაც განსხვავდება თეფშების მუქი შეფერილობით, ქუდის ზეთისხილის ტონებით, მოვარდისფრო ხორცით (ღეროში) და შესამჩნევი უსიამოვნო სუნით. ის მწვანეფინჩისგან განსხვავდება იშვიათი მსუბუქი (არა მომწვანო-მოყვითალო) ფირფიტებით და უსიამოვნო სუნით. მეტი პირობითად საკვებად ვარგისი, ყავისფერი ლაქების მწკრივის მსგავსი, რომელიც ძირითადად იზრდება ნეშომპალა ნიადაგზე არყის ხეების ქვეშ და აქვს გამოხატული სოკოს სუნი.
საკვებადობა
არსებობს წინააღმდეგობრივი ჭორები ამ სოკოს საკვებადობის შესახებ: ზოგი მას ტოქსიკურად მიიჩნევს (საპნის რიგმა შეიძლება გამოიწვიოს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დარღვევა); სხვები კი, პირიქით, წინასწარ ადუღების შემდეგ მოაყარეთ ნიორით და ცხენით. საჭმლის მომზადებისას, ამ სოკოსგან იაფფასიანი სამრეცხაო საპნის უსიამოვნო სუნი მხოლოდ ძლიერდება.