ტანგელო

აღწერა

ტანგელო არის ტკბილი ციტრუსის ხილი, რომელიც გამოყვანილია მანდარინისა და გრეიფრუტის ხელოვნური ჰიბრიდიზაციით. მწიფე ნაყოფს აქვს ნათელი ნარინჯისფერი ფერი. ტანგელო შეიძლება იყოს მწიფე ფორთოხლის ან გრეიფრუტის ზომა. ჩვეულებრივ, ტანგელის "ვირი" ოდნავ წაგრძელებულია მთლიანი მრგვალი ფორმის მიმართ.

ნაყოფის შიგნით მოთავსებულია ყვითელი ან ფორთოხლის ფერის წვნიანი ტკბილი და მჟავე ხორცი, მცირე რაოდენობის ქვებით. კანი გაწმენდის დროს საკმაოდ თხელია და ადვილად იშლება.

ტანგელო პირველად გაიზარდა 1897 წელს შეერთებულ შტატებში სოფლის მეურნეობის დეპარტამენტის სათბურებში. ამჟამად ის ექსპორტირებულია ფლორიდაში, ისრაელსა და თურქეთში. ტანგელოს საფუძველზე გამოიყვანეს რამდენიმე სახეობა: მინეოლა, სიმენოლი, კლემენტინი, ორლანდო, აგლი, ტორნტონი და ალემოენი.

ტანჯელოს წარმოშობის ისტორია

ტანგელო

ტანგელო ჰიბრიდის სამშობლო არის იამაიკა, სადაც ამ ციტრუსის ნერგი ფერმერებმა 1914 წელს აღმოაჩინეს. ხილმა პოპულარობა მოიპოვა, მათ დააფასეს გემოთი და მატონიზირებელი ეფექტით.

ადგილობრივმა მოსახლეობამ ხილის პიურეების გამოყენება ყავისფერი შაქრის ან თაფლის დამატებით დაიწყო გაციების სამკურნალოდ. საკონდიტრო მრეწველობაში რბილობი გამოიყენებოდა ნაყინის, სუფლის დასამზადებლად. ტანგელოს ნაჭრები დაემატა კერძებს, მარმელადი კი წვენისა და ქერქისგან მზადდებოდა.

ტანგელო

არსებობს ინფორმაცია, რომ ტანგელო ჰიბრიდი მიღებულ იქნა 1897 წელს ვალტერ ტენისონ სვინგლის მიერ სოფლის მეურნეობის დეპარტამენტში. ჰიბრიდული ხეები გამოირჩეოდა მაღალი ყინვაგამძლეობითა და სხვა პარამეტრებით, რომლებიც ცალკე კლასს დაეთმო.

აშშ-ს მებაღეობის სამეცნიერო სადგურმა შეიძინა ეგზოტიკური ნერგები, რისთვისაც 15 წლის განმავლობაში შეირჩა ზრდისა და განვითარების ოპტიმალური პირობები. 1939 წელს ტეხასში, არიზონაში, კალიფორნიაში ხილის ხეები დაამუშავეს, ხოლო 1940 წელს ისინი ოჯახებში გაიზარდა

ტანგელო აგლის ნაყოფის ექსპორტი დაიწყო ქვეყნის ფარგლებს გარეთ. ფლორიდის და კალიფორნიის შტატები რჩება მთავარ მწარმოებლებად, სადაც ხეები იზრდება პლანტაციებზე და კერძო ბაღებში. კომერციულმა მწარმოებლებმა ყურადღება გაამახვილეს მანდარინი-გრეიფრუტის ჰიბრიდული ხილის ერთგვაროვანი ზომის მიმზიდველი შეფერილობით. თუმცა, გაუმჯობესების პროცესში დაიკარგა ორიგინალური არომატი, რომელიც შემოწირული იყო გარეგნობის გულისთვის.

შემადგენლობა და კალორიული შინაარსი

  • კვების ღირებულება 100 გრამში:
  • ცილები, 0.8 გრ
  • ჟიური, 0.2 გ
  • ნახშირწყლები, 6.2 გ
  • ნაცარი, 0.5 გრ
  • წყალი, 87.5 გრ
  • კალორიული შემცველობა, 36 კკალ

ტანგელო ციტრუსების კუთვნილების გამო არ ჩამორჩება მათ ვიტამინების (C, E, A, B9, B12), მინერალების (კალიუმის, მაგნიუმის, ფოსფორის) და ორგანული მჟავების შემცველობით.

სასარგებლო და სამკურნალო თვისებები

ტანგელო

საკვებ ნივთიერებების ნაკლებობის პერიოდში ან ბერიბერის გამოვლინებებში ძალიან სასარგებლოა ტანგელოს ახლად გაჟღენთილი წვენი (1 ც.), გრეიფრუტი (0.5 ც.) და ლიმონი (0.5 ც.). ამ სასმელის დილით დალევას შეუძლია მთელი დღის განმავლობაში მიიღოს ვიტამინების მუხტი, რაც დაამატებს ენერგიას, ძალასა და სიცოცხლისუნარიანობას. ეს ნარევი განსაკუთრებით სასარგებლოა ორსული ქალებისთვის მძიმე ტოქსიკოზის დროს და გაცივების ეპიდემიის წინა დღეს.

ნაყოფში კალიუმის მაღალი შემცველობა ხელს უწყობს არტერიული წნევის დაქვეითებას, ამიტომ ხილი განსაკუთრებით სასარგებლოა ჰიპერტონიით დაავადებული ადამიანებისთვის. ტანგელოს ნივთიერებები, გრეიფრუტის მსგავსად, ხელს უწყობს ცუდი ქოლესტერინის დაშლას და ორგანიზმიდან მოცილებას, რითაც სისხლძარღვებს წმენდს ცხიმოვანი ნადებიდან და ხსნის ზედმეტ კილოგრამებს.

წმენდის დროს მისი კანიდან გამოყოფილი ეთერზეთები ასტიმულირებს მადას, კუჭის წვენის გამოყოფას და თვითონ რბილობს გამოყენებისას აუმჯობესებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მუშაობას.

ტანგელოს საშიში თვისებები

ტანგელი მაღალი მჟავიანობის გამო არ არის რეკომენდებული კუჭ-ნაწლავის ქრონიკული დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის, რომელსაც თან ახლავს მაღალი მჟავიანობა, განსაკუთრებით გასტრიტის და წყლულების გამწვავების დროს.

ნაყოფში დიდი რაოდენობით შაქრის არსებობა მას დიაბეტიანთა მოხმარებისთვის უვარგისს ხდის. არ უნდა მიირთვან ალერგიისადმი მიდრეკილმა ადამიანებმა, განსაკუთრებით კი ციტრუსებმა.

როგორ ავირჩიოთ ტანგელო

ტანგელოს არჩევისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ ხილის ხარისხის რამდენიმე კრიტერიუმს: კანი უნდა იყოს ნათელი, სხვადასხვა ლაქებისა და დაფის გარეშე; ნაყოფი არ უნდა იყოს ხილული კანის დაზიანება, დეპრესია და ბზარები; ნაყოფის წონა უნდა იყოს ზომის შესაბამისი, გადაჭარბებულმა სიმსუბუქემ შეიძლება მიუთითოს რბილობის გაშრობის პროცესის დაწყება.

როგორ ინახავს

ტანგელო

ეგზოტიკური ხილის შენახვა საუკეთესოა მაცივარში ხილის განყოფილებაში, მაგრამ არა უმეტეს ორი კვირისა. ოთახის ტემპერატურაზე ნაყოფი ინარჩუნებს მაქსიმალურ სიახლეს 2-3 დღის განმავლობაში. მანდარინის მოჭრის შემთხვევაში ხილი უნდა შეფუთოთ საკვებ ფილმში და მოათავსოთ მაცივარში, რომ ხორცი არ გაშრეს.

Tangelo გამოიყენეთ სამზარეულოში

ტანგელო ფართოდ გამოიყენება სამზარეულოში, განსაკუთრებით ხშირად ის გვხვდება ამერიკული და ევროპული სამზარეულოს რეცეპტებში. იგი გამოიყენება ჯემების, კონსერვებისა და მურაბების დასამზადებლად. გახეხილი რბილობი გამოიყენება ხილისა და კენკრის სალათებისთვის, ზღვის პროდუქტების სალათებისთვის, ასევე ცივი დესერტების დამატებისთვის და გამოსაცხობად. კანი მდიდარი არომატის გამო ხმება და ემატება ჩაის ნარევებს.

კოსმეტოლოგიაში

სამრეწველო მასშტაბით, კანი აწარმოებს ეთერზეთს, რომელსაც იყენებენ შამპუნების, სკრაბების, საპნების, საშხაპე გელებისა და სხვა კოსმეტიკური საშუალებების დასამზადებლად.

დატოვე პასუხი