წვნიანი სოკოთი და გოგრით
მომზადება:
ზეთში მოვშუშოთ პატარა კუბიკებად დაჭრილი სოკო, ხახვი და ოხრახუში. გოგრა და კარტოფილი დავჭრათ კუბიკებად, ჩავყაროთ ცხელ ბულიონში ან წყალში და ვშუშოთ თითქმის მზადყოფნამდე. შემდეგ დაამატეთ ჩაშუშული სოკო და თხლად დაჭრილი პომიდორი და კიტრი ან ვაშლი. მოხარშეთ ყველა პროდუქტი კიდევ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება რბილი. თუ პომიდვრის ნაცვლად ტომატის პიურე მიიღება, ის სოკოსთან და ხახვთან ერთად უნდა ჩაშუშოთ. სუფრასთან მიტანისას წვნიანში ჩავყაროთ მწვანილი. გოგრა სწრაფად იხარშება, ამიტომ წვნიანი არ შეიძლება დიდხანს შეინახოთ თბილ ადგილას ან გაცხელოთ.
Გემრიელად მიირთვით!