შინაარსი
მექსიკური სამზარეულო აღიარებულია, როგორც ერთ-ერთი ყველაზე გემრიელი სამზარეულო მსოფლიოში. მრავალ გემრიელ კერძებს შორის ტაკოს ტორადო ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული კერძია ეროვნულ გასტრონომიაში. იგი მზადდება ხრაშუნა შემწვარი ტაკოსებით, სავსე გემრიელი ინგრედიენტებით.
ამ სტატიაში ჩვენ აღმოვაჩენთ სხვადასხვა ინგრედიენტებს, რომლებიც გამოიყენება ტაკოს დორადოს დასამზადებლად და ვისწავლით როგორ მოვამზადოთ ისინი არომატებისა და ტექსტურების შესანიშნავი კომბინაციით. ჩვენ ასევე შევისწავლით კერძის სხვადასხვა ვარიაციებს და როგორ შევქმნათ უნიკალური გამოცდილება.
აქ არის საუკეთესო ინგრედიენტები, რომლებიც შეგიძლიათ გამოიყენოთ ტაკოს დორადოს მოსამზადებლად. თუმცა, შეიძლება თქვენც გინდოდეთ სწავლა როგორ მოვამზადოთ ტაკოს დორადო განსხვავებული გზა. დარწმუნდით, რომ შეამოწმეთ ალტერნატიული რეცეპტები ინტერნეტში.
მზად ხართ გააკეთოთ საუკეთესო Tacos Dorados? Დავიწყოთ!
ინგრედიენტი 1: ტორტილა
რეგიონში ფართოდ პოპულარული ტორტილა წარმოიშვა ცენტრალურ მექსიკაში და მზადდება სხვადასხვა ინგრედიენტებით, მათ შორის სიმინდის, ხორბლისა და ფქვილისგან. მათი გამოყენება შესაძლებელია სხვადასხვა რეცეპტებში, ტაკოსა და ბურიტოსგან, კესადილასა და ენჩილადაზე. უმარტივესებიდან ყველაზე დახვეწილ ტიპებამდე, თქვენ იპოვით მათ მრავალფეროვნებას ბაზარზე.
სიმინდის ტორტილა ყველაზე ტრადიციულია. ისინი მზადდება თეთრი ან ყვითელი სიმინდისგან, წყლით და მარილით. ისინი ჩვეულებრივ უფრო სქელია ვიდრე ხორბლის ან ფქვილის ტორტილაები და აქვთ გამორჩეული გემო. ხორბლის ტორტილაები, სამაგიეროდ, მზადდება ხორბლის ფქვილით, წყლით და მარილით და უფრო თხელი და ელასტიურია ვიდრე სიმინდის ტორტილა.
ტორტილას მთავარი თვისება ის არის, რომ ისინი უაღრესად მრავალმხრივია და შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვადასხვა კერძების დასამზადებლად. მათი შევსება შესაძლებელია სხვადასხვა ინგრედიენტებით, ლობიოდან და ყველით ქათმის, საქონლის ან ღორის ხორცით დამთავრებული.
ინგრედიენტი 2: საქონლის ხორცი
საქონლის ხორცი ტაკოს შესანიშნავი არჩევანია. ეს არის იაფი, არომატული და მრავალმხრივი ინგრედიენტი, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვადასხვა გზით. ასევე ადვილია მომზადება და მომზადება, რაც მას იდეალურ არჩევანს ხდის სწრაფი და გემრიელი ტაკოს კერძისთვის.
ტაკოს დაფქული ხორცის მომზადება შეგიძლიათ დაიწყოთ დიდი ტაფაზე საშუალო და მაღალ ცეცხლზე გაცხელებით. შემდეგ დაუმატეთ საქონლის ხორცი და მოხარშეთ სანამ არ დაიბრაწება და არ მოიხარშება. მოხარშვის შემდეგ, შეგიძლიათ დააგემოვნოთ თქვენი საყვარელი ტაკოს სანელებლების მიქსით, ან შეგიძლიათ დაამატოთ სანელებლების საკუთარი კომბინაცია, როგორიცაა ცილი, ჩილის ფხვნილი, ნივრის ფხვნილი, ხახვის ფხვნილი და ორეგანო.
ძროხის დაფქული ტაკო ასევე შესანიშნავი საშუალებაა ნარჩენების გამოსაყენებლად. საქონლის დაფქულ ხორცს შეგიძლიათ დაამატოთ მოხარშული ბოსტნეული, როგორიცაა ბულგარული წიწაკა, ხახვი და პომიდორი, უფრო არომატული და მკვებავი ტაკოს მისაღებად.
ინგრედიენტი 3: გახეხილი ყველი
რაც შეეხება ტაკოს დორადოს, გახეხილი ყველი აუცილებელი ინგრედიენტია. მათი გამოყენება შესაძლებელია სხვადასხვა სახის, ჩედარიდან პარმეზანამდე.
ყველის დაქუცმაცება მნიშვნელოვანია სხვადასხვა მიზეზის გამო. ის ხელს უწყობს ყველის თანაბრად დნობას და ქმნის ყველის ფენას, რომელიც თანაბრად ნაწილდება მთელ ტაკოში. დამატებითი გემოს დასამატებლად, შეგიძლიათ აურიოთ სხვადასხვა სახის ყველი.
ასევე შეგიძლიათ შეურიოთ ის ინგრედიენტებს, როგორიცაა ხახვი, პომიდორი, ჯალაპენო და სხვა სანელებლები. ეს დაამატებს დამატებით გემოს და ტექსტურას. გარდა ამისა, შეგიძლიათ ტაკოს ზემოდან მოაყაროთ გახეხილი ყველი უფრო არომატული და ხრაშუნა დასრულებისთვის.
ინგრედიენტი 4: შემწვარი ლობიო
შემწვარი ლობიო ტაკოს დორადოს პოპულარული ინგრედიენტია. ისინი, როგორც წესი, მზადდება pinto, შავი ან თეთრი ლობიო. შემწვარი ლობიოს დასამზადებლად ლობიოს ადუღებამდე ადუღდება, შემდეგ კი დაფქული. დაფქული ლობიო შემდეგ ცხელ ტაფაში ცხელ ქვაბში ან ზეთით და სანელებლებით, როგორიცაა ნიორი და ხახვი. შედეგი არის არომატული, კრემისებური და გულიანი ლობიოს ნარევი, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას ტაკოს, ბურიტოს, კესადილას და სხვათა შესავსებად.
ამ კერძში, შემწვარი ლობიო შეიძლება დაასხით ტორტილას დაკეცვამდე. ისინი ასევე შეიძლება შერეული იყოს სხვა ინგრედიენტებთან, როგორიცაა ყველი, კუბებად დაჭრილი პომიდორი და ხალაპენო. ისინი შესანიშნავი გზაა ტაკოს დორადოს არომატის, ტექსტურის დასამატებლად.
ინგრედიენტი 5: სალათის ფოთოლი
სალათის ფოთოლს ხშირად იყენებენ ტაკოს დორადოსში და მას შეუძლია შესანიშნავი ტექსტურა და არომატი. სალათის ფურცლის მრავალი სახეობა არსებობს, როგორიცაა რომაული სალათა, აისბერგის სალათა და კარაქის სალათი. ყველა ამ ტიპის სალათას აქვს განსხვავებული გემო და ტექსტურა, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ ის, რომელიც საუკეთესოდ შეესაბამება თქვენს გემოვნებას. სალათის ფოთოლი ტაკოს დორადოს მოსამზადებლად უნდა დაჭრათ თხელ ზოლებად და შეურიოთ სხვა ინგრედიენტებს. ეს მისცემს ტაკოს გემრიელ ხრაშუნას და განუმეორებელ გემოს. გემოსა და ტექსტურის დამატების გარდა, სალათის ფოთოლს ასევე შეუძლია მრავალი კვების სარგებლობა.