შინაარსი
წითელი ქოლგა (Chlorophyllum rhacodes)
- განყოფილება: ბაზიდიომიკოტა (ბაზიდიომიცეტები)
- ქვედანაყოფი: აგარიკომიკოტინა (აგარიკომიცეტები)
- კლასი: აგარიკომიცეტები (აგარიკომიცეტები)
- ქვეკლასი: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- შეკვეთა: აგარიკალები (აგარული ან ლამელარი)
- ოჯახი: Agaricaceae (შამპინიონი)
- გვარი: ქლოროფილუმი (ქლოროფილუმი)
- ტიპი: ქლოროფილუმის რაკოდები (Blushing Umbrella)
- ქოლგა შაგი
- ლეპიოტა რაკოდები
- მაკროლეპიოტა რიკოდები
- ლეპიოტა რაქოდები
- მაკროლეპიოტა რაქოდები
- ქლოროფილუმის რაქოდები
Macrolepiota rhacodes-ის ტრადიციულ, დიდხანს აღწერილ სახეობას ახლა არა მხოლოდ ეწოდა Chlorophyllum rhacodes, იგი დაყოფილია სამ ცალკეულ სახეობად. სინამდვილეში, ესენია ქლოროფილუმი ბლაშინგი (აგრეთვე გაწითლებული ქოლგა), ქლოროფილუმი ოლივიერი (Chlorophyllum olivieri) და ქლოროფილუმი მუქი ყავისფერი (Chlorophyllum brunneum).
თანამედროვე სათაურები:
Macrolepiota rachodes var. bohemica = Chlorophyllum rachodes
Macrolepiota rachodes var. rachodes = Chlorophyllum olivieri
Macrolepiota rachodes var. hortensis = Chlorophyllum brunneum
უფროსი: დიამეტრი 10-15 სმ-მდე (25-მდე), ჯერ ოვალური ან სფერული, შემდეგ ნახევარსფერო, ქოლგის ფორმის. ახალგაზრდა სოკოს ქუდის ფერი ყავისფერია, სხვადასხვა ჩრდილით, ქუდები გლუვია. ზრდასრული ნიმუშები მჭიდროდ არის დაფარული მოყავისფრო, მოყავისფრო ან ყავისფერი ფერის კრამიტით დაფარული ქერცლებით. ცენტრში ქუდი უფრო მუქია, ქერცლების გარეშე. სასწორის ქვეშ კანი თეთრია.
ფირფიტები: უფასო, ხშირი, სხვადასხვა სიგრძის ფირფიტებით. თეთრი, კრემისებრი თეთრი, შემდეგ მოწითალო ან ღია მოყავისფრო ელფერით.
Leg: გრძელი, 20 სმ-მდე, 1-2 სმ დიამეტრის, ძლიერ შესქელებული ბოლოში ახალგაზრდობისას, შემდეგ ცილინდრული, გამოხატული ტუბერკულოზური ფუძით, ღრუ, ბოჭკოვანი, გლუვი, რუხი-ყავისფერი. ის ხშირად ღრმად არის ჩასმული ნაგავში.
ბეჭედი: არა განიერი, ორმაგი, მოძრავი მოზრდილებში, ზემოდან მოთეთრო და ქვემოთ მოყავისფრო.
Pulp: თეთრი, სქელი, ასაკის მატებასთან ერთად ხვდება, ღრმად წითლდება მოჭრისას, განსაკუთრებით ახალგაზრდა ქოლგებში. ფეხში – ბოჭკოვანი.
სუნი და გემო: სუსტი, სასიამოვნო.
Ქიმიური რეაქციები: KOH უარყოფითი თავსახურის ზედაპირზე ან მოვარდისფრო (ყავისფერი ლაქები). ნეგატიურია ამიაკის ქუდის ზედაპირზე.
სპორის ფხვნილი: თეთრი.
დავების: 8–12 x 5–8 მკმ, ელიფსოიდი, სუბამიგდალოიდური ან ელიფსოიდი შეკვეცილი ბოლოთი, გლუვი, გლუვი, ჰიალიური KOH–ში.
გაწითლებული ქოლგა იზრდება ივლისიდან ოქტომბრის ბოლომდე წიწვოვან და შერეულ ტყეებში, ხშირად ჭიანჭველას მიმდებარედ, იზრდება ჭიშკრებში და გაზონებში. უხვი ნაყოფიერების პერიოდში (ჩვეულებრივ აგვისტოს ბოლოს) შეიძლება გაიზარდოს ძალიან დიდ ჯგუფებად. მას შეუძლია უხვად მოიღოს ნაყოფი ოქტომბერ-ნოემბერში, "გვიან სოკოს" პერიოდში.
გაწითლებული ქლოროფილუმი საკვები სოკოა. ჩვეულებრივ, მხოლოდ სრულად გახსნილი ქუდები იკრიფება.
ქლოროფილუმი ოლივიერი (Chlorophyllum olivieri)
განსხვავდება უფრო ბოჭკოვანი ქერცლებს შორისაც კი, მოვარდისფრო ან კრემისებრი კანი ქუდზე, კონტრასტული მოყავისფრო ქერცლებით, რომლებიც მკვრივია ბოლოებში. დაჭრისას ხორცი იღებს ოდნავ განსხვავებულ ფერს, ჯერ ხდება ნარინჯისფერ-ზაფრანა-ყვითელი, შემდეგ ვარდისფერი და ბოლოს წითელ-ყავისფერი, მაგრამ ეს დახვეწილობა მხოლოდ საკმაოდ ახალგაზრდა სოკოში ჩანს.
ქლოროფილუმი მუქი ყავისფერი (Chlorophyllum brunneum)
იგი განსხვავდება ფეხის ძირში შესქელების ფორმით, არის ძალიან მკვეთრი, "მაგარი". ჭრილზე ხორცი უფრო მოყავისფრო ელფერს იძენს. ბეჭედი არის თხელი, ერთი. სოკო ითვლება უვარგისად და (ზოგიერთ წყაროში) შხამიანადაც კი.
ქოლგა ჭრელი (Macrolepiota procera)
უფრო მაღალი ფეხი აქვს. ფეხი დაფარულია საუკეთესო სასწორის ნიმუშით. ჭრელი ქოლგის ხორცი დაჭრისას არასოდეს იცვლის ფერს: არ წითლდება, არ ნარინჯისფერდება და არ ყავისფერდება. ყველა საკვები ქოლგის სოკოდან ყველაზე გემრიელად სწორედ ჭრელი ქოლგა ითვლება. შეაგროვეთ მხოლოდ ქუდები.