ყველამ არ იცის ამის შესახებ, მაგრამ სოკოს დაკრეფა შესაძლებელია არა მხოლოდ ზაფხულში ან შემოდგომაზე, არამედ წლის ნებისმიერ დროს. ბუნებრივია, თითოეული სეზონისთვის არსებობს ჯიშების სპექტრი. სინამდვილეში, სეზონურობა სოკოების კლასიფიკაციის კიდევ ერთი საფუძველია.
სოკოების საზაფხულო "ოჯახი" მოიცავს იმ ჯიშებს, რომლებიც იზრდება ექსკლუზიურად ზაფხულში (ანუ ივნისის დასაწყისიდან აგვისტოს შუა რიცხვებამდე). მიხარია, რომ მათ შორის საკმაოდ ბევრი საკვები სოკოა. ეს არის სოკო, ფაფუკი, შამპინიონები (ველი და კოპლები), რუსულა, შანტერელები, მოკრუჰი, პოდგრუზდკი (შავი და თეთრი), ყვითელი ზღარბი, ზაფხულის სოკო, თხემის სოკო (მათ ასევე უწოდებენ ცხვრის სოკოს), ქოლგები (მრავალფეროვანი და თეთრი). ზაფხულში არის პირობითად საკვები სოკოც. მაგალითად, რძის სოკო: წიწაკა, მწარე (ან მწარე), შავი (ან შავი), წითელი (ან წითურა); დუბოვიკი ან პოდდუბოვიკი (სისხლჩაქცევები), თექის (ან ვიოლინო), თხის სოკო (ძროხის სოკო), ჭუჭყიანი ხოჭოები, ვალუი, ივიშენი (ან წიპწები), ზოგიერთი ქოქოსი, სასხლეტი და გოვორუშკი.
საჭმელად ვარგის საზაფხულო სოკოს მიეკუთვნება: თასების სასხლეტი, ასევე ნაღვლისა და წიწაკის სოკო. ბევრია ცხელ სეზონზე და შხამიანი სოკო. ეს არის ბუზის აგარაკი და სატანური სოკო, წითელი შამპინიონი და ლეპიოტი (ქერცლიანი, შხამიანი, სქელი, წაბლი, სავარცხელი, უხეში), ფერმკრთალი და ბოჭკოები (თიხისფერი და ბოჭკოვანი), გალერინა და ლაპარაკი (ცვილისებრი და მოთეთრო), ღორები (სქელი და თხელი). ) და რამდენიმე ქოქოსი.