ინგრედიენტები Zest Jam
| ფორთოხლის კანი | 400.0 (გრამი) |
| შაქარი | 400.0 (გრამი) |
| წყლის | 100.0 (გრამი) |
იყიდეთ ერთი და ნახევარი კილოგრამი - ორი ფორთოხალი და მიირთვით. ფორთოხლის ჭამის შემდეგ, კანი ჩადეთ 3 ლიტრიან ცივ წყალში, შეცვალეთ წყალი დილით, საღამოს და 2-3 ჯერ შუადღისას (ცხელ სეზონზე და უფრო ხშირად ) ქერქები უნდა იყოს გაჟღენთილი, რათა მათგან სიმწარე ამოიღონ. სამი დღის შემდეგ (პირველი ფორთოხლის თვლით, როდესაც კანი დაახლოებით ნახევარი ქილაა), ამოიღეთ წყლის ქერქები და დაჭერით პატარა (0.5 სმ) კვადრატებად, რომბებად, სამკუთხედებად და სხვა გეომეტრიულ ფორმებად. გადააგდეთ მუქი ლაქებით ნაჭრები, არ ინანოთ. მომზადებული ქერქები უნდა აიწონოს. 400 გრამი შაქრისთვის მიიღეთ 400 გრამი შაქარი. შაქარი გახსენით ცოტა წყალში, ადუღეთ და ქერქები დაასხით მდუღარე სიროფით. შემდეგ მოხარშეთ, როგორც ჩვეულებრივი მურაბა, 2-3 დოზით, სანამ არ გახდება მსუბუქი (გააჩერეთ 5 წუთის განმავლობაში, გადმოდგით ცეცხლიდან, გააგრილეთ - გააჩერეთ 5 წუთის განმავლობაში და ა.შ.). მურაბა მზად არის, როდესაც ქერქის თეთრი ნაწილი გამჭვირვალე გახდება, ქერქები კი რბილია.
კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
| მკვებავი | რაოდენობა | ნორმა ** | ნორმის% 100 გრ | ნორმის% 100 კკალ | 100% ნორმალურია |
| კალორიული მნიშვნელობა | 174.3 კკალ | 1684 კკალ | 10.4% | 6% | 966 გ |
| ცილები | 0.4 გ | 76 გ | 0.5% | 0.3% | 19000 გ |
| ცხიმები | 0.04 გ | 56 გ | 0.1% | 0.1% | 140000 გ |
| ნახშირწყლები | 45.9 გ | 219 გ | 21% | 12% | 477 გ |
| წყალი | 10.7 გ | 2273 გ | 0.5% | 0.3% | 21243 გ |
| ვიტამინები | |||||
| ვიტამინი A, RE | 4 მკგ | 900 მკგ | 0.4% | 0.2% | 22500 გ |
| რეტინოლი | 0.004 მგ | ~ | |||
| ვიტამინი B1, თიამინი | 0.02 მგ | 1.5 მგ | 1.3% | 0.7% | 7500 გ |
| ვიტამინი B2, რიბოფლავინი | 0.009 მგ | 1.8 მგ | 0.5% | 0.3% | 20000 გ |
| ვიტამინი B5, პანტოთენიური | 0.09 მგ | 5 მგ | 1.8% | 1% | 5556 გ |
| ვიტამინი B6, პირიდოქსინი | 0.03 მგ | 2 მგ | 1.5% | 0.9% | 6667 გ |
| ვიტამინი B9, ფოლატი | 4 მკგ | 400 მკგ | 1% | 0.6% | 10000 გ |
| ვიტამინი C, ასკორბული | 17.9 მგ | 90 მგ | 19.9% | 11.4% | 503 გ |
| ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE | 0.2 მგ | 15 მგ | 1.3% | 0.7% | 7500 გ |
| ვიტამინი PP, NO | 0.1664 მგ | 20 მგ | 0.8% | 0.5% | 12019 გ |
| niacin | 0.1 მგ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| კალიუმი, კ | 74.2 მგ | 2500 მგ | 3% | 1.7% | 3369 გ |
| კალციუმი, Ca | 18.8 მგ | 1000 მგ | 1.9% | 1.1% | 5319 გ |
| მაგნიუმი, მგ | 5.4 მგ | 400 მგ | 1.4% | 0.8% | 7407 გ |
| ნატრიუმი, Na | 5.4 მგ | 1300 მგ | 0.4% | 0.2% | 24074 გ |
| გოგირდი, ს | 4.5 მგ | 1000 მგ | 0.5% | 0.3% | 22222 გ |
| ფოსფორი, პ | 9.8 მგ | 800 მგ | 1.2% | 0.7% | 8163 გ |
| ქლორი, Cl | 2.2 მგ | 2300 მგ | 0.1% | 0.1% | 104545 გ |
| კვალი ელემენტები | |||||
| ბორი, ბ | 78.2 მკგ | ~ | |||
| რკინა, Fe | 0.4 მგ | 18 მგ | 2.2% | 1.3% | 4500 გ |
| მანგანუმი, მნ | 0.0179 მგ | 2 მგ | 0.9% | 0.5% | 11173 გ |
| სპილენძი, კუ | 107.3 მკგ | 1000 მკგ | 10.7% | 6.1% | 932 გ |
| მოლიბდენი, მო. | 0.4 მკგ | 70 მკგ | 0.6% | 0.3% | 17500 გ |
| ფტორი, ფ | 4.5 მკგ | 4000 მკგ | 0.1% | 0.1% | 88889 გ |
| თუთია, ზნ | 0.0559 მგ | 12 მგ | 0.5% | 0.3% | 21467 გ |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 174,3 კკალ.
- ვიტამინი C მონაწილეობს რედოქს რეაქციებში, იმუნური სისტემის ფუნქციონირებაში, ხელს უწყობს რკინის შეწოვას. დეფიციტი იწვევს ღრძილების მოშლას და სისხლდენას, ცხვირის სისხლდენას სისხლის კაპილარების გამტარიანობის და სისუსტის გამო.
- 97 კკალ
- 399 კკალ
- 0 კკალ