ვეგეტარიანობა და საჭმლის მონელება: როგორ ავიცილოთ თავიდან შეშუპება

ბევრი ახლად გამომცხვარი ვეგეტარიანელი და ვეგანი, რომლებიც ენთუზიაზმით ამატებენ ბოსტნეულს და მთლიან მარცვლეულს თავიანთ თეფშებში, ხშირად აწყდებიან დელიკატურ პრობლემებს, როგორიცაა შებერილობა, გაზები ან კუჭის სხვა აშლილობა. ორგანიზმის ამ რეაქციის წინაშე ბევრი ღელავს და შეცდომით ფიქრობს, რომ კვებითი ალერგია აქვს ან მცენარეული დიეტა მათთვის არ არის შესაფერისი. მაგრამ ეს არ არის! საიდუმლო იმაში მდგომარეობს, რომ უფრო შეუფერხებლად გადავიდეთ მცენარეულ დიეტაზე – და დიდი შანსია, თქვენი ორგანიზმი კარგად მოერგოს ვეგეტარიანულ ან ვეგანურ დიეტას.

მაშინაც კი, თუ გიყვართ ბოსტნეული, პარკოსნები და მარცვლეული, რომლებიც მცენარეული დიეტის საფუძველს ქმნიან, დრო დაუთმეთ. არასოდეს ჭამოთ ზედმეტი და უყურეთ რას ჭამთ და როგორ რეაგირებს თქვენი სხეული თითოეულ საკვებზე.

სამზარეულოს ზოგიერთმა ვარიანტმა და პროდუქტების არჩევის სწორ მიდგომამ შეიძლება ხელი შეუწყოს საჭმლის მონელების პროცესს. აქ მოცემულია საკვების ძირითადი ჯგუფები და საჭმლის მომნელებელი საერთო პრობლემები, რომლებიც მათ შეიძლება გამოიწვიოს ვეგეტარიანელებსა და ვეგანებს, რამდენიმე მარტივ გამოსავალთან ერთად.

პულსი

პრობლემა

პარკოსნებმა შეიძლება გამოიწვიოს კუჭის დისკომფორტი და გაზები. მიზეზი მათში შემავალ ნახშირწყლებშია: მსხვილ ნაწლავში არასრულად მონელებულ მდგომარეობაში შესვლისას საბოლოოდ იქ იშლება, რის შედეგადაც წარმოიქმნება გვერდითი მოვლენა – აირები.

Solution

უპირველეს ყოვლისა, დარწმუნდით, რომ თქვენი ლობიო სწორად არის მოხარშული. ლობიო შიგნიდან რბილი უნდა იყოს - რაც უფრო მყარია, მით უფრო ძნელად მოსანელებელია.

ლობიოს გაჟღენთვა გაჟღენთვის შემდეგ, მოხარშვის წინ, ასევე ხელს უწყობს ზოგიერთი მოუნელებელი ელემენტის მოშორებას. ხარშვის დროს ამოიღეთ ქაფი, რომელიც წარმოიქმნება წყლის ზედაპირზე. თუ თქვენ იყენებთ დაკონსერვებულ ლობიოს, ასევე ჩამოიბანეთ ისინი გამოყენებამდე.

OTC პროდუქტები და პრობიოტიკები, რომლებიც შეიცავს ბიფიდობაქტერიებს და ლაქტობაცილებს, დაგეხმარებათ თავიდან აიცილოთ გაზები და შებერილობა.

Ხილი და ბოსტნეული

პრობლემა

საჭმლის მომნელებელი პრობლემები შეიძლება გამოწვეული იყოს ციტრუსების, ნესვის, ვაშლისა და სხვა ხილში ნაპოვნი მჟავით. იმავდროულად, ბოსტნეულს, როგორიცაა ბროკოლი და ყვავილოვანი კომბოსტო, ასევე შეუძლია გაზის გამოწვევა.

Solution

მიირთვით ხილი მხოლოდ სხვა საკვებთან ერთად და დარწმუნდით, რომ ისინი მწიფდება. მოუმწიფებელი ხილი შეიცავს მოუნელებელ ნახშირწყლებს.

უფრთხილდით ჩირს - მათ შეუძლიათ საფაღარათო საშუალებად იმოქმედონ. შეზღუდეთ თქვენი პორციები და ნელ-ნელა დაამატეთ ხმელი ხილი თქვენს რაციონში, ყურადღება მიაქციეთ როგორ გრძნობს თქვენს ნაწლავებს.

რაც შეეხება ჯანსაღ, მაგრამ გაზმორეულ ბოსტნეულს, შეიტანეთ თქვენს რაციონში, მაგრამ შეუთავსეთ სხვა, ნაკლებად გაზმომწარმოებელ ბოსტნეულს.

მთელი მარცვალი

პრობლემა

მთელი მარცვლეულის დიდი რაოდენობით ჭამამ ​​შეიძლება გამოიწვიოს საჭმლის მომნელებელი დისკომფორტი, რადგან მათი გარე საფარი ძნელად ასათვისებელია.

Solution

შეიტანეთ მთელი მარცვლეული თქვენს დიეტაში მცირე ულუფებით და დაიწყეთ უფრო ნაზი ჯიშებით, როგორიცაა ყავისფერი ბრინჯი, რომელიც არ არის ისეთი მაღალი ბოჭკოებით, როგორც, ვთქვათ, ხორბლის მარცვლები.

საფუძვლიანად მოხარშეთ მთელი მარცვლეული და შეეცადეთ გამოიყენოთ მთელი მარცვლეულის ფქვილი თქვენს ცომეულში. მთლიანი მარცვლეული ხორბალი უფრო ადვილად ითვისება დაფქვისას.

რძის პროდუქტები

პრობლემა

ბევრი ვეგეტარიანელი, რომლებმაც გამორიცხეს ხორცი რაციონიდან და სურთ ადვილად გაზარდონ ცილების მიღება, დიდწილად დამოკიდებულია რძის პროდუქტებზე. როდესაც ლაქტოზა ნაწლავებში არ იშლება, ის მიემართება მსხვილ ნაწლავში, სადაც ბაქტერიები ასრულებენ თავის საქმეს, რაც იწვევს გაზებს, შებერილობას და დიარეას. გარდა ამისა, ზოგიერთ ადამიანში საჭმლის მომნელებელი სისტემა ასაკთან ერთად ნაკლებად ახერხებს ლაქტოზას გადამუშავებას, რადგან მცირდება ნაწლავის ფერმენტი ლაქტაზა, რომელსაც შეუძლია ლაქტოზას დაშლა.

Solution

მოძებნეთ პროდუქტები, რომლებიც არ შეიცავს ლაქტოზას - ისინი წინასწარ არის დამუშავებული ფერმენტებით, რომლებიც ანადგურებენ მას. იოგურტი, ყველი და არაჟანი ჩვეულებრივ შეიცავს ნაკლებ ლაქტოზას, ვიდრე სხვა რძის პროდუქტები, ამიტომ ისინი ნაკლებ პრობლემებს იწვევს. და როგორც კი მზად იქნებით, გამორიცხეთ რძის პროდუქტები და გადადით ვეგანურ დიეტაზე!