მჟაუნა

აღწერა

მჟაუნას ასევე ეძახიან "გაზაფხულის მეფეს", ამ მცენარის greenы არის ერთ -ერთი პირველი, რომელიც გამოჩნდა ბაღის საწოლზე ადრე გაზაფხულზე და გვსიამოვნებს თავისი სიახლით და მჟავე გემოთი. ცოტამ თუ იცის, რომ მჟავე წიწიბურას უახლოესი ნათესავია და ისევე, როგორც წიწიბურა, ის ძალიან სასარგებლოა ორგანიზმისთვის.

ჯანმრთელობისთვის მრავალი პრობლემის მოგვარება შესაძლებელია ამ ბოსტნეულის მოხმარებით. მდიდარი ვიტამინებისა და მინერალების შემადგენლობა ადვილად ხსნის მჟაუნის ყველა უნიკალურ სამკურნალო და სასარგებლო თვისებას.

მჟაუნა

მჟავე, ისევე როგორც რუბარბი, კლასიფიცირებულია როგორც წიწიბურას ოჯახის მრავალწლიანი ბალახი. მჟავე იზრდება ყველა კონტინენტზე - ხევებში, მდელოებზე, ტყის პირას, მდინარეების ნაპირებთან და ჭაობებში. არსებობს დაახლოებით 200 სახეობის მჟავე, 25 სახეობა გვხვდება უკრაინაში. ბევრი სახეობის მჟავე ითვლება სარეველად, მაგრამ ზოგი შეიძლება შეჭამოს, მათ შორის მჟავე მჟავე. ეს მცენარე ჯიშია გაშენებული უკრაინაში და აქტიურად გამოიყენება სამზარეულოში.

შემადგენლობა და კალორიების შემცველობა

მჟაუნა

ამ მცენარის ახალგაზრდა ფოთლები გამოიყენება უნიკალური დაავადებების გამო, მისი უნიკალური შემადგენლობის გამო. მჟავე შეიცავს ვიტამინებს C, K, E, B ვიტამინებს, ბიოტინს, β- კაროტინს, ეთერზეთებს, ტანინურ, ოქსალურ, პიროგალურ და სხვა მჟავებს.

ასევე, მჟავე შეიცავს მინერალურ ელემენტებს: მაგნიუმს, კალციუმს, ფოსფორს, რკინას და ა.შ. მჟაუნას კვების შემადგენლობა საკმაოდ მდიდარია, 100 გრ ახალი მწვანილი შეიცავს:

  • 2.3 გ ცილა
  • 91.3 გრ წყალი
  • 0.4 გრ ცხიმი
  • 0.8 გრ ბოჭკოვანი
  • 1.4 გრ ნაცარი.

მჟავას ენერგეტიკული ღირებულებაა 21 კკალ 100 გ-ზე, რაც სულაც არ არის ბევრი, თუ გავითვალისწინებთ იმ სარგებელს, რაც ამ მწვანეთა სხეულს მოუტანს, მჟაუნას გამოყენება ყველას შეუძლია, იმისდა მიუხედავად, მიჰყვებით თუ არა თქვენს ფიგურას .

მჟაუნის სარგებელი

მჟაუნა

მცენარის ყველა ნაწილი გამოიყენება სამკურნალო მიზნებისთვის. მჟავეების გამოყენება ათავისუფლებს ქავილს, ვიტამინის დეფიციტს, ანემიას. C ვიტამინის მაღალი შემცველობის გამო, რკინის შეწოვა იზრდება და შედეგად, სისხლში ჰემოგლობინი იზრდება. მჟავე დიდი დოზებით შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც საფაღარათო საშუალება, ხოლო მცირე დოზებში როგორც ფიქსატორი.

გასტრიტის დროს კუჭის წვენის სუსტი სეკრეციით, მოხმარება ზრდის მჟავიანობას და ნორმალიზებს საჭმლის მონელებას. ოქსიალური წვენის მცირე დოზებს აქვს ქოლეტური მოქმედება სხეულზე. ტრადიციული მედიცინა გირჩევთ გამოიყენოთ მცენარეების ფოთლებისა და ფესვების ინფუზია, როგორც ჰემოსტატიკური და ანთების საწინააღმდეგო საშუალება.

მწვანე ნაწილებსა და მჟავე ნაყოფს აქვს შემკვრელი, ტკივილგამაყუჩებელი, ანთების საწინააღმდეგო და ანტიტოქსიკური თვისებები. ახალგაზრდა ფოთლების დეკორქცია აუმჯობესებს ნაღვლის სეკრეციას, ღვიძლისა და ნაწლავების მუშაობას, მოქმედებს როგორც ანტიდოტი გარკვეული მოწამვლისთვის.

მჟაუნის ფესვების დეკორქცია კურნავს სისხლიან დიარეას, ზურგის ტკივილს და რევმატიზმს. Sorrel გამოიყენება კოლიტის, ენტეროკოლიტის, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებების და ბუასილების სამკურნალოდ.
ვიტამინების დიდი მარაგი (განსაკუთრებით ასკორბინის მჟავა) საშუალებას გაძლევთ მოაგვაროთ პრობლემები გაზაფხულის ვიტამინების უკმარისობასთან დაკავშირებით. მცენარის ახალგაზრდა მწვანე ფოთლები ვიტამინის დეფიციტის უმეტეს ნაწილს ფარავს.

Sorrel წარმატებით იყენებენ გულისა და სისხლძარღვების სამკურნალოდ. ოქსალინის მჟავა გამოაქვს სხეულიდან მავნე ქოლესტერინი, ინარჩუნებს კუნთებსა და ნერვებს კარგ ფორმაში.

სორლი გამოიყენება მენოპაუზის პერიოდში წარმოქმნილი პრობლემების მოსაშორებლად: ის ხელს უშლის საშვილოსნოს სისხლდენას, ამცირებს ოფლიანობას, ხსნის თავის ტკივილს და ახდენს არტერიული წნევის ნორმალიზებას. B ვიტამინები, რომლებიც მჟაუნის ნაწილია, ნერვული სისტემის ნორმალიზებას და უჯრედების განახლებაში მონაწილეობენ.

მცენარეული ბოჭკოები ასტიმულირებენ ნაწლავებს, გამოაქვთ ტოქსინები და ტოქსინები სხეულიდან.

Sorrel ზიანი

მჟაუნა

მცენარის ყველა სასარგებლო თვისების მიუხედავად, მისი ბოროტად გამოყენება მიზანშეწონილი არ არის. მჟავის გადაჭარბებულმა მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს უროლიტიზი. მჟავე არ არის რეკომენდებული დიეტაში ჩართვა თირკმელებში და ნაწლავებში ანთების, მაღალი მჟავიანობის გასტრიტის, წყლულოვანი დაავადების და წყალ-მარილის მეტაბოლიზმის დარღვევის დროს.

Sorrel არ იძლევა კალციუმის სრულყოფილად შეწოვას, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს ოსტეოპოროზის განვითარება. ოქსალინის მჟავას სიჭარბე იწვევს პოდაგრსა და ურემიას. ამ სერიოზული დაავადებების პირველი ნიშანი არის შარდში შაქარი და კალციუმის ოქსალატის მარილები.

სოლის სალათი კვერცხით და კიტრით

მჟაუნა
კიტრი, მჟავე, მოხარშული კარტოფილი, კვერცხი და მწვანილი, მაიონეზით გამოწყობილი თეთრი თეფში, ოხრახუში, მწვანე ხახვი და ხელსახოცი ღია ხის დაფის ფონზე
  • Sorrel - 100 გ
  • კიტრი - 2 ცალი.
  • ქათმის კვერცხი - 2 ცალი.
  • მწვანე ხახვი - 2 ტოტი
  • კამა - 3 ტოტი
  • არაჟანი - 2 ს.კ.
  • მარილი გემოვნებით
  • დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით

მომზადება

  1. პირველი ნაბიჯი არის კვერცხის მოხარშვა. მოხარშეთ მაგრად მოხარშული - დუღილის შემდეგ 9-10 წუთი. მაგარი და სუფთა. შემდეგ გარეცხეთ მწვანილი და კიტრი, გააჩერეთ გაშრობა. მოაწყვეთ მჟაუნის უხეში petioles და გახეხეთ ფოთლები პატარა ნაჭრებად.
  2. განათავსეთ სორო თეფშზე
  3. წვრილად დაჭერით მწვანე ხახვი და კამა.
  4. დავჭრათ კიტრი ზოლებად.
  5. კვერცხები გაჭერით მეოთხედებად. შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი.
  6. ცალკე აურიეთ არაჟანი, მარილი და შავი პილპილი. მიღებული გასახდელი დაასხით სალათს.
    სოლის სალათი კვერცხით და კიტრით
  7. გემრიელი, ახალი მჟავე სალათი კვერცხით და კიტრით მზად არის. მიირთვით მოხარშვისთანავე.

Bon appetit!

დატოვე პასუხი