ისპანახი, როგორც წესი, ჩვენს თეფშებში, სალათებში თუ ცხელ კერძებში, საკმაოდ მკვებავი საკვებია. ადვილად მოსამზადებელია, მას მრავალი სარგებელი მოაქვს თქვენს ორგანიზმს.
თეფშების გვერდით შეგიძლიათ დალიოთ ხელნაკეთი ისპანახის წვენი. ეს არის წვენების კოქტეილები, რომლებიც აერთიანებს სხვადასხვა ხილსა და ბოსტნეულს. ამიტომ არის მეტი ვიტამინი, ანტიოქსიდანტები, მინერალები, მაგრამ უპირველეს ყოვლისა მეტი გემო.
აქ არის რამდენიმე რეცეპტი ისპანახის წვენი ასევე მათი სარგებელი თქვენი ორგანიზმისთვის.
შემადგენლობა
ისპანახი ძალიან მკვებავია. თქვენი ისპანახის წვენი შედგება:
- ლუტეინი, ანტიოქსიდანტი კაროტინოიდების ოჯახიდან. მისი მთავარი ფუნქციაა ადამიანის ორგანიზმის დაცვა თავისუფალი რადიკალების გავრცელებისგან.
იგი ასევე მოიცავს ორგანიზმის ქიმიური აგრესიებისგან გაწმენდას. ლუტეინი ასევე გვხვდება ლინზებში და თვალის ბადურაში.
ცნობილია თავისი აქტიური როლით თვალის ჯანმრთელობის დაცვაში ზეაქსანტინთან ერთად. ლუტეინი ასევე გვხვდება კვერცხის გულში, სიმინდში და ა.შ.
- ზეაქსანტინი არის ანტიოქსიდანტი კაროტინოიდების ოჯახიდან. ის მჭიდროდ არის დაკავშირებული ლუტეინთან მხედველობის დაცვაში.
ზეაქსანტინი იცავს თვალს ლურჯი სინათლისგან მისი გაფილტვრით. ლუტეინთან ერთად, ზეაქსანტინი ებრძვის ოქსიდაციურ სტრესს და იცავს თვალს მაკულარული დეგენერაციისგან (1).
- ფერულის მჟავა არის ორგანული ნაერთი, რომელსაც აქვს დიდი ანტიოქსიდანტური მოქმედება ორგანიზმში.
მისი მოქმედება არის ნერვული უჯრედების დაცვა ანთების საწინააღმდეგო და ანტიოქსიდანტური თვისებების გამო.
- ბეტაინი: თავისი თვისებების წყალობით, ბეტაინი მოქმედებს ღვიძლის (განსაკუთრებით ალკოჰოლიკების) და საჭმლის მომნელებელი დარღვევების დაცვაში.
მას ასევე შეუძლია დაეხმაროს სისხლში ტრიგლიცერიდების დონის შემცირებას.
- ქლოროფილი: ქლოროფილი არის პიგმენტი, რომელიც მონაწილეობს სისხლის წითელი უჯრედების წარმოებაში.
ის ასევე ებრძვის ცუდ სუნს და ზოგადად უსიამოვნო სუნს. ეს აადვილებს ნაწლავის ტრანზიტს.
- ვიტამინები: ისპანახი მდიდარია ვიტამინებით, როგორიცაა ვიტამინი A, ვიტამინი B1, B2 და B6, ვიტამინი C, ვიტამინი K.
- მინერალები: ისპანახი მდიდარია მინერალებით, როგორიცაა რკინა, მანგანუმი, ფოსფორი, კალციუმი…
წაიკითხეთ: რა სარგებელი მოაქვს კარტოფილის წვენს?
ისპანახის წვენის სარგებელი
თქვენი კანისა და თმის დასაცავად
ისპანახი მდიდარია A ვიტამინით. ეს ვიტამინი დიდ როლს ასრულებს კანის ქსოვილის ფორმირებაში. A ვიტამინის დეფიციტი ხელს უწყობს კანის დაბერებას, მის მყიფეობას და, შესაბამისად, დაბალ წინააღმდეგობას გარე შეტევების მიმართ (2).
გარდა ამისა, ვიტამინი A მონაწილეობს ცხიმის გამომუშავებაში, რომელიც ეხმარება თმას იყოს ჯანმრთელი და ძლიერი. ამიტომ A ვიტამინის დეფიციტი იწვევს მტვრევად, გასწორებულ და ნაკლებად ლამაზ თმას.
ისპანახის წვენის მოხმარება ასევე მნიშვნელოვანია, რადგან ისპანახი A ვიტამინის გარდა შეიცავს C ვიტამინს, რომელიც მონაწილეობს კოლაგენის წარმოებასა და ბალანსში.
კოლაგენი მუშაობს ელასტინით, რათა უზრუნველყოს სხეულის მობილურობა. ისინი ანიჭებენ კანს ელასტიურობას, მოქნილობას სავარჯიშო მოძრაობებისთვის, გაჭიმვისთვის.
კოლაგენის წყალობით, ჩვენს ლიგატებს შეუძლიათ სრულად შეასრულონ თავიანთი როლი სახსრებში. კოლაგენი ასევე მონაწილეობს თმის დაცვაში
პენსილვანიის მედიცინის უნივერსიტეტის დოქტორი ერიკ ფ. ბერნშტეინის თქმით, კოლაგენი შეადგენს თქვენი კანის მშრალი წონის 75%-ზე მეტს.
წაიკითხეთ: რა სარგებლობა მოაქვს ხახვის წვენს?
წონის დაკლებისთვის
ისპანახი ძალიან დაბალკალორიულია. 17 გრ ისპანახში 100 კალორიაა. ისპანახის წვენი უნდა იყოს ჩართული თქვენს გასახდომ და ბრტყელ კუჭის დიეტაში მრავალი უპირატესობის გამო.
წყლის შემადგენლობის გარდა, ის მდიდარია ბოჭკოებით. ბოჭკოები მონაწილეობენ საჭმლის მომნელებელი სისტემის დაცვაში, განსაკუთრებით ნაწლავური ფლორის დაცვით და ნაწლავის ტრანზიტის გაადვილებით.
ისინი ასევე არეგულირებენ მადას სისავსის გრძნობის სტიმულირებით. შიმშილი არ უნდა ინერვიულოთ, თქვენი მადა დაბალანსებულია ბოჭკოებით.
ჭარბმა წონამ შეიძლება გამოიწვიოს ქოლესტერინის მაღალი დონე, რაც საზიანოა თქვენი ჯანმრთელობისთვის. ისპანახის წვენი არის სასმელი, რომელიც დაგეხმარებათ ქოლესტერინის დონის უკეთ სტაბილიზაციაში, როგორც ეს ნაჩვენებია ამ კვლევაში (3).
წაიკითხეთ: რა სარგებელი მოაქვს კარტოფილის წვენს?
თქვენი მხედველობის დასაცავად
ლუტეინის, ზეაქსანტინის და მასში შემავალი რამდენიმე სხვა ოქსიდანტის წყალობით, ისპანახის წვენი ხელს უწყობს მხედველობის დაცვას რეგულარული მოხმარებისას.
ზეაქსანტინი და ლუტეინი ერთად მონაწილეობენ მაკულას დაცვაში, როგორც ზემოთ აღვნიშნეთ. ისინი ხელს უწყობენ ცისფერი სინათლის გაფილტვრას და თვალებს მაკულარული გადაგვარებისგან.
სასმელი კიბოს პროფილაქტიკისთვის
ისპანახის წვენი მდიდარია ანტიოქსიდანტებითა და მინერალებით. თუმცა, ეს ნუტრიენტები მონაწილეობენ ორგანიზმის დაცვაში დაჟანგვის პროცესში.
იქნება ეს სისხლის გასაწმენდად და გასათხელებლად, ორგანიზმის ორგანოების გასაწმენდად თუ თავისუფალ რადიკალებს წინააღმდეგ ბრძოლაში, ისპანახის წვენი დაგარწმუნებთ.
ისპანახში შემავალ ქლოროფილს აქვს მაინჰიბირებელი ეფექტი გრილზე ან შემწვარი კერძების კანცეროგენულ ეფექტებზე მაღალ ტემპერატურაზე.
ისპანახის წვენის რეცეპტები
მსხლის ისპანახი
თქვენ უნდა:
- 1 ჭიქა დაჭრილი ისპანახი
- 1 მსხალი
- ½ ლიმონი (ადრე შეგროვებული წვენი)
- ნიახურის 1 ტოტი
- ¾ მინერალური წყალი
მომზადება
გარეცხეთ და გაასუფთავეთ თქვენი ინგრედიენტები. ჩაყარეთ ისინი თქვენს ბლენდერში. დაუმატეთ მას მინერალური წყალი.
როდესაც ყველა ელემენტი კარგად დაიწურება, გამოიყენეთ თხელი ბადისებრი საცერი, რათა შეაგროვოთ ისპანახის წვენი. შეგროვებულ წვენს დაამატეთ თქვენი ლიმონი.
კვების ღირებულება
ლიმონი თქვენს წვენს ოდნავ მჟავიანობას მისცემს. უპირველეს ყოვლისა, ის საშუალებას აძლევს წვენში შემავალ სხვადასხვა საკვებ ნივთიერებებს ორგანიზმში უფრო აქტიური იყოს.
ლიმონი ასევე მდიდარია სხვადასხვა ანტიოქსიდანტებითა და ქიმიური ნაერთებით, რომლებიც იცავს თქვენს სხეულს მრავალ დონეზე.
ნიახური არის გამწმენდი. მას ძირითადად იყენებენ დეტოქსიკაციის სამკურნალოდ, როგორიცაა ლიმონი. ის ასუფთავებს სისხლს ტოქსინებისგან და აადვილებს მათ ევაკუაციას შარდის მეშვეობით.
მსხალი ასევე ვაშლის მსგავსი საკვები ნივთიერებებით სავსე ხილია.
სტაფილოს ისპანახი წვენი
- 1 ჭიქა დაჭრილი ისპანახი
- 6 სტაფილოს
- ½ ჭიქა დაჭრილი ოხრახუში
- 1/2 ლიმონის წვენი
მომზადება
გარეცხეთ და გაასუფთავეთ თქვენი ინგრედიენტები. სტაფილო დავჭრათ ნაჭრებად. ბლენდერში მოათავსეთ სტაფილო, ისპანახი და დაჭრილი ოხრახუში.
როდესაც წვენი მზად იქნება, გაწურეთ წვენი თხელი ბადისებრი საცრით და დაუმატეთ მას ლიმონი.
კვების ღირებულება
სტაფილო მდიდარია ბეტა კაროტინით. რეკომენდებულია მხედველობის დასაცავად.
ეს წვენი სტაფილოს გარდა შეიცავს ოხრახუშს, რომელიც უფრო თხელს წარმოადგენს. ის ხელს უწყობს ორგანიზმის დაგროვილი ტოქსინების გაწმენდას.
ლიმონი და ისპანახი ასევე მრავალი მინერალის, ვიტამინების წყაროა…
დეტოქსიკაციის მწვანე წვენი
თქვენ უნდა:
- 1 ჭიქა დაჭრილი ისპანახი
- 1 მწვანე ვაშლი
- ჯანჯაფილის 1 თითი
- 1 მთლიანი ლიმონი
- 1 მთლიანი კიტრი
მომზადება
გარეცხეთ და გაასუფთავეთ თქვენი ინგრედიენტები. კიტრიდან ამოიღეთ თესლი. ამოიღეთ ვაშლის ბირთვი და ჯანჯაფილის კანი.
სასურველია შეინახოთ ხილისა და ბოსტნეულის კანი, თუ ისინი ორგანულია.
კვების ღირებულება
ეს არის დეტოქსიკაციის წვენი მკაცრად რეკომენდებული სამკურნალოდ.
უსაფრთხოების ზომები
ისპანახის წვენი მდიდარია K ვიტამინით. თუმცა, K ვიტამინი გეხმარებათ ორგანიზმში სისხლის გათხელებაში. ამ ვიტამინის გადაჭარბებულმა მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს ჯანმრთელობის პრობლემები სისხლის შედედების პრობლემების მქონე ადამიანებისთვის.
თქვენ უნდა მოერიდოთ ისპანახის წვენის მიღებას, თუ იღებთ ანტიკოაგულანტებს. თქვენ ასევე უნდა მოერიდოთ ისპანახის წვენს ოპერაციამდე რამდენიმე დღით ადრე სისხლის შედედების დასახმარებლად (4).
ისპანახის წვენი ასევე არ არის რეკომენდებული თირკმელების ქვების მქონე ადამიანებისთვის. უკეთესია, რჩევა ჰკითხეთ ექიმს.
1 ჭიქა უმი ისპანახი დღეში საკმარისია ყოველდღიური მიღებისთვის.
დასკვნა
ისპანახის წვენი შეიცავს უამრავ თვისებას, როგორც ვნახეთ ამ სტატიაში. ჯანმრთელობის პრობლემასთან დაკავშირებული შეზღუდვების გარდა, მიირთვით ისპანახზე დაფუძნებული წვენის კოქტეილები.
თუ მოგეწონათ ჩვენი სტატია, არ დაგავიწყდეთ, რომ დაგვიტოვოთ.