ვეგეტარიანული პიკნიკი: მენიუ ბუნებასთან ჰარმონიაში

ვეგეტარიანული პიკნიკის რეცეპტები

საზაფხულო პიკნიკები შექმნილია იმისთვის, რომ დრო გაატარონ ოჯახთან და მეგობრებთან ერთად. ბავშვებს შეუძლიათ გაერთონ ბუნებაში, მოზრდილებს კი შეუძლიათ დაისვენონ ყოველდღიური სიტუაციიდან. და აქ არაფრის გაკეთება არ შეიძლება. მთავარია გაითვალისწინოთ ყველა გემოვნება და არ დაგავიწყდეთ პიკნიკის ვეგეტარიანული რეცეპტების დამატება მენიუში.

სოიოს უვერტიურა

ეს მენიუ არ შემოიფარგლება მხოლოდ ბოსტნეულის და მწვანილის სალათებით. დამეთანხმებით, მოეპყარით თქვენს ახლობლებს რაღაც გემრიელი და უჩვეულო ყოველთვის სასიამოვნოა. ერთი ვარიანტია ორიგინალური სოიოს პასტის დამზადება. ბლენდერის თასში ჩაყარეთ 400 გრ სოიო, დაასხით 2 ს.კ. ლ ზეითუნის ზეთი, 1 ს.კ. ლ ძმარი, ¼ ჭიქა წყალი და მოაყარეთ ცოტა მარილი. ათქვიფეთ ინგრედიენტები ერთგვაროვანი პასტის თანმიმდევრულობამდე. თუ ის ძალიან სქელია, განზავდეს წყლით. შეუთავსეთ პასტა 1 საშუალო ზომის წვრილად დაჭრილი ხახვით და ათქვიფეთ ბლენდერით. საჭმლის ცხარე ნოტები მისცემს გახეხილ ჯანჯაფილს ან მწვანე ხახვს-სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ ისინი. მზა პასტა მიირთვით პიტას პურის ნაჭრებით, გაშრეს გრილზე, ან კრუტონებთან ერთად. 

ბოსტნეულის ექსპრომტი

ფერადი ბოსტნეულის ტორტილები წარმატებით შეავსებენ ვეგეტარიანულ პიკნიკს. მათი მთავარი უპირატესობა ინგრედიენტების მდიდარი არჩევანია. ჩვენ ვასუფთავებთ 2 საშუალო ბულგარულ წიწაკას თესლისა და ტიხრებისგან და ვჭრით მათ 4 ნაწილად. გამოაცხვეთ წიწაკა ღუმელში 180 ° C ტემპერატურაზე, სანამ არ დაიწყებს შავებას. შემდეგ ჩვენ მჭიდროდ ვფუთავთ მათ ქაღალდს, ვტოვებთ 5 წუთის განმავლობაში და ფრთხილად ვაცილებთ კანს. გააცალეთ ერთი რბილი ავოკადო, დაჭერით ნაჭრებად. ამასობაში, თასში აურიეთ 180 გრ მოცარელას ყველი, 150 გრ დაჭრილი ისპანახი, 1 ს / კ ბალზამიანი ძმარი და 2 ს / კ ზეითუნის ზეთი. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. წაუსვით გამომცხვარი წიწაკა მექსიკურ ტორტილას ტორტილას, წაუსვით მათ ყველი და ისპანახი და ზემოდან მოაყარეთ მეოთხედი ალუბლის პომიდორი, ავოკადო, სალათის ფოთლები. გააფართოვოს tortillas შევიდა tortillas. და იმისათვის, რომ მადა კიდევ უფრო მადისაღმძვრელი იყოს, სანამ მიირთმევთ, შეგიძლიათ მსუბუქად გაწითლდეთ გრილზე.

სენდვიჩის ცდუნება

იტალიელებს უყვართ პანინით დახურული სენდვიჩები ფითხით. ამ იდეის მიღება შესაძლებელია. დაგვჭირდება ჭვავის პური, რომელსაც დავჭრათ მცირე ნაწილებად. თითოეული ნაჭერიდან ამოიღეთ ნამცეცი და შეავსეთ სენდვიჩი შევსებით. 3 საშუალო ზომის ყაბაყი დავჭრათ თხელი გრძივი ფირფიტებით, მოვასხათ ზეთი და გამოვაცხოთ ღუმელში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. სანამ ისინი ხარშებიან, გააცალეთ რბილი ავოკადო, დაჭერით თეფშებად. ჩვენ ვსვამთ სენდვიჩის ნახევარს პესტოს სოუსით ან ნებისმიერი სხვა სოუსით თქვენი გემოვნებით. გაანაწილეთ ყაბაყი სენდვიჩის ერთ ნახევარზე, ზემოდან მოაყარეთ ავოკადო, ორი ჭიქა მოცარელას ყველი, ისპანახის ფოთლები, 2-3 ყლორტი ორეგანო და ისევ 1-2 ჭიქა მოცარელა, დაფარეთ სენდვიჩი პურის მეორე ნახევრით. სენდვიჩები მჭიდროდ გადაიტანეთ საკინძავი ფილმით და დატოვეთ მაცივარში მთელი ღამით. ასეთი ფერადი საჭმელი გაგრძნობინებთ თავს ნამდვილ იტალიურად და, ეჭვგარეშეა, დაამშვენებს დღესასწაულს ბუნებაში.

ბუნების საჩუქრები

ხორციანი პიკნიკი არ უნდა იყოს მოსაწყენი. ხორცის ქაბაბი შეიძლება შეიცვალოს საინტერესო ვეგეტარიანული ვარიაციებით. სოკო საუკეთესოდ შეეფერება მთავარი ინგრედიენტის როლს. ასორტი თქვენი საყვარელი სოკო მასით 300 გრ მარინირებული ნარევი 2 ს.კ. ლ ლიმონის წვენი და 2 წვრილად დაჭრილი ნივრის კბილი. 4 ნაწილად დაჭერით რამდენიმე თავი ხახვი, გაყავით 100 გრ პიკელებული ნივრის ნაჭრებად. თუ სასურველია, რეცეპტში შეგიძლიათ დაუმატოთ ყაბაყი, პომიდორი, ბადრიჯანი ან ტკბილი წიწაკა. ყველა ინგრედიენტი შეიძლება გადავიდეს კონტეინერში და შევწვათ გრილზე ტყეში, მარილისა და სანელებლების არომატით. ან გამოაცხვეთ ისინი ღუმელში სახლში, მიამაგრეთ შამფურზე და შემდეგ გაათბეთ ნახშირზე. ბოსტნეული კვამლით - ის, რის გარეშეც არცერთ პიკნიკს არ შეუძლია. და სურნელოვანი სოკოს ქაბაბებით, ოჯახური შეკრებები ნამდვილად წარმატებული იქნება.

მანგოს სინაზე

არ იცით რა ტკბილეული გაახარეთ თქვენს ვეგეტარიანელ მეგობრებს? მოამზადეთ მათთვის უჩვეულო მანგოს პასტილი. მიიღეთ 2 მწიფე გლუვი ხილი ყოველგვარი დაზიანებისა და ლაქების გარეშე, ამოიღეთ ქვა, გააცალეთ და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. შეავსეთ ისინი 100-150 მლ წყალი ქვაბში და მოხარშეთ 20-30 წუთის განმავლობაში. ამავდროულად, ჩვენ გავხსნით 350 გრ შაქარს 200 მლ წყალში და ვხარშავთ ჩვეულებრივ სიროფს. გადმოწურეთ ჭურჭლიდან ჭარბი სითხე მანგოსთან ერთად, დარჩენილი მასა საფუძვლიანად გაწურეთ ბლენდერით. კვერცხის ცილა ათქვიფეთ ფაფუკი ქაფში და დაუმატეთ მანგოს 1 ჩ / კ დარიჩინი. თანდათანობით შემოიღეთ ტკბილი სიროფი და ადუღეთ მასა დაბალ ცეცხლზე კიდევ 10-12 წუთის განმავლობაში. გაანაწილეთ იგი საცხობ ფირფიტაზე ზეთოვანი პერგამენტის ქაღალდით 3-5 მმ სისქის ფენაში. გამოაცხვეთ პასტილია ღუმელში 120 ° C ტემპერატურაზე 40-60 წუთის განმავლობაში. გააცივეთ და დაჭერით ზოლებად. 

შეგიძლიათ მოაწყოთ პიკნიკი ვეგეტარიანელებისთვის, მაშინაც კი, თუ თქვენს ოჯახს მოსწონს და მიირთმევს ხორცის კერძებს. არასოდეს დააზარალებს თქვენი ყოველდღიური დიეტის დივერსიფიკაციას. უფრო მეტიც, ჯანსაღი საკვები შეიძლება ასევე იყოს გემრიელი და უამრავი სასიამოვნო ემოცია მოუტანოს თქვენს ოჯახს და მეგობრებს.