წვნიანი შიიტაკეთი და ქათმის ხორცით

მომზადება:

ცივ წყალში 20 წუთის განმავლობაში გაჟღენთილი შიიტაკე გადააგდეთ და დაჭერით დიდ ნაჭრებად. ნიორი, ყლორტები და ქინძის ფოთლები და წიწაკის მარცვლები გავხეხოთ ერთგვაროვან მასად. ვოკში გააცხელეთ ზეთი, დაუმატეთ ცხარე მასა და მოურიეთ 1 წუთის განმავლობაში. ჩაასხით ბულიონი, სოკო და თევზის სოუსი, მოურიეთ და ადუღეთ 5 წუთის განმავლობაში. დაუმატეთ ქათმის ფილე, დაჭერით ზოლებად, დაუწიეთ ცეცხლს ისე, რომ სითხე ძლივს ადუღდეს და კიდევ 5 წუთი გააჩერეთ ცეცხლზე. ჭურჭლის ზედაპირს მოაყარეთ მწვანე ხახვი და გააფორმეთ ქინძის ყლორტებით.

Გემრიელად მიირთვით!

დატოვე პასუხი