პირუტყვი ატმოსფეროში მეთანის გაზის მთავარი „მიმწოდებელია“, რომელიც პლანეტაზე სათბურის ეფექტს ქმნის და პასუხისმგებელია გლობალურ დათბობაზე. ცენტრის კვლევითი ჯგუფის ხელმძღვანელის, დოქტორი ენტონი მაკმიტჩელის თქმით, სოფლის მეურნეობის დროს ატმოსფეროში მეთანის 22% გამოიყოფა. იგივე მოცულობის გაზი გამოყოფს გარემოს მსოფლიო ინდუსტრიის მიერ, მესამე ადგილზე ტრანსპორტია, აკონკრეტებენ მკვლევარები. სასოფლო-სამეურნეო წარმოებაში მყოფი ყველა მავნე ნივთიერების 80%-მდე პირუტყვი მოდის. თუ გლობალური მოსახლეობა 2050%-ით გაიზრდება 40-ით, როგორც მეცნიერები ვარაუდობენ, და ატმოსფეროში მეთანის ემისიების შემცირება არ მოხდება, საჭირო იქნება პირუტყვისა და ფრინველის ხორცის მოხმარების შემცირება ერთ სულ მოსახლეზე დაახლოებით 90 გრამამდე დღეში. - ამბობს ე. მაკმიტჩელი. ამჟამად, ადამიანის ყოველდღიური დიეტა დაახლოებით 100 გრამი ხორცპროდუქტია. განვითარებულ ქვეყნებში ხორცს დღეში 250 გრამი მოიხმარენ, ღარიბებში – მხოლოდ 20-25 ერთ სულ მოსახლეზე, მკვლევარები სტატისტიკურ მონაცემებს ასახელებენ. ინდუსტრიულ ქვეყნებში გლობალური დათბობის პრევენციაში წვლილის შეტანასთან ერთად, ხორცის პროპორციის შემცირება ადამიანების დიეტაში სასარგებლო გავლენას მოახდენს სისხლში ქოლესტერინის დონეზე. ეს, თავის მხრივ, შეამცირებს გულ-სისხლძარღვთა, ონკოლოგიური და ენდოკრინული დაავადებების რისკს, აცხადებენ მეცნიერები.
2022-11-11