ვეგეტარიანელობა და ბავშვები

უზარმაზარი პოპულარობა, რომელსაც ვეგეტარიანელობა სწრაფად იძენს, იწვევს არა მხოლოდ მის გარშემო მითებსა და დაპირისპირებებს, არამედ კითხვებს. და თუ ზოგიერთ მათგანზე პასუხი საკმაოდ აშკარაა და ის ადვილად მოიძებნება შესაბამის ლიტერატურასა და ისტორიაში, სხვები ზოგჯერ იწვევს დაბნეულობას და, რა თქმა უნდა, მოითხოვს სპეციალისტების ამომწურავ კონსულტაციას. ერთ-ერთი ასეთი საკითხია ბავშვების, განსაკუთრებით ძალიან მცირე ასაკის, ვეგეტარიანულ დიეტაზე გადასვლის მიზანშეწონილობის საკითხი.

ვეგეტარიანელობა და ბავშვები: დადებითი და უარყოფითი მხარეები

მიზეზებს შორის, რომლებიც მოზარდებს ვეგეტარიანულ დიეტაზე გადასვლისკენ მოუწოდებენ, ცხოველების სიცოცხლის გადარჩენის სურვილი ბოლო ადგილზე არ არის. ყველა არგუმენტი ამ ენერგოსისტემის სასარგებლოდ ხშირად ტრიალებს მის გარშემო. მართალია, მათ ხშირად უჭერენ მხარს სამეცნიერო კვლევის შედეგებს, რაც შეეხება მის უპირატესობებს, ისტორიულ ფაქტებს და ა.შ.

ბავშვებთან ერთად ყველაფერი სხვაგვარადაა. ისინი შეიძლება გახდნენ ვეგეტერიანელები სურვილისამებრ, როდესაც ისინი დაბადებიდან ან ნასამართლობის მიზეზების გამო მთლიანად უარს იტყვიან ხორცზე. ზედმეტი უნდა ითქვას, რომ ამ უკანასკნელ შემთხვევაში, ისინი აცრილდებიან მშობლების მიერ. სწორია? Კი და არა.

ექიმების აზრით, ამას აზრი აქვს, თუ ბავშვის დიეტის დაგეგმვის საკითხი პასუხისმგებლობით მიიღება და ბავშვს მიეწოდება საკვები, საიდანაც მიიღებს ყველა საჭირო ვიტამინსა და მინერალს ნორმალური ზრდისა და განვითარებისათვის. ამის შემდეგ შესაძლებელი იქნება ამ უკანასკნელის განსჯა მისი ჯანმრთელობის ზოგადი მდგომარეობით, აგრეთვე მისი კანის, კბილების ან თმის მდგომარეობით. შესაბამისად, თუ აღმოჩნდა არადამაკმაყოფილებელი, ეს ნიშნავს, რომ მოხდა ვეგეტარიანული დიეტის შედგენის საფუძვლების დაუდევრობა ან არცოდნა. ამიტომ, არ უნდა გააგრძელოთ მისი დაცვა.

თუმცა, თუ ყველაფერი კარგად ჩაივლის, ვეგეტარიანული დიეტის სარგებელი ბავშვებისთვის აუცილებლად ჩანს:

1. 1 ვეგეტარიანელი ბავშვები უფრო მეტ ბოსტნეულს და ხილს ჭამენ, ვიდრე ხორცისმჭამელი ბავშვები, რომლებიც ხშირად უარს ამბობენ მათზე;
2. 2 მათ არ აქვთ სისხლში ქოლესტერინის დონის მომატება და, შესაბამისად, გულსისხლძარღვთა დაავადებების განვითარების რისკი;
3. 3 ისინი არ არიან ჭარბი წონა.

როგორ სწორად ჩამოვაყალიბოთ ვეგეტარიანული დიეტა

დაბალანსებული მენიუ უნდა იყოს ვეგეტარიანული დიეტის საფუძველი. საინტერესოა, რომ ის არა მხოლოდ აჯანსაღებს სხეულს ცილებით, ცხიმებით, ნახშირწყლებით, ვიტამინებით და მიკროელემენტებით, არამედ მნიშვნელოვან როლს ასრულებს მისი სასიცოცხლო აქტივობის პროცესში. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, ის უზრუნველყოფს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ნორმალურ ფუნქციონირებას, რომელზეც დამოკიდებულია იმუნიტეტი და რის გამოც მომავალში მრავალი დაავადება გამოირიცხება.

რა თქმა უნდა, ასეთი მენიუს დაგეგმვა ყველაზე ადვილია იმ ბავშვების შემთხვევაში, რომლებიც კვერცხსა და რძის პროდუქტებს მიირთმევენ. უფრო მეტიც, ამ ფორმით, ვეგეტარიანულ დიეტას ექიმები მხარს უჭერენ.

მართალია, მისი შედგენისას ისინი კვლავ გირჩევენ მარტივი რჩევების დაცვას.

• ყოველთვის უნდა გახსოვდეთ კვების პირამიდის წესების შესახებ. დიეტადან გამორიცხული ხორცი და თევზი უნდა შეიცვალოს სხვა ცილებით მდიდარი საკვებით. ეს შეიძლება იყოს კვერცხი, პარკოსნები, თესლი, თხილი. მართალია, მათი მიცემა შესაძლებელია მხოლოდ უფროს ბავშვებზე. გახეხილი თხილი ან თესლიც კი არ იმუშავებს ჩვილებისთვის, ყოველ შემთხვევაში, სანამ არ ისწავლიან ღეჭვას. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ყველაფერი შეიძლება კატასტროფით დასრულდეს. სხვათა შორის, თავდაპირველად უმჯობესია პარკოსნები შემოგთავაზოთ დაფქული კარტოფილის სახით.
• აუცილებელია, რომ ყურადღებით შეარჩიოთ რძე ან ფორმულა. დეფიციტი ითვლება ვეგეტარიანელი ბავშვების ერთ-ერთ მთავარ პრობლემად. ამიტომ, თუ ასეთი შესაძლებლობა არსებობს, საჭიროა მისით გამდიდრებული რძის პროდუქტების მიღება. ვეგეტარიანელ ჩვილებს, ძროხის რძესთან ერთად, შეგიძლიათ შესთავაზოთ სოიით დამზადებული პროდუქტებიც, რადგან ცილის დამატებითი წყარო მათ ზიანს არ აყენებს.
• ასევე მნიშვნელოვანია საკმარისი თანხის აღება. რა თქმა უნდა, ის გვხვდება ბოსტნეულსა და მარცვლეულში, მაგრამ არა ისეთი რაოდენობით, როგორც ხორცში. იმისათვის, რომ როგორმე გამოსწორდეს სიტუაცია და გააუმჯობესოს მისი ათვისების პროცესი, საჭიროა რეგულარულად (დღეში რამდენჯერმე) შესთავაზოთ ბავშვს - ციტრუსები, წვენები, ბულგარული წიწაკა, პომიდორი.
• ნუ გადააჭარბებთ მთელ მარცვლეულს. რა თქმა უნდა, ის ჯანსაღია, რადგან მდიდარია ბოჭკოვანი. მაგრამ ფაქტია, რომ ის ავსებს კუჭს მანამ, სანამ ბავშვი თავს სავსე იგრძნობს. შედეგად, შეშუპების, გულისრევის და ტკივილის თავიდან აცილება შეუძლებელია. გარდა ამისა, ბოჭკოს დიდი რაოდენობა ერევა სპილენძის, თუთიის და რკინის შეწოვაში. ამიტომ, ნახევარ შემთხვევაში, დიეტოლოგები გვირჩევენ მისი შეცვლა გამაგრებული პრემიუმ ფქვილით, თეთრი მაკარონით, თეთრი ბრინჯით.
• აუცილებელია მისი დიეტაში ჩართვა, რადგან პატარა ორგანიზმს აქვს კოლოსალური ენერგიის დანაკარგები, შესაბამისად, მას არ შეუძლია ამ მაკროელემენტის მქონე კერძების გარეშე საკმარისი რაოდენობით. ეს შეიძლება გაკეთდეს სალათების მცენარეული ზეთებით ჩადებით ან დაამატოთ ისინი სოუსებში, მზა კერძებში. უფრო მეტიც, ცხიმები არა მხოლოდ სარგებელს მოაქვს, არამედ აუმჯობესებს საკვების გემოს. მცენარეული ზეთის გარდა, კარაქი ან მარგარინი შესაფერისია.
• არასასურველია იმავე კერძში ცილებისა და ნახშირწყლების შერევა. ამ შემთხვევაში, ისინი ნაკლებად შეიწოვება და შეიძლება ბავშვმა იგრძნოს კოლიკა, მონელება ან განიცდიან.
• თქვენ ასევე უნდა გახსოვდეთ წყლის შესახებ. ჩვენი სხეული შედგება მისგან, ის მონაწილეობს მეტაბოლიზმში და ენერგიის წარმოების პროცესში. იმისათვის, რომ ეს ყველაფერი შეფერხებების გარეშე იმუშაოს, თქვენ რეგულარულად უნდა აჩუქოთ ბავშვებს. ხილის სასმელებს, კომპოტებს, ჩაის ან წვენებს შეუძლიათ შეცვალონ წყალი.
• დაბოლოს, ყოველთვის შეეცადეთ დივერსიფიკაცია გაუკეთოთ თქვენს დიეტას. ერთფეროვნებას შეუძლია არა მხოლოდ სწრაფად მოიწყინოს, არამედ ზიანი მიაყენოს პატარა მზარდ სხეულს.

ვეგეტარიანული დიეტა სხვადასხვა ასაკის ბავშვებისთვის

ყველამ ვიცით, რომ სხვადასხვა ასაკის ბავშვებს სხვადასხვა რაოდენობით და ხარისხის საკვები სჭირდებათ. ეს აიხსნება მათი ფიზიოლოგიური მახასიათებლებით, ასაკით, ცხოვრების წესით და სხვა. და თუ ტრადიციული მენიუდან ყველაფერი მეტნაკლებად ნათელია, მაშინ ისევ შეიძლება გაჩნდეს კითხვები ვეგეტარიანულთან. ასეთ შემთხვევებში, დიეტოლოგების რეკომენდაციები ეხმარება სხვადასხვა ასაკის ბავშვებისთვის მენიუს შედგენის შესახებ.

ვეგეტარიანული ჩვილი

ჩვილების ძირითადი საკვები პროდუქტი დაბადებიდან ერთ წლამდე არის დედის რძე ან ფორმულა. და მთავარი პრობლემა, რაც მათ შეიძლება ჰქონდეთ ამ პერიოდში, არის ვიტამინების D და. მისი თავიდან აცილება შესაძლებელია ლაქტაციური ვეგეტარიანელი დედების რაციონში მათი შემცველობით ვიტამინის კომპლექსების დამატებით ან შესაბამისი ნარევების არჩევით. რა თქმა უნდა, მათი არჩევანი მხოლოდ კვალიფიციურმა ექიმმა უნდა გააკეთოს.

მოგვიანებით, შესაძლებელი იქნება ხილისა და ბოსტნეულის პიურეების შეთავაზება ლობიოს, ყველის, იოგურტის, აგრეთვე მარცვლეულის შემცველობით ვიტამინებით და მიკროელემენტებით და, განსაკუთრებით, რკინით, როგორც ბავშვის დამატებითი საკვები.

ბავშვები 1-დან 3 წლამდე

ამ პერიოდის თავისებურებაა მრავალი ბავშვის ძუძუს წოვა ან ფორმულის რძის უარყოფა. ამის შემდეგ შეიძლება გაიზარდოს საკვები ნივთიერებების, განსაკუთრებით ცილის, კალციუმის, რკინის, თუთიის, B, D ჯგუფის ვიტამინების დეფიციტის რისკი, რაც სავსეა გონებრივი და ფიზიკური განვითარების შეფერხებით. ამის თავიდან ასაცილებლად აუცილებელია არა მხოლოდ ბავშვის მრავალფეროვანი კვება, არამედ ექიმთან საუბარი სპეციალური ვიტამინის კომპლექსების გამოყენების აუცილებლობის შესახებ.

გარდა ამისა, თქვენ უნდა მოემზადოთ იმისთვის, რომ ნებისმიერ მომენტში ბავშვის ხასიათმა შეიძლება გაართულოს სიტუაცია. ყოველივე ამის შემდეგ, ამ ასაკში ყველა ბავშვი არის პრეტენზიული და უყვარს ზოგიერთი პროდუქტი, უარს ამბობს სხვებზე. უფრო მეტიც, არც ვეგეტარიანელი ბავშვები არიან გამონაკლისი. შეჭამილი ნაწილის ზრდა ყოველთვის არ მოაქვს შედეგს და ყოველთვის არ აღმოჩნდება რეალური. თუმცა, ეს არ არის იმედგაცრუების მიზეზი. ასეთ სიტუაციაში მშობლების დასახმარებლად შეიძლება იყოს ფანტაზია და ორიგინალური იდეები ბავშვთა კერძების გაფორმებისთვის.

ბავშვები 3 წლის და უფროსი

ამ ასაკში ბავშვის დიეტა პრაქტიკულად არ განსხვავდება ზრდასრული ადამიანის დიეტისგან, გამონაკლისია, ალბათ, კალორიების შემცველობა და აუცილებელი საკვები ნივთიერებების რაოდენობა. ყოველთვის შეგიძლიათ მიმართოთ თქვენს პედიატრს ან დიეტოლოგს.

სხვა რამ არის პატარა ადამიანის სურვილი აჩვენოს თავისი დამოუკიდებლობა და მტკიცე პოზიცია ცხოვრებაში. სხვათა შორის, ისინი ხელს უწყობენ ბავშვებს ხორცის შემჭამელ ოჯახებში კატეგორიული უარი თქვან ხორცზე მისი გამოყენების რამდენიმე წლის შემდეგ, განსაკუთრებით მოზარდობის ასაკში. ეს კარგია თუ ცუდი - ამას დრო გვიჩვენებს.

ამ შემთხვევაში ექიმები მშობლებს ურჩევენ მხოლოდ ბავშვის დარწმუნებას, ხოლო წარუმატებლობის შემთხვევაში, ყველანაირად მხარი დაუჭირონ მას. მაგალითად, დაბალანსებული მენიუში დახმარება ან კვირაში 1 ვეგეტარიანული დღის მოწყობა. უფრო მეტიც, ფაქტობრივად, "დასაშვები" პროდუქტებისგან დამზადებული გემრიელი კერძების დიდი რაოდენობაა.

რა პრობლემები შეიძლება წარმოიშვას

იმისათვის, რომ ვეგეტარიანელობაზე გადასვლამ მაქსიმალური სარგებელი მოუტანოს როგორც თავად მშობლებს, ისე მათ შვილებს, აუცილებელია წინასწარ მოემზადოთ შესაძლო სირთულეებისთვის, რომლებიც მათ შეიძლება შეექმნათ.

ვეგეტარიანული ჩვილების შემთხვევაში, ეს არის საბავშვო ბაღები, უფრო სწორედ, კერძების ჩამონათვალი, რომლებიც მათში შემოთავაზებულია. რა თქმა უნდა, ისინი დიეტური და ძალიან ჯანსაღია, მაგრამ ისინი განკუთვნილია ბავშვებისთვის, რომლებიც ხორცს ჭამენ. ამიტომ, აქ არაა იშვიათი ბულიონის სუპები, კოტლეტი, თევზი და ფაფა ხორცის ნახარშით.

შეუძლებელია მათ მთლიანად მიტოვება ბავშვის მშიერი დატოვების გარეშე. გამონაკლისი მხოლოდ სამედიცინო ჩვენებებია. შემდეგ ბავშვი ცალკე მოამზადებს საჭმელს.

ვეგეტარიანელების პირადი ბაღები სხვა საკითხია. იქ გაითვალისწინება მშობლების ყველა სურვილი და ბავშვები თავად მიიღებენ მაქსიმალურ სასარგებლო ნივთიერებებს სხვადასხვა კერძებიდან, რომლებიც ბალანსირებული ვეგეტარიანული დიეტის ნაწილია. მართალია, ამის გადახდა მოგიწევთ. ზოგჯერ ბევრი ფულიც.

ვეგეტარიანული სკოლის მოსწავლეებისხვათა შორის, მათ ასევე შეუძლიათ შეხვდნენ ასეთ სიტუაციებს. უკიდურეს შემთხვევაში, ისინი მხოლოდ სახლის სწავლისა და მსხვერპლის შეწირვის შესაძლებლობას დაეყრდნობიან, შესაბამისად, საზოგადოებას, შესაძლებლობას ისწავლონ ურთიერთობა სხვა ადამიანებთან და მიიღონ ფასდაუდებელი ცხოვრებისეული გამოცდილება.

ყოველივე ზემოთქმულის შეჯამების შემდეგ მინდა აღვნიშნო, რომ ბავშვი და ვეგეტარიანელობა სრულიად თავსებადი ცნებებია. უფრო მეტიც, ამის დამადასტურებელი მრავალი მაგალითი არსებობს პრაქტიკაში, რასაც მხარს უჭერს ცნობილი პედიატრების სიტყვები. თქვენ შეგიძლიათ და უნდა იყოთ მათი ტოლი, მაგრამ მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ბავშვი თავს კარგად გრძნობს ახალი კვების სისტემაში და ჯანმრთელობის პრობლემებს არ განიცდის.

ამიტომ, დარწმუნდით, რომ მოუსმინეთ მას და იყავით ბედნიერი!