ახლახან დასრულებულ ვეგეტარიანულ ფესტივალზე სან-ფრანცისკოში მცენარეული საკვების სპეციალისტმა დოქტორ მილტონ მილსმა წაიკითხა ლექცია ყველასთვის უცნაური სათაურით "მსხვილი ნაწლავი". თავდაპირველად, უინტერესო თემა აღმოჩენად იქცა დამსწრე ვეგეტარიანელთა და ხორცის მჭამელთა უმრავლესობისთვის.
მილტონ მილსმა ხალხს შეახსენა განსხვავება მცენარეულ და ცხოველურ საკვებს შორის. ცხოველური საკვები ძირითადად შედგება ცილებისა და ცხიმებისგან, რომლებიც ადვილად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ. ცხოველური საკვები არ შეიცავს ბოჭკოს. "რა არის აქ ასეთი საშინელი", იფიქრებს ბევრი.
მცენარეული საკვები შედგება ნახშირწყლების, ცილებისა და ბოჭკოებისგან. გარდა ამისა, მილტონ მილსი მუდმივად ამტკიცებდა, თუ რამდენად მნიშვნელოვანია ბოლო კომპონენტი ადამიანის სხეულისთვის.
რამდენ ხანს რჩება საკვები ადამიანის ორგანიზმში? 18-დან 24 საათამდე. მივყვეთ მის გზას: 2-4 საათი კუჭში (სადაც საკვები ტენიანდება), შემდეგ 2 საათი წვრილ ნაწლავში (სადაც საკვები ნივთიერებები მზადდება შესაწოვად), შემდეგ დანარჩენი დრო – 12 საათი – საკვები. რჩება მსხვილ ნაწლავში.
რა ხდება იქ?
ბოჭკოვანი არის სასიცოცხლო მნიშვნელობის მქონე ბაქტერიის - SYMBIOTIC ბაქტერიის გამრავლების საფუძველი, ამ ბაქტერიის მსხვილ ნაწლავში არსებობის გამო, ჩვენი სხეულის ჯანმრთელობა დამოკიდებულია.
აქ მოცემულია მსხვილი ნაწლავის პროცესები, რომლებზეც პასუხისმგებელია ეს ბაქტერია:
- ვიტამინების წარმოება
- ბიოაქტიური ცხიმოვანი მჟავების წარმოება მოკლე ჯაჭვის რგოლებით
- ენერგიის წარმოება
- იმუნური თავდაცვის სტიმულირება
- ტოქსინების წარმოქმნის პრევენცია
ბიოაქტიური მოკლე რგოლი ცხიმოვანი მჟავები მონაწილეობენ როგორც ენერგიის წარმოების პროცესში, ასევე სხვა პროცესებში, რომლებიც დადებითად მოქმედებს ჩვენს ფსიქოლოგიაზე. თავის მხრივ, თუ ადამიანი ცხოვრობს სტანდარტულ ამერიკულ დიეტაზე (შემოკლებით SAD, იგივე სიტყვა ნიშნავს „სევდიანს“), მაშინ ბოჭკოვან საკვებს შეუძლია უარყოფითი გავლენა მოახდინოს ჩვენს განწყობაზე და გამოიწვიოს ფსიქიკური აშლილობა. ეს არის მსხვილი ნაწლავის არამეგობრული ბაქტერიების და ცხოველური ცილების ნარჩენების ტოქსიკური მეტაბოლური დუღილის შედეგი.
მსხვილ ნაწლავში მეგობარი ბაქტერიების დუღილის პროცესი ხელს უწყობს პროპიონატის გამომუშავებას, რომელიც საშუალებას გაძლევთ აკონტროლოთ სისხლში შაქარი. მსხვილ ნაწლავში მეგობარი ბაქტერიების დუღილის შედეგად წარმოქმნილი კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი მოქმედება არის ცუდი ქოლესტერინის დონის შემცირება. ცხოველურ საკვებში ბოჭკოების ნაკლებობა თანამედროვე მედიცინამ უკვე აღნიშნა, როგორც ჯანმრთელობისთვის უარყოფითი და საშიში მოვლენა. ასე რომ, ხორცის შეფუთვის ინდუსტრიამ უპასუხა ამ დეფიციტს სხვადასხვა პრეპარატებისა და კვების პროდუქტების, ბოჭკოვანი მაღალი შემცველობის დანამატების წარმოებით, რომლებიც შექმნილია ცხოველური პროდუქტების საფუძველზე დაუბალანსებელი დიეტის კომპენსაციისთვის. ეს თანხები ფართოდ არის რეკლამირებული ჟურნალებში და ტელევიზიაში.
დოქტორმა მილსმა ყურადღება გაამახვილა იმ ფაქტზე, რომ ეს პროდუქტები არა მხოლოდ არ არის მცენარეულ საკვებში ბუნებრივად არსებული ბოჭკოს სრულფასოვანი შემცვლელი. მათ ასევე შეუძლიათ გამოიწვიონ ბოჭკოების გადატვირთვა ორგანიზმში, რაც თითქმის შეუძლებელია სრულფასოვანი მცენარეული დიეტის პირდაპირი მოხმარების შემთხვევაში. იგივე ეხება სხვადასხვა ბიოლოგიურად აქტიურ აგენტებს, როგორიცაა "აქტივია"ასევე ფართოდ რეკლამირებული. ამ ტიპის პრეპარატები, სავარაუდოდ, ქმნიან ხელსაყრელ გარემოს ჩვენს ნაწლავებში (ცუდი ხელსაყრელი ბაქტერიები საკვებში ბოჭკოების ნაკლებობის გამო) და ხელს უწყობს ჯანსაღ მონელებას. დოქტორი მილსი ამბობს, რომ ეს სასაცილოა. ჩვენი ორგანიზმი შექმნის გარემოს მისთვის საჭირო ბაქტერიების ბუნებრივი და ჯანსაღი ზრდისთვის, თუ მას ჯანსაღ მცენარეულ საკვებს მივაწვდით.
ცხოველით მდიდარ ადამიანთა სტანდარტულ მენიუში ბოჭკოების ნაკლებობის კომპენსირების კიდევ ერთი ასპექტი, დოქტორ მილსმა უწოდა წამლის გამოყენების პოპულარული პრაქტიკა. "კოლონიკი" მსხვილი ნაწლავის გაწმენდისთვის. ეს წმენდა, სავარაუდოდ, ხელს უწყობს წლების განმავლობაში დაგროვილი ტოქსინების მოცილებას. მილტონ მილსმა ხაზგასმით აღნიშნა, რომ მცენარეულ საკვებში არსებული ბოჭკოვანი უზრუნველყოფს მსხვილი ნაწლავის ბუნებრივ წმენდას სასარგებლო ბაქტერიების არსებობით. დასუფთავების დამატებითი ნაბიჯები არ არის საჭირო.
ამასთან, ექიმმა დასძინა, რომ „მსხვილი ნაწლავის“ მიერ მსხვილი ნაწლავის უარყოფითი ტოქსინების მოშორებით ადამიანი ასევე არღვევს ან კარგავს ორგანიზმისთვის ძალიან სახიფათო ხელსაყრელი ბაქტერიების ჯანსაღ ფენას. თუ ადამიანი მაინც ჭამს ძირითადად ცხოველურ საკვებს, მაშინ მსხვილი ნაწლავის ნორმალური გაწმენდისთვის Activia და Colonic მისთვის საკმარისი არ იქნება. მალე მას გაცილებით სერიოზული დახმარება დასჭირდება.
დოქტორმა მილსმა მისცა დიაგრამა - რა ემუქრება საკვებს, ბოჭკოებით ღარიბი. შეძენა:
- დივერტიკულოზი
- ბუასილი
- აპენდიციტი
- ყაბზობა
ის ასევე ზრდის დაავადებების რისკს:
- მსხვილი ნაწლავის კიბო
- დიაბეტი
- პროსტატისა და ძუძუს კიბო
- გულ-სისხლძარღვთა დაავადება
- ფსიქოლოგიური დარღვევები
- მსხვილი ნაწლავის ანთება.
არსებობს რამდენიმე სახის ბოჭკოვანი. ძირითადად, ის იყოფა ორ ტიპად: წყალში ხსნადი და უხსნადი. ხსნადი - სხვადასხვა პექტინის ნივთიერებები. უხსნადია ბოსტნეულში, ხილში, ასევე მთლიან არარაფინირებულ და გაუფერულ მარცვლეულში (ბრინჯი, ხორბალი). სხეულს ორივე ტიპის ბოჭკო თანაბრად სჭირდება.
ამრიგად, მრავალფეროვანი მცენარეული დიეტა ადამიანის ჯანმრთელობის შენარჩუნების აუცილებელი პირობაა. ბოჭკოების დუღილი მსხვილ ნაწლავში ჩვენი ფიზიოლოგიის მნიშვნელოვანი და შეუცვლელი ასპექტია.