ბროკოლი
ბროკოლი სავსეა კიბოსთან მებრძოლი ანტიოქსიდანტებით, ასევე ბეტა-კაროტინით, C ვიტამინით და ფოლიუმის მჟავით, რომლებიც მხარს უჭერენ იმუნურ სისტემას და ამცირებს კატარაქტის და გულის დაავადებების რისკს. ბროკოლი ხსნადი და უხსნადი ბოჭკოების შესანიშნავი წყაროა. ბროკოლი ვერაფერს აკეთებს?
სტაფილო
ჩვეულებრივი ნარინჯისფერი სტაფილო სავსეა ბეტა-კაროტინით, ხოლო ფერადი სტაფილო სავსეა სხვა საკვები ნივთიერებებით: წითელი სტაფილო მდიდარია ლიკოპენით, მეწამული კი სავსეა ანტიოქსიდანტებით. იცოდით, რომ სტაფილოების მოხარშვა მათ საკვებ ნივთიერებებს უფრო ადვილად ასათვისებელს ხდის? სხვათა შორის, ისინი უკეთესად შეიწოვება ცხიმის არსებობისას, ამიტომ თავისუფლად შეწვით ზეითუნის ზეთში!
Spinach
პოპაიმ მეზღვაურმა რაღაც იცოდა ბოსტნეულის შესახებ და მისი საყვარელი ისპანახი ვიტამინების ერთ-ერთი უმდიდრესი წყაროა! ისპანახი შეიცავს კაროტინოიდებს, რომლებიც კიბოს პრევენციას უწყობს ხელს, ასევე რკინას. ოღონდ ისპანახი დიდხანს არ მოხარშოთ, წინააღმდეგ შემთხვევაში ის დაკარგავს საკვებ ნივთიერებების უმეტეს ნაწილს. (ნედლი ბავშვის ისპანახი? სხვა რამ!)
პომიდვრები
დიახ, ვიცით, რომ პომიდორი ხილია, მაგრამ მაინც ბოსტნეულს მივიჩნევთ. პომიდორი ძალიან მდიდარია ლიკოპენით და მრავალი ვიტამინით, რაც ამ ხილს ბოსტნეულის კანში ჩინებულ კიბოს მებრძოლად აქცევს.
CALAIS
კალე უკვე რამდენიმე წელია ჯანმრთელობისთვის საყვარელი საკვებია და კარგი მიზეზის გამო. კალე ანტიოქსიდანტების შესანიშნავი წყაროა: ვიტამინები A, C და K, ასევე ფიტოელემენტები. გარდა ამისა, კომბოსტო შესანიშნავია კიბოს წინააღმდეგ ბრძოლაში. (სკეპტიკურად ხართ განწყობილი კომბოსტოს მიმართ? სცადეთ კომბოსტოს ჩიფსების დამზადება ღუმელში. ჩემი ოთხი წლის ბავშვიც კი ვერ დადებს მას!)
ჭარხალი
თქვენ ალბათ შენიშნეთ, რომ ყველა ეს ჯანსაღი ბოსტნეული ძალიან ნათელი და ფერადია! ჭარხალი არის ფიტოელემენტების ბეტალაინის უნიკალური წყარო, რომელსაც აქვს შესანიშნავი ანთების საწინააღმდეგო და დეტოქსიკაციის ეფექტი. საუკეთესო ეფექტისთვის ჭარხალი უმჯობესია დაუმატოთ უმი სალათს.
Ტკბილი კარტოფილი
შეცვალეთ ჩვეულებრივი კარტოფილი მისი ნარინჯისფერი ანალოგით, ტკბილი კარტოფილით. ის სავსეა ბეტა-კაროტინით, მანგანუმით და C და E ვიტამინებით.
წითელი წიწაკა
პომიდვრის მსგავსად, ბულგარული წიწაკა ხილია, მაგრამ ითვლება ბოსტნეულად. წიწაკა, როგორც ცხელი, ასევე ტკბილი, ზოგადად საკვები ნივთიერებების შესანიშნავი წყაროა, მაგრამ ფერი მნიშვნელოვანია. წითელი ბულგარული წიწაკა მდიდარია ბოჭკოებით, ფოლიუმის მჟავით, K ვიტამინით, ასევე მოლიბდენით და მანგანუმით.
ბრიუსელის კომბოსტო
ავთვისებიანი ბრიუსელის კომბოსტო არის ფოლიუმის მჟავის, C და K ვიტამინების და ბოჭკოების შესანიშნავი წყარო. რჩევა: შესანიშნავია შესაწვავად, კარამელიზდება და ტკბილ გემოს იძენს. მოასხით ბალზამიანი ძმარი.
ბადრიჯანი
ბადრიჯანი ცნობილია ანტიოქსიდანტების მაღალი შემცველობით, ამცირებს არტერიულ წნევას და სასარგებლოა წონის მართვაში. არ შეგეშინდეთ ქერქის ჭამა, ის შეიცავს ძალიან სასარგებლო ანტიოქსიდანტებს!