ჯანსაღი კვების წესები მაიკლ პოლანისგან

ადამიანისთვის ყველაზე ბუნებრივი რამ - ძალა - ამჟამად საკმაოდ რთულია. უმეტეს ადამიანებში კვებისა და საკვების სამყაროში არანაირი ეტალონი არ არსებობს და ისინი ხშირად ეყრდნობიან გარკვეულ სპეციალისტებს, წიგნებს, მედიასაშუალებებს და ა.შ. კვება

წესი # 1 - ჭამე რეალური საკვები

ყოველწლიურად სურსათის ბაზარზე დაახლოებით 17 ათასი ახალი სახეობის პროდუქტი ჩნდება. თუმცა, მათი უმეტესობა შეიძლება მიეკუთვნებოდეს პირობით საკვებ კვაზი მაქსიმალურ ნივთიერებებს. ეს პროდუქტები, რომლებიც მიღებული ინგრედიენტები სოიოს და სიმინდისგან, სინთეზური საკვები დანამატებისგან, ექვემდებარება ძლიერ გადამუშავებას. ანუ, თქვენ უნდა უპირატესობა მიანიჭოთ ნამდვილ საკვებს, სამრეწველო ინოვაციების იგნორირებას.

წესი # 2 - მოერიდეთ საკვებს, რომელსაც თქვენი ბებია არ აღიარებს საკვებად

სუპერმარკეტების თაროებს ათასობით პროდუქტი ავსებს. მიზეზები, რის გამოც არ უნდა მიირთვათ მათი საკვები, ბევრი საკვები დანამატი, შემცვლელი, პლასტმასის შეფუთვა (შესაძლოა ტოქსიკური).

დღესდღეობით მწარმოებლები სპეციალურად ეპყრობიან პროდუქტებს, აწკაპუნებენ ევოლუციურ ღილაკებზე - ტკბილი, მარილიანი, ცხიმიანი, რაც ხალხს აიძულებს შეიძინონ მეტი. ბუნებაში ძნელია ამ გემოვნების პოვნა, მაგრამ საკვების გადამამუშავებელ გარემოში მათი ხელახლა შექმნა იაფი და მარტივია.

წესი # 3 - გამორიცხეთ საკვები, რომელიც რეკლამირებულია, როგორც ჯანსაღი

აქ არის გარკვეული წინააღმდეგობა: პროდუქტის შეფუთვაში აღნიშნულია, რომ ის ჯანმრთელობისთვის სასარგებლოა. ამასობაში, ეს მიუთითებს იმაზე, რომ პროდუქტი დაექვემდებარა მკურნალობას.

წესი # 4 - მოერიდეთ პროდუქტებს სახელებით, რომლებიც შეიცავს სიტყვებს: "მსუბუქი", "დაბალი ცხიმიანი" "უცხიმო".

უცხიმო ან უცხიმო პროდუქტების მწარმოებელი კომპანია, რომელიც 40 წელზე მეტი ხნის განმავლობაში აწარმოებდა, მარცხი განიცადა. უცხიმო საკვების მიღებით ადამიანი წონაში იმატებს.

თუ პროდუქტის ცხიმი მოიხსნება, ეს არ ნიშნავს იმას, რომ ორგანიზმი მას საკვებიდან არ გამოიმუშავებს. სხეულის მასა შეიძლება გაიზარდოს ნახშირწყლების შემცველი საკვებისგან. და ბევრი უცხიმო ან უცხიმო პროდუქტი შეიცავს უამრავ შაქარს გემოვნების ნაკლებობის კომპენსაციისთვის. საბოლოო ჯამში, ძალიან ბევრი ნახშირწყლებიანი საკვები მოიხმარება.

წესი No5 – გამორიცხეთ შემცვლელი პროდუქტები

კლასიკური მაგალითია მარგარინი - ყალბი კარაქი. ასევე, მას უნდა დავარქვათ სოიოსგან დამზადებული ყალბი ხორცი, ხელოვნური დამატკბობლები და ა.შ. უცხიმო კრემის ყველის შესაქმნელად ისინი არ იყენებენ ნაღებს და ყველს, ინგრედიენტებს ყველაზე ღრმა დამუშავებისათვის.

წესი #6 - არ იყიდოთ ტელევიზიით რეკლამირებული პროდუქტები

მარკეტოლოგები წარმოუდგენლად ოსტატურად იღებენ ნებისმიერ კრიტიკას, რათა არ დაემორჩილონ ხრიკებს, უმჯობესია არ იყიდოთ რეკლამირებული პროდუქტები დაჟინებით. გარდა ამისა, სატელევიზიო რეკლამის ორი მესამედი არის დამუშავებული საკვები და ალკოჰოლი.

წესი No 7 - მიირთვით საკვები, რომელიც შეიძლება ცუდად გახდეს

შენახვის ვადის გახანგრძლივების მიზნით ხდება პროდუქტების დამუშავება, სასარგებლო კომპონენტების ამოღება.

წესი # 8 - მიირთვით საკვები, ინგრედიენტები, რომლებიც შეგიძლიათ წარმოიდგინოთ ბუნებრივ პირობებში ან უმი ფორმით

შეეცადეთ შექმნათ ძეხვის ან ჩიპსების კომპონენტების გონებრივი გამოსახულება. Არ იმუშავებს. ამ წესის დაცვით თქვენ შეძლებთ რაციონიდან გამორიცხოთ კვაზიდადებითი ნივთიერებები და ქიმიკატები.

წესი No9: იყიდეთ პროდუქცია ბაზარზე

სეზონის პერიოდში უპირატესობა მიანიჭეთ ფერმერთა ბაზარს სუპერმარკეტამდე. გარდა ამისა, უმჯობესია შეიძინოთ Goodies ბაზარზე - თხილი, ხილი - კანფეტებისა და ჩიფსების ნაცვლად ნამდვილი საკვები.

წესი # 10 - უპირატესობა მიანიჭეთ ხალხის მიერ მომზადებულ საკვებს

ნება მიეცით საჭმელი ხალხისთვის მომზადდეს და არა კორპორაციებისთვის, რადგან ეს უკანასკნელი ძალიან ბევრ შაქარს, მარილს, ცხიმს და კონსერვანტებს, საღებავებს და ა.

აუცილებელია მიირთვათ ის, რაც ბაღში შეგროვდა, და გადააგდოთ ის, რაც ქარხანაში შეიქმნა. ასევე, ნუ მიირთმევთ საკვებს, რომლებსაც ყველა ენაზე აქვთ იგივე სახელი - "სნიკერები", "პრინგლები", "ბიგ მაკ".

წესი # 11 - მიირთვით სხვადასხვა ფერის საკვები

ბოსტნეულის სხვადასხვა ფერი მიუთითებს ანტიოქსიდანტების ტიპებზე - ანთოციანინები, პოლიფენოლები, ფლავონოიდები, კაროტინოიდები. ამ ნივთიერებების უმეტესობა ხელს უშლის ქრონიკული დაავადებების განვითარებას.

წესი # 12 - ჭამე, როგორც ყოვლისმჭამელი

დიეტაში სასარგებლოა არა მხოლოდ ახალი პროდუქტების, არამედ სოკოს, ბოსტნეულის და ცხოველური საკვების ახალი სახეობების შეტანა. სახეობების მრავალფეროვნება დააბალანსებს ორგანიზმს აუცილებელი საკვები ნივთიერებებით.

წესი #13 – დიეტადან გამორიცხეთ თეთრი ფქვილისგან დამზადებული პროდუქტები

სასტიკი გამონათქვამია: ”რაც პური უფრო თეთრია, მით უფრო სწრაფია კუბო”. თეთრი ფქვილი საზიანოა ჯანმრთელობისთვის. მთლიანი მარცვლისგან განსხვავებით, ის არ შეიცავს ვიტამინებს, ბოჭკოებს, ცხიმებს. სინამდვილეში, ეს არის ერთგვარი გლუკოზა, ამიტომ უპირატესობა მიანიჭეთ მარცვლეულს.

დატოვე პასუხი