თაფლის სახეები. თაფლის ტიპების მახასიათებლები და აღწერა

თაფლის სახეები. აღწერა

თაფლი ხშირად მოიხსენიება, როგორც შაქრის ჯანსაღი ალტერნატივა. ის ნამდვილად მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, რომლებსაც აქვთ ჯანმრთელობის უამრავი სარგებელი.

ამასთან, მიუხედავად იმისა, რომ ზოგი ამტკიცებს, რომ თაფლი შეიძლება გემრიელი და მკვებავი გზა იყოს შაქრის სურვილის დასაკმაყოფილებლად, სხვები ფიქრობენ, რომ თაფლი უბრალოდ დესერტია შაქრით, თუმცა ბუნებრივია.

თაფლის მთავარი უპირატესობა მისი მიკროელემენტის შემადგენლობაა. ეს ხელს შეუწყობს საკვები ნივთიერებების მარაგის შევსებას: ნახშირწყლები, მინერალები და კვალი ელემენტები. გარდა ამისა, თაფლი შეიცავს ორგანულ მჟავებს, C ვიტამინს და B ვიტამინებს.

თაფლი მდიდარია ანტიოქსიდანტებით, როგორიცაა ფენოლის მჟავები და ფლავონოიდები. ისინი იცავს სხეულს თავისუფალი რადიკალების მოქმედებისგან, რომლებიც ანადგურებენ უჯრედებს და ამით ხელს უშლიან კიბოს, დიაბეტისა და გულსისხლძარღვთა დაავადებების განვითარებას.

ცხოველებსა და ადამიანებზე ჩატარებულმა გამოკვლევებმა აჩვენა, რომ ჩვეულებრივი შაქრის თაფლით ჩანაცვლება დაეხმარება არტერიულ წნევას, ასევე სისხლში ქოლესტერინის და ტრიგლიცერიდების დონეს.

თაფლს აქვს ანტიბაქტერიული თვისებები და ამიტომ სასარგებლოა წყლულების და კანის ისეთი დაავადებების სამკურნალოდ, როგორიცაა ფსორიაზი, დერმატიტი და ჰერპესი.

თაფლი ასტიმულირებს საჭმლის მონელებას და ამით აუმჯობესებს ნივთიერებათა ცვლას. ეს ნორმალიზებს მჟავიანობას კუჭისა და კუჭ-ნაწლავის მიკროფლორაში.

ეს პროდუქტი აძლიერებს იმუნურ სისტემას და ხსნის სტრესს.
თაფლი არის პოპულარული გაციების საშუალება, რომელიც ასუსტებს ვირუსებს.

თაფლის მთავარი მინუსი არის მისი მაღალი კალორიული შემცველობა - 304 კკალ 100 გრ. დიეტოლოგების აზრით, შაქრის, თაფლის ან სხვა დამატკბობლების ნორმა ზრდასრული ადამიანისთვის არის 30 გ -მდე დღეში. მეტი ჭამა შეიძლება გამოიწვიოს სიმსუქნე და, შედეგად, ღვიძლის დაავადება და დიაბეტი.

შაქრის ჭარბი მოხმარება შეიძლება ასევე ასოცირდებოდეს დეპრესიის, დემენციის და კიბოს ცალკეული ტიპების მაღალ რისკთანაც.

არ არის უსაფრთხო 12 თვის ასაკში ჩვილი თაფლის მიცემა. ბაქტერიული თაფლის სპორებმა შეიძლება გამოიწვიოს ახალშობილთა ბოტულიზმი, იშვიათი, მაგრამ სიცოცხლისათვის საშიში დაავადება. მისი ძირითადი სიმპტომებია ყაბზობა, ზოგადი სისუსტე და სუსტი ტირილი. ახალშობილებში ბოტულიზმის გამომწვევი სპორები უვნებელია უფროსი ასაკის ბავშვებისა და მოზარდებისათვის.

ზოგიერთ ადამიანში, თაფლს შეუძლია გამოიწვიოს ალერგიული რეაქცია. ის ყველაზე ხშირად თავს იჩენს კანზე გამონაყარის სახით და ყელისა და ნაზოფარინქსის დისკომფორტის სახით. შეიძლება ასევე მოხდეს: ბრონქოსპამი, გულმკერდის ტკივილი, პირის ღრუს და ტუჩების ლორწოვანი გარსის შეშუპება, კონიუნქტივიტი, დიარეა, მუცლის ტკივილი და გულისრევა. გარდა ამისა, ტემპერატურა შეიძლება გაიზარდოს, ოფლიანობა და წყურვილი გამოჩნდეს.

როგორ ავირჩიოთ თაფლი

თაფლი უნდა შეიძინოთ მაღაზიებში, სადაც ხორციელდება ვეტერინარული კონტროლი მის ხარისხზე, თუ გამყიდველს აქვს მისი ხარისხის დამადასტურებელი დოკუმენტები.

თაფლი, რომელიც ქსელის მარკეტინგის სისტემაში შეთავაზებულია სახლში მიტანისთვის, უცნობი წარმოშობისაა. ასეთ შემთხვევებში, ფალსიფიკაცია ძალიან სავარაუდოა. ახლად გამოწურული თაფლი ბოლქვის დროს კოვზიდან არ წვეთს, მაგრამ წვეთისას სლაიდივით ეცემა.

ოქტომბერში, ყველა ბუნებრივი თაფლი, როგორც წესი, უნდა კრისტალიზდეს. ერთადერთი გამონაკლისია აკაციის თეთრი თაფლი თეთრი აკაციისგან, რომელსაც აქვს სუსტი კრისტალიზაცია.

ორგანოლეპტიკური მეთოდით შემოწმებისას (დაკვირვება) აუცილებელია იცოდეთ, რომ თაფლს უნდა ჰქონდეს ერთგვაროვანი კონსისტენცია, ჰქონდეს შესაბამისი არომატის და არომატის თაიგული.

სასურველია თაფლის ყიდვა მწარმოებლისგან, ვიდრე გადამყიდველისგან.

ყიდვისთვის ყველაზე სასურველია თაფლი, რომელიც თქვენს საცხოვრებელ ადგილას წარმოიქმნება ან 500 კმ რადიუსში.

შეფუთული თაფლის ყიდვისას ხელით შეფუთულ თაფლს აქვს უპირატესობა.

თაფლის სასარგებლო თვისებები

თაფლი მცენარეული წარმოშობისაა, გაჯერებულია ვიტამინებით (A, B1, B2, B6, C, PP, K, E, პანტოტეინის მჟავა, ფოლიუმის მჟავა) და შეიცავს 300-ზე მეტ კვალი ელემენტს (მანგანუმი, სილიციუმი, ალუმინის, ბორის, ქრომის, სპილენძი, ლითიუმი, ნიკელი, ტყვია, კალის, თუთია, ოსმიუმი და სხვა), რაც მნიშვნელოვნად აჩქარებს ორგანიზმში მეტაბოლურ რეაქციებს. კვალი ელემენტების კომბინაცია ძალიან ახლოს არის ადამიანის სისხლში კვალი ელემენტების შემცველობასთან.

თაფლი არის მარტივი შაქრის (გლუკოზა, ფრუქტოზა), ტოქსინების მცირე დოზა (მტვერი) და წყალი. თაფლი შეიცავს 60 -ჯერ მეტ A ვიტამინს, ვიდრე საქონლის ხორცი. თაფლი ასევე შეიცავს ორგანულ მჟავებს (ვაშლის, ღვინის, ლიმონის, რძემჟავა და ოქსალური), ბიოგენურ სტიმულატორებს (რომლებიც დადებითად მოქმედებენ სხეულზე, ააქტიურებენ მის სასიცოცხლო ფუნქციებს).

თაფლს ადამიანის ორგანიზმი 100%-ით ითვისებს, რასაც სხვა პროდუქტებზე ვერ ვიტყვით. თაფლი არა მხოლოდ ენერგიული ნახშირწყლების პროდუქტია, არამედ თერაპიული და პროფილაქტიკური საშუალება, რომელიც აძლიერებს და აახალგაზრდავებს ორგანიზმს.

თაფლი აძლიერებს იმუნიტეტს, აქვს ბაქტერიციდული მოქმედება, აქვს ანთების საწინააღმდეგო და ამოსახველებელი ეფექტი, აქვს საანესთეზიო და აღმდგენი თვისებები, აქვს გამოხატული ანტიალერგიული მოქმედება. ხალხურ მედიცინაში თაფლს დიდი ხანია იყენებენ გაციების დროს.

თაფლი ამცირებს მწვავე, გამაღიზიანებელ ხველას და ამსუბუქებს ართრიტის ტკივილს. თაფლი დამამშვიდებლად მოქმედებს კუჭზე. თაფლი ასევე ეხმარება მოხუცებს ჯანმრთელობის შენარჩუნებაში.

თაფლის მცენარეების ტიპების მიხედვით

ლიდენის თაფლი

მისი უფლება სამკურნალო თვისებებით ყველა სახის თაფლს შორის შეიძლება ჩემპიონად წოდოთ. აქვს სასიამოვნო ცაცხვის სურნელი, ღია ყვითელი ფერი. ის სწრაფად კრისტალიზდება პატარა კრისტალებში, ცხიმის მსგავსი თეთრი ფერის კრისტალიზებულ თაფლში. აქვს მკვეთრი სპეციფიკური გემო. განსხვავდება მაღალი საკვები და სამკურნალო თვისებებით.

აქვს ანტიბაქტერიული თვისებები. მას აქვს ამოსახველებელი, ანთების საწინააღმდეგო და ოდნავ საფაღარათო მოქმედება. ხალხურ მედიცინაში გამოიყენება ტონზილიტის, რინიტის, ლარინგიტის, ბრონგიტის, ტრაქეიტის, ბრონქული ასთმის სამკურნალოდ, როგორც კარდიო – გამაძლიერებელი საშუალება, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის, თირკმელების და ნაღვლის დაავადებების ანთების დროს.

აქვს ანტისეპტიკური თვისებები. ეს კარგად მოქმედებს ჩირქოვანი ჭრილობებისა და დამწვრობის დროს. ეს თაფლი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ნებისმიერი დაავადების სამკურნალოდ, თუ არ გაქვთ შესაბამისი ტიპის თაფლი, რომელიც გამოიყენება კონკრეტული დაავადების სამკურნალოდ.

აკაციის თაფლი

აკაციის თაფლს ახასიათებს დელიკატური არომატი და სასიამოვნო გემო. სუფთა თაფლს აქვს ღია გამჭვირვალე ფერი. იგი კრისტალიზდება ძალიან ნელა, იძენს რძიან თეთრ ფერს; თაფლის შენახვა სიროფში შეიძლება დიდი ხნის განმავლობაში. ყველა თაფლს შორის, ის ყველაზე თხევადია. იგი გამოიყენება როგორც ზოგადი მატონიზირებელი, ასევე უძილობის, კუჭ-ნაწლავის, ნაღვლისა და თირკმლის დაავადებების დროს.

მზესუმზირის თაფლი

ეს არის მეფუტკრეობის პროდუქტების ძირითადი სახეობა უკრაინის სამხრეთ რეგიონებში. აქვს დამახასიათებელი სასიამოვნო გემო და სუსტი არომატი. თხევადი სახით, ღია ოქროსფერი ფერისაა. ის ძალიან სწრაფად კრისტალიზდება, კრისტალები არის დიდი, კრისტალიზებული ყვითელი თაფლი. მას აქვს კარგი კვების და სამკურნალო (ბაქტერიციდული) თვისებები.

წიწიბურას თაფლი

წიწიბურას თაფლი მიიღება ძირითადად ტყე-სტეპისა და პოლესეს რეგიონებში. მას აქვს ცილების, მინერალების მაღალი შემცველობა, ძალიან სასიამოვნო ძლიერი სპეციფიკური არომატი და გემო. ფერი ღია ყავისფერია მოწითალო ელფერით. შესანიშნავი საკვები და სამკურნალო პროდუქტი.

სხვა ჯიშებთან შედარებით, იგი შეიცავს უფრო მეტ ცილოვან ნივთიერებებს და მინერალურ ელემენტებს, მაგალითად, რკინას. ეს სასარგებლოა ანემიის, საჭმლის მომნელებელი სისტემის დაავადებების, ღვიძლის დაავადებების, ათეროსკლეროზის პროფილაქტიკისთვის და კარდიოტონიკისთვის.

ჟოლოს თაფლი

ამ თაფლს ფუტკრები აგროვებენ ჟოლოთი გაზრდილ ტყეებში. ამ დროს, ტყის მინდვრებში, ფორბებიც ძლიერად ყვავის, ამიტომ ჟოლოს თაფლი უფრო მეტად უნდა მივაკუთვნოთ პოლიფლორალურ თაფლს. მაგრამ ჟოლო ნექტარის პროდუქტიულობის თვალსაზრისით მნიშვნელოვნად აღემატება სხვა მოდონოს და ფუტკრებს ურჩევნიათ მისგან ნექტარის აღება.

ჟოლოს თაფლს აქვს ღია ფერი, ძალიან სასიამოვნო არომატი, მშვენიერი გემო. ჟოლოს თაფლის ნაზი აქვს დელიკატური გემო და დნება პირში. ჟოლოსგან თაფლის მოსავლის აღება იწყება ივნისში - მასობრივი ყვავილობის პერიოდში. ეს თაფლი მზადდება ველური და ბაღის ჟოლოს ყვავილების ნექტრისგან.

ჟოლოს ყვავილობის დროს, ფუტკრები თაფლის მცენარეების სხვა ყვავილებს გადიან, ყურადღებას არ აქცევენ მათ. ეს იმიტომ ხდება, რომ ჟოლოს ყვავილი ჩამოაგდეს. ფუტკარი, რომელიც ნექტარს მოიპოვებს, ბუნებრივი ქოქოსის ან ქოლგის ქვეშ იმყოფება და წვიმაშიც კი შეუძლია მუშაობა.

ჟოლოს თაფლი გამოიყენება გაციების დროს, ასევე ზოგადი მატონიზირებელი საშუალებაა ვიტამინის დეფიციტის, თირკმელების დაავადებების დროს.

კოწახურის თაფლი

აქვს ოქროსფერი ყვითელი ფერი, სასიამოვნო არომატი და დელიკატური ტკბილი გემო. ფუტკარი ენერგიულად ამუშავებს ჩვეულებრივი კოწახურის ბუჩქის ყვავილების ნექტარს. კოწახურისა და მასზე დაფუძნებული თაფლის სამკურნალო თვისებები ცნობილია უძველესი დროიდან. იგი გამოიყენება როგორც ჰემოსტატიკური აგენტი.

ბურდოკის თაფლი

აქვს მძაფრი სასიამოვნო სუნი, არის ძალიან ბლანტი, სურნელოვანი და გემრიელი. მას აქვს ღია ყვითელი ფერი, მუქი ზეთისხილის ელფერით. ამ თაფლს აგროვებენ ფუტკრები მცირე ზომის მუქი ვარდისფერი ყვავილებიდან, ბეწვისა და კოწახურისგან. იგი გამოიყენება კუჭ-ნაწლავის დაავადებების სამკურნალოდ და დერმატოლოგიურ პრაქტიკაში.

Budyak თაფლი (თაფლი thistle)

ეხება პირველი კლასის თაფლს. ეს არის ან უფერო, ან მომწვანო, ან ოქროსფერი (ღია ქარვა), აქვს სასიამოვნო არომატი და გემო. კრისტალიზაციის დროს ბუდიაკის თაფლი წვრილმარცვლოვანი ხდება. ფუტკრები მას აგროვებენ სარეველას ულამაზესი ჟოლოსფერი ყვავილებიდან ეკლიანი ღეროებით და მონაცრისფრო ფოთლებით - ძირფესვიანებით ან ძაძებით. იგი გამოიყენება უძილობისა და კანის დაავადებების დროს.

სიმინდის ყვავილის თაფლი

სიმინდის ყვავილის თაფლის ფუტკრები აგროვებენ ლურჯი ან მინდვრის სიმინდის ყვავილისგან. ეს თაფლი მომწვანო-მოყვითალო ფერისაა, აქვს სასიამოვნო გემო ოდნავ მწარე გემოთი. ნუშის სუნია. მას აქვს არა მხოლოდ შესანიშნავი გემო, არამედ სამკურნალო თვისებებიც. იგი გამოიყენება კანის ქრონიკული დაავადებების და თვალის დაავადებების სამკურნალოდ.

ჰეზერ თაფლი

მას აქვს მუქი, მუქი ყვითელი და წითელი ყავისფერი ფერი, სუსტი არომატი, სასიამოვნო ან მწვავე მწარე გემო, სწრაფად იკვებება და ქმნის დიდ სირთულეებს სავარცხლებიდან ამოტუმბვისას. ზამთრის ფუტკრებისთვის შეუფერებელია. რეკომენდებულია მადის უკმარისობის მქონე ადამიანებისთვის.

მდოგვის თაფლი

თხევად მდგომარეობაში, იგი ოქროსფერი ყვითელი ფერისაა, შემდეგ გამაგრდება და კრემისებრ ელფერს იღებს. იგი კრისტალიზდება წვრილმარცვლებში. აქვს სასიამოვნო არომატი და გემო. მას აქვს კარგი საკვები და სამკურნალო თვისებები. რეკომენდებულია სასუნთქი სისტემის დაავადებების დროს.

ბარდის თაფლი

ბარდის თაფლს აგროვებენ ფუტკრები თხელი ფოთლოვანი ბარდის ყვავილებიდან, ყველაზე ხშირად სტეპებში. ეს არის გამჭვირვალე, აქვს სასიამოვნო არომატი და გემო. იგი გამოიყენება საჭმლის მომნელებელი სისტემის სამკურნალოდ.

მელილოტ თაფლი

გააჩნია მაღალი გემოვნება. იგი შეიძლება იყოს განსხვავებული ფერის: ღია ქარვისფერიდან თეთრიდან მომწვანო ელფერით. მას აქვს სპეციფიკური გემო, ზოგჯერ ოდნავ მწარე და სპეციფიკური არომატი, რომელიც მოგაგონებთ ვანილს. იგი კრისტალიზდება მყარი მსხვილმარცვლოვანი მასის წარმოქმნით. იგი გამოიყენება როგორც ზოგადი მატონიზირებელი საშუალება.

მაყვლის თაფლი

მაყვლის თაფლი, ფუტკრები ნექტარიდან ამზადებენ მაყვლის ბუჩქის ლამაზ ყვავილებს. მაყვლის თაფლი სუფთაა როგორც წყალი და კარგი გემო აქვს. იგი გამოიყენება გაციების და თირკმელების დაავადებების სამკურნალოდ.

ჰისოპის თაფლი

ფუტკრები მას ამზადებენ სამკურნალო და მგრძნობიარე ნახევრად ბუჩქოვანი მცენარის - ჰისოპის მუქი ლურჯი ყვავილების ნექტრისგან, რომელიც ველურად იზრდება აღმოსავლეთ უკრაინაში, ყირიმში. Hyssop სპეციალურად გამოყვანილია საფუტკრეებში, როგორც ძვირფასი თაფლის მცენარე. ორგანოლეპტიკური თვისებებით, ჰისოპის თაფლი პირველ კლასს მიეკუთვნება. იგი გამოიყენება უძილობისა და სხვა დაავადებების დროს.

წაბლის თაფლი

მუქი ფერის წაბლის ყვავილების სუსტი არომატით და მწარე გემოთი. კრისტალიზაციის დროს იგი პირველად იღებს ზეთოვან სახეს, რის შემდეგაც თავად კრისტალები ჩნდება. ფლობს ძვირფას ანტიმიკრობულ თვისებებს.

ფუტკრები ამზადებენ თაფლს ზეთის ფორმის თეთრი ვარდისფერი ყვავილების ნექტრისგან, დეკორატიული ცხენის წაბლის ხისგან. ეს თაფლი არის გამჭვირვალე (უფერო), თხევადი, მაგრამ ადვილად და სწრაფად კრისტალიზდება, ზოგჯერ მწარე გემო აქვს. თავისი თვისებებით, იგი მიეკუთვნება ნოსკორტის თაფლის კატეგორიას. იგი გამოიყენება კუჭ-ნაწლავის დაავადებების სამკურნალოდ, აგრეთვე თირკმელების დაავადებების სამკურნალოდ.

მერცხალი თაფლი

მას აქვს დელიკატური არომატი და შესანიშნავი გემო. ამ თაფლს, ღია ყვითელი ელფერით, ამზადებენ ფუტკრები სურნელოვანი ნექტარისგან, ძალიან ღირებული მგრძნობიარე მცენარეა - მერცხალი (ვატნიკი). ცხელ ამინდში მარილიანი თაფლი იმდენად სქელდება სავარცხლებში, რომ გათბობის დროსაც ძნელია ამოტუმბვა. იგი გამოიყენება უძილობის დროს.

გოგრა თაფლი

ფუტკარი მას გოგრის ყვავილების ნექტარისგან ამზადებს. ეს თაფლი ოქროსფერი ყვითელია, სასიამოვნო გემოთი. კრისტალიზდება სწრაფად. იგი გამოიყენება საჭმლის მომნელებელი სისტემის დაავადებების დროს.

იონჯის თაფლი

ფუტკრები მას იონჯის ან იასამნისფერი ყვავილებიდან აგროვებენ. ახლად გამოწურულ თაფლს აქვს სხვადასხვა ჩრდილები - თეთრიდან ქარვისფერი, სწრაფად კრისტალიზდება, იღებს თეთრ ფერს და მძიმე კრემის მდგრადობას. ამ თაფლს აქვს სასიამოვნო არომატი და სპეციფიკური გემო. შეიცავს 36 - 37% გლუკოზას, 40% ლევოზას. იგი გამოიყენება კუჭ-ნაწლავის დაავადებების სამკურნალოდ და ზოგადად მატონიზირებლად.

ანჯელიკას თაფლი

ფუტკრები აგროვებენ მას ანგელიკას ყვავილებისგან. ანჟელიკას თაფლს აქვს სასიამოვნო არომატი და გემო. იგი გამოიყენება კუჭ-ნაწლავის დაავადებების სამკურნალოდ, აგრეთვე ცენტრალური ნერვული სისტემის აქტივობის გასაუმჯობესებლად.

მელისას თაფლი

ფუტკარი ამზადებენ მელისას თაფლს ღია მეწამული ნექტარისგან ან თუნდაც ლიმონის ბალზამის ყვავილებისგან, ან ლიმონის პიტნისგან. თაფლს აქვს შესანიშნავი გემო. იგი გამოიყენება გულ -სისხლძარღვთა სისტემის დაავადებების ან ნევროზების დროს.

სამყურა თაფლი

უფერო, თითქმის გამჭვირვალე, მაღალი გემოვნებით, თაფლის ერთ-ერთი საუკეთესო მსუბუქი ჯიში. კრისტალიზაციის შემდეგ ის მყარ, წვრილკრისტალურ თეთრ მასად იქცევა. შეიცავს 34 - 35% გლუკოზას და 40 - 41% ლევულოზას. მისთვის დამახასიათებელია დიასტაზის ბუნებრივად დაბალი რიცხვი (10 გოტის ერთეულზე ნაკლები). იგი გამოიყენება ვიტამინის დეფიციტის, აგრეთვე კუჭის დაავადებების სამკურნალოდ.

ყურადღება მეძუძური დედები! სამყურას თაფლის გამოყენებას დედის რძის ნაკლებობასთან ერთად მეძუძურ ქალებში შეუძლია გარკვეული მომსახურების გაწევა, რადგან მცენარეებს, რომლებიც ამ თაფლის ნედლეულის სახით იყენებენ, აქვთ რძის გამომუშავების ეფექტი.

პიტნის პიტნა

ფუტკრები მას მრავალწლიანი პიკანტური მცენარის - პიტნის ყვავილების ნექტრისგან ამზადებენ, რის გამოც თაფლს ასეთი სასიამოვნო არომატი აქვს. პიტნა ფართოდ არის გაშენებული და იძლევა უხვი მოსავლის ხარისხს თაფლს. პიტნის თაფლი ქარვისფერია, შეიცავს დიდი რაოდენობით C ვიტამინს.

იგი კრისტალიზებულია ღია ყვითელი ფერის მცირე მარცვლებით. იგი გამოიყენება როგორც ქოლეტური, დამამშვიდებელი, ტკივილგამაყუჩებელი და ანტისეპტიკური საშუალება, ასევე საჭმლის მომნელებელი სისტემის დაავადებების დროს.

Dandelion თაფლი

აქვს ოქროსფერი ყვითელი ფერი. ეს არის ძალიან სქელი, ბლანტი, სწრაფად კრისტალიზებული თაფლი, ძლიერი სუნითა და მძაფრი გემოთი. ფუტკრები მას კარგად ცნობილი და ფართოდ გავრცელებული სარეველას - დენდელიონის ნექტრისგან ამზადებენ. იგი გამოიყენება ანემიის, მადის დაკარგვის, ღვიძლის დაავადებების სამკურნალოდ.

ფორთოხლის თაფლი

ერთ -ერთი უმაღლესი ხარისხის თაფლის ჯიშია. მას აქვს კარგი გემო და მისი გემრიელი არომატი ციტრუსის ყვავილებს მოგაგონებთ. ფუტკარი ფორთოხლის თაფლს ამზადებს ციტრუსის ყვავილების ნექტარიდან - მანდარინი, ლიმონი, ფორთოხალი. იგი გამოიყენება მაშინ, როდესაც ორგანიზმში ვიტამინების ნაკლებობაა.

Motherwort თაფლი

ფუტკრები მას აგროვებენ დედამშობილის მკრთალი მეწამული ფერის ყვავილებიდან ან უდაბნოებში გაშენებული გულიანი ბალახიდან. თაფლს აქვს ღია - ოქროსფერი, ჩალისფერი, აქვს მსუბუქი არომატი და კარგი სპეციფიკური გემო. Motherwort ყვავილები შეიცავს ბევრ შაქრის ნექტარს, ამიტომ მცენარეები ღირებული თაფლის მცენარეა. იგი გამოიყენება ნერვული სისტემისა და გულსისხლძარღვთა სისტემის დაავადებების სამკურნალოდ.

როუანის თაფლი

როუანის თაფლს აქვს მოწითალო ფერი, ძლიერი არომატი და კარგი გემო. ფუტკარი ამ თაფლს ყვავის როუანის ნექტარისგან ამზადებს. იგი გამოიყენება თირკმლის დაავადების სამკურნალოდ. როუანის თაფლი, მოხარშული როუანის კენკრასთან ერთად, გამოიყენება ბუასილის სამკურნალოდ.

დაჟეჟილი თაფლი

ფუტკრები მას აგროვებენ დაჟეჟილობის ან წითლის ვარდისფერი და ნათელი ლურჯი ყვავილებიდან, ძალიან ღირებული სამხრეთ მცენარედან - თაფლის მცენარედან. ეს მსუბუქი ქარვისფერი თაფლი ითვლება პირველი კლასის, აქვს ცხარე არომატი და ძალიან კარგი გემო. კრისტალიზდება ნელა და აქვს სქელი კონსისტენცია. იგი გამოიყენება უძილობისა და რესპირატორული დაავადებების დროს.

მოცვის თაფლი

მოცვის თაფლი მსუბუქია და აქვს მოწითალო ელფერი. განსაკუთრებით არომატული და გემოვნებით სასიამოვნო. ფუტკარი თაფლს ამზადებს კარგად ცნობილი დაბალი მოცვის ბუჩქის ყვავილების ნექტრისგან. ამ თაფლს იყენებენ თირკმელების დაავადებების სამკურნალოდ.

სალბის თაფლი

ღია ქარვის ფერია, აქვს ნაზი სასიამოვნო არომატი და სასიამოვნო გემო. ფუტკრები ამ თაფლს ამზადებენ მრავალწლიანი ბუჩქის მოლურჯო-მეწამული ყვავილების ნექტრისგან - სალბი, რომელიც ფართოდ არის გაშენებული უკრაინაში, ყუბანში და ა.შ. იგი გამოიყენება როგორც ანთების საწინააღმდეგო საშუალება.

სტაფილოს თაფლი

იგი მზადდება ორწლიანი კულტივირებული სტაფილოს მცენარის ქოლგის ფორმის ყვავილოვანი ყვავილების სურნელოვანი, თეთრი ყვავილების ნექტარიდან. თაფლს აქვს მუქი ყვითელი ფერი, სასიამოვნო არომატი. იგი გამოიყენება თვალის დაავადებების სამკურნალოდ. ასევე არსებობს მონოფლორალური თაფლის სხვა ჯიშები.

რამდენი სახის თაფლის მცენარეა - ამდენი თაფლი. და მაინც, წმინდა მონოფლორალური თაფლები პრაქტიკულად არ არსებობს და ჩვენ შეგვიძლია ვისაუბროთ მხოლოდ რომელიმე კომპონენტის უპირატესობაზე.

კომპოზიტური თაფლის სახეები

მაისი თაფლი

ეს თაფლი შეგროვდა ფუტკრების მიერ ადრეული გაზაფხულის ყვავილოვანი მცენარეებიდან აპრილში - მაისში. ესენია თხილი (თხილი), მურყანი, ტირიფი - დელირიუმი, კოლტი, იისფერი, ნორვეგიის ნეკერჩხალი, ფრინველის ალუბალი, დენდელიონი, სალბი, ბაღის ხეები და ბუჩქები და სხვა. მაისის თაფლი თაფლის ერთ -ერთი ყველაზე ძვირფასი სახეობაა. მაისის თაფლს აქვს ოქროსფერი ფერი, მშვენიერი სურნელოვანი არომატი. აქვს შესანიშნავი გემო და სამკურნალო თვისებები. რეკომენდებულია მრავალფეროვანი დაავადებებისათვის.

მდელოს თაფლი

იგი მიიღება მდელოს ყვავილებიდან: dandelion, მწყემსის ჩანთა, thyme, thyme, white clover, mouse pea, მდელოს სისხლჩაქცევების thistle, ველური mallow, წმინდა იოანეს wort, ძროხის parsnip, ტკბილი სამყურა, მდელოს cornflower, სალბის, ვარდკაჭაჭას, დედალტონის, tartar და მრავალი სხვა მცენარე და ა.შ. თაფლის მცენარეები, რომლებიც მდელოებზე იზრდება. თუ ამ თაფლში ჭარბობს dandelion ნექტარი, მაშინ ის უფრო ყვითელი ფერისაა.

მინდვრის თაფლს აქვს კარგი გემო და აქვს სუნი, რომელიც ყვავილოვანი მდელოს მწვანილის თაიგულს მოგვაგონებს. მდელოს თაფლი ხასიათდება მაღალი საკვები და სამკურნალო თვისებებით. განსხვავდება ანტიბაქტერიული მოქმედების დროს. იგი გამოიყენება სხვადასხვა დაავადებების, განსაკუთრებით თირკმელების დაავადებების სამკურნალოდ, აქვს დარბილების, ანთების საწინააღმდეგო და ტკივილგამაყუჩებელი მოქმედება.

ტყის თაფლი

ფუტკარი აწარმოებს მას ტყის მცენარეებიდან: ველური ხილის ხეები-ვარდის ბარძაყები, კუნელი, თათრული ნეკერჩხალი, ვიბურნუმი, ტირიფი, ცაცხვი და სხვა მცენარეები-ჟოლო, მაყვალი, ლინგუბერი, ცეცხლოვანი მცენარე (ივან-ჩაი), ქერქი, ორეგანო, ველური მარწყვის ფილტვორტი.

მას აქვს მრავალი ჩრდილები: ღია ყვითელიდან მუქი ყავისფერიდან. ეს ყოველთვის მინდორზე უფრო ბნელია. გემოვნების მხრივ, თაფლი აგროვებენ ტყის მწვანილიდან, არაფრით ჩამოუვარდება მდელოს და მინდორს, მაგრამ თუკი buckthorn და heather– ის დიდი რაოდენობით აქვს თაფლისფერი ან ნექტარი, მისი გემო იკლებს.

დიდი მოთხოვნილებაა ტყის თაფლს საგაზაფხულო თაფლის მცენარეებიდან (მთის ნაცარი, ტირიფი, ხილი, აკაცია, ჟოლო, მოცვი). ამ თაფლმა შთანთქა ტყის მცენარეების სამკურნალო თვისებები და, შესაბამისად, მოიპოვა დიდება, როგორც წამალი ყველა დაავადებისგან. იგი გამოიყენება სხვადასხვა დაავადებების სამკურნალოდ და განსაკუთრებით თირკმელების დაავადების დროს.

მინდვრის თაფლი

ამ თაფლს მიიღებენ ქინძი, სენფაინი, ლავანდა, გაუპატიურება, თესლი, ბუდიაკი, პიკულნიკი, გილი, ფაცელია და შინაური მცენარეები - მზესუმზირა, rapeseed, წიწიბურა, იონჯა, მდოგვი. აქვს სედატიური მოქმედება ნერვულ სისტემაზე, ის რეკომენდებულია თავის ტკივილის, უძილობის, გულისცემის და მზის წნულის ტკივილის დროს.

მთის თაფლი

ტრადიციის მიხედვით, მთის თაფლი პოლიფლორალურ თაფლს შორის უფრო ფასეულად ითვლება. შეგროვილია ალპურ მდელოებზე 1000 მეტრზე მეტი სიმაღლეზე. მას სუნი აქვს ტყის თაფლს, შთანთქა მრავალი ალპური მცენარის სამკურნალო თვისებები და მოიპოვა პოპულარობა, როგორც პანაცეა მრავალი დაავადების დროს. იგი ძირითადად გამოიყენება სასუნთქი სისტემის დაავადებების დროს.

როგორც წესი, ერთფეროვან თაფლებს აქვთ მცენარეების სუნი, საიდანაც ისინი აგროვებენ და გამოირჩევიან დახვეწილი, დახვეწილი, პიკანტური არომატით. სხვადასხვა თაფლს ხშირად ურევენ ასეთი დახვეწილი რეზერვების მისაღებად. თაფლის არომატი შეიძლება იყოს სუსტი, ძლიერი, დახვეწილი, დელიკატური, სასიამოვნო და უსიამოვნო ფერით.

ოდნავ გახურებისას თაფლის არომატი იზრდება. თაფლის ფიზიკური თვისებები - არომატი, გემო, ტექსტურა დამოკიდებულია მგრძნობიარე მცენარეების ნაკრებზე და თაფლის სიმწიფეზე. ფერადი თაფლის ხარისხი დამოკიდებულია მცენარეების შემადგენლობაზე, ნიადაგის შემადგენლობაზე, კლიმატურ პირობებზე (ხშირად წინა წლებში) და ფუტკრის ჯიშებზე. ფუტკრები აგროვებენ და აყრიან ჭაში არა მხოლოდ ნექტარს, არამედ სხვა შაქრის ხსნარებს: ხილის წვენებს, შაქრის სიროფს, თაფლს.

თაფლის სახეები. ბუნებრივი თაფლის სპეციალური ტიპები

თამბაქოს თაფლი

თაფლი, მუქი ყავისფერი ფერის, მწარე გემოთი და არომატით მსგავსი თამბაქოს სუნი. ნელა კრისტალიზდება. თაფლი მიიღება ჩვეულებრივი გზით - ჩვეულებრივი ყვავილების ნექტრისგან. ცნობილია, რომ აქვს სუსტი ანტიმიკრობული ეფექტი. ამასთან, თამბაქოს თაფლის კვების და სამკურნალო თვისებები სპეციალისტებმა სრულიად არასაკმარისად შეისწავლეს და ამ მიზეზით ეს თაფლი არ არის რეკომენდებული სამკურნალოდ და კვებისთვის.

ქვის თაფლი

ქვის თაფლი იშვიათი და გამორჩეული თაფლის სახეობაა. მას აგროვებენ ველური ფუტკრები, აყრიან მას ქვის კლდეების ნაპრალებში. ყავისფერი თაფლისფერი თაფლი, სასიამოვნო არომატი და კარგი გემო. თაფლთან ერთად თაფლები თითქმის არ შეიცავს აღმოსავლეთს და მათი გარეგნობის მიხედვით ისინი ერთი კრისტალიზებული ნივთიერებაა, კანფეტების მსგავსი.

გლუკოზის მაღალი შემცველობის გამო, თაფლი არ არის ძალიან ჰიდროსკოპიული. ჩვეულებრივი ფუტკრის თაფლისგან განსხვავებით, ქვის თაფლი არ არის წებოვანი, ამიტომ არ საჭიროებს სპეციალურ ჭურჭელს. იგი კარგად არის შემონახული რამდენიმე წლის განმავლობაში მისი თვისებების შეცვლის გარეშე. წარმოშობის ადგილის მიხედვით (რეგიონულ საფუძველზე) მას აფხაზურ თაფლს უწოდებენ.

ქვის თაფლი ასევე ნაპოვნია უზბეკეთში, სადაც მას ფუტკრები აგროვებენ ძუგარადან - ფეტვის სპეციალური ტიპი. ის ძალიან სქელია და ძნელია ამოტუმბვა, ხოლო ამოტუმბვის შემდეგ ის სწრაფად კრისტალიზდება ძალიან მკვრივ, მძიმე ცხიმისმაგვარ მასად. თაფლი თეთრი ფერისაა, ძლიერი არომატით და მძაფრი გემოთი.

ფხვნილი თაფლი

ფხვნილი თაფლი ძალიან იშვიათია. ეს არ არის ჰიგროსკოპიული და შეიცავს დიდი რაოდენობით გლუკოზას და მელისიტოზს. ასეთი თაფლიანი მცენარეებიდან, ფუტკრები აგროვებენ ასეთ თაფლს, ჯერ არ არის დაზუსტებული. და მას აქვს პუდრისებრი კონსისტენცია.

შხამიანი თაფლი

მას ასევე "მთვრალ თაფლს" უწოდებენ. მას აწარმოებენ ფუტკრები აზალიას ყვავილების, მთის დაფნის, ანდრომედას, პონტოური როდოდენდრონის, ჰელიბორისა და სხვა მცენარეების ნექტარიდან, აგრეთვე ჭაობის ბუჩქების ყვავილებით - ჰედერიდან და ველური როზმარინიდან. სუფთა სახით, ეს თაფლი შხამიანია. ასეთი თაფლი ვლინდება მისი წარმოშობისა და ბიოლოგიური ტესტების შესწავლით. ამ თაფლის 50-100 გრ იწვევს თავის ტკივილს, ღებინებას, ფაღარათს, სიფერმკრთალეს ან ცისფერ სახეს, გულის რითვას, სისუსტეს, ქავილს და ზოგჯერ კრუნჩხვას.

თაფლის ტოქსიკურობა აიხსნება ალკოლოიდის, ანდრომეტოტოქსინის შემცველობით როდოდენდრონის ნექტარში, რომელსაც აქვს მდიდარი, მთვრალი არომატი. იაპონიაში ფუტკრები აგროვებენ შხამიან თაფლს მცენარისგან, რომელსაც ჰოტსუტაი ჰქვია. დაფნის ხეები, რომლებიც ხმელთაშუა ზღვის კლიმატურ პირობებში იზრდება, ანდრომეტოტოქსინს შეიცავს, ამიტომ მათგან მიღებული თაფლი ასევე შხამიანია.

ფუტკრები აგროვებენ შხამიან თაფლს კავკასიაში, შორეულ აღმოსავლეთში და ზოგიერთ სხვა რეგიონში. ამასთან, ჯერჯერობით ზუსტად არ არის დადგენილი, თუ რომელი მცენარეებისგან ხდება თაფლის შეგროვება. თავად ფუტკრებისთვის ეს თაფლი არატოქსიკურია. ასეთი თაფლით მოწამვლის ნიშნები ჩნდება მიღებიდან 20 წუთის შემდეგ (2 საათამდე).

სუსტ და გაცვეთილ ადამიანებში ეს ხდება ძალზე სასტიკად: იზრდება ტემპერატურა, პირღებინება, ქავილი, დაბუჟება, თავბრუსხვევა, გონების დაკარგვა, პულსი ხდება სუსტი, ძაფის მსგავსი (გაუჩინარებამდე ან შენელებით 50, თუნდაც 30 დარტყმა თითო წუთი).

დაზარალებულს სახე გამჭვირვალე ხდება - მოლურჯო ელფერი, მოსწავლეები ფართოვდება, სუნთქვა უჭირს, კანზე ცივი ოფლი ჩნდება, ხელები და ფეხები გტკივა. ეს მდგომარეობა 4-დან 5 საათამდე გრძელდება.

გამოხატეთ თაფლი

ჩვენს ქვეყანაში და მის ფარგლებს გარეთ არაერთმა ადგილობრივმა და უცხოელმა მკვლევარმა შემოგვთავაზა სპეციალური სამკურნალო თაფლის წარმოება, რომელსაც ექსპრესი ეწოდება. მისი წარმოებისთვის, ფუტკრებს ეძლევათ 50 - 55% შაქრის სიროფის გადამუშავება, რომელსაც ემატება სამკურნალო ნივთიერებები, წვენები, ვიტამინები.

ასეთი თაფლის დამზადების მნიშვნელობას მისი გამომგონებლები და პროპოგანდისტები ხედავენ იმაში, რომ მასში კარგად არის დაცული მედიკამენტები, კარგავს უსიამოვნო გემოს. მიუხედავად ამისა, მას ფართო პოპულარობა ვერ მიაგნო.

მომხმარებლის დამოკიდებულება ამგვარი თაფლის მიმართ მერყეობს ბუნებრივი სურვილით, შეამოწმოთ მისი სამკურნალო თვისებები, სრული უარყოფით დასრულებამდე, რაც ზიზღს ესაზღვრება. ნებისმიერ შემთხვევაში, ძნელია ასეთ თაფლს ბუნებრივი უწოდო.