ვეგეტარიანობა არის ჯანსაღი ალტერნატივა, როცა სწორად კეთდება

მე ვწერ საპასუხოდ ვეგეტარიანელობის მიმართ ზოგიერთ წინააღმდეგობას, რომელთაგან ერთი გამოქვეყნდა DN-ში გასულ კვირას. პირველი ჩემი გამოცდილება: 2011 წლიდან ვარ ვეგეტარიანელი და ივნისიდან ვეგანურ დიეტაზე ვარ. მე გავიზარდე ტიპიურ ნებრასკის ოჯახში და ჩემი გადაწყვეტილება, შემეწყვეტინა ხორცის ჭამა, დამოუკიდებელი არჩევანი იყო. წლების განმავლობაში ვხვდებოდი დაცინვას, მაგრამ ზოგადად ოჯახი და მეგობრები მხარში მიდგანან.

ვეგეტარიანელობის ექსპერიმენტებმა, რაც გულისხმობს, რომ მკვეთრი ფიზიკური ცვლილებები შეიძლება განხორციელდეს რამდენიმე კვირაში, გამაბრაზა. თუ ექსპერიმენტატორი 14 დღის შემდეგ მნიშვნელოვნად გაუმჯობესდება, ლოგიკურია ვივარაუდოთ, რომ ვეგეტარიანობა მიზანშეწონილია. თუ არა, თქვენ უნდა დაუბრუნდეთ ჯალათებს, გრილსა და ბურგერებს. ეს სტანდარტი არარეალურია.

ადამიანის ორგანიზმში დიდი ფიზიკური ცვლილებები ორ კვირაში არ ხდება. მე დიდ მოლოდინს ვაბრალებ ტრენდულ დიეტებს. მე ვაბრალებ მითებს, რომ კვირაში შეგიძლიათ დაიკლოთ 10 კილო ნახშირწყლების მოჭრით, საჭმლის მომნელებელი სისტემის გაწმენდით, სამი დღის განმავლობაში წვენის დალევით, რომ ორშაბათს დილის ჩაის დაწყებიდან სამ დღეში შეიძლება გამოცოცხლდეთ. მე ვაბრალებ გავრცელებულ სტერეოტიპს, რომ ჯანმრთელი იყო, ერთი რამ უნდა შეცვალო და დანარჩენი ისე გააკეთო, როგორც ადრე.

ასეთ მოკლე დროში საოცარი შედეგების მოლოდინი არის ვეგეტარიანობის შესახებ ცოდნის ნაკლებობა და ხშირად იწვევს არასწორ დასკვნებს.

ვეგეტარიანელობა, როდესაც სწორად კეთდება, უფრო ჯანსაღია, ვიდრე სტანდარტული ამერიკული ხორცის დიეტა. ბევრი სარგებელი დაკავშირებულია გრძელვადიან ჯანმრთელობასთან. ძალიან გრძელვადიანი. ჰარვარდის სამედიცინო სკოლის ჯანმრთელობის ზედამხედველობის განყოფილების თანახმად, ვეგეტარიანელებს აქვთ გულის დაავადებებისა და კიბოს უფრო დაბალი რისკი და გაცილებით ნაკლებად აქვთ XNUMX ტიპის დიაბეტის განვითარება. რამდენიმე დღეში გულის დაავადების რისკის შემცირების მოლოდინი არაგონივრულია. თუმცა, ეს ცვლილებები მაინც ღირებულია.

პოტენციური ვეგეტარიანელები შეიძლება შეშფოთებულნი იყვნენ რკინის დეფიციტით. მე ვიცი მათი არგუმენტი: ვეგეტარიანელები ადვილად არ იღებენ ჰემის რკინას და ხდებიან ანემიები. სინამდვილეში, ეს ასე არ არის. მრავალი კვლევა აჩვენებს, რომ ვეგეტარიანელებს არ აწუხებთ რკინის დეფიციტი უფრო ხშირად, ვიდრე არავეგეტარიანელებს.

ბევრი ვეგეტარიანული და ვეგანური საკვები, როგორიცაა სოიო, წიწილა და ტოფუ, შეიცავს იმდენი ან მეტ რკინას, ვიდრე ხორცის შედარებითი რაოდენობა. მუქი მწვანე ბოსტნეული, როგორიცაა ისპანახი და კალე, ასევე მდიდარია რკინით. დიახ, არასწორად გააზრებულმა ვეგეტარიანულმა დიეტამ შეიძლება გამოიწვიოს მნიშვნელოვანი საკვები ნივთიერებების დეფიციტი, მაგრამ იგივე შეიძლება ითქვას ნებისმიერ არასწორად ჩაფიქრებულ დიეტაზე.

ვეგეტარიანელობასთან დაკავშირებული წარუმატებელი ექსპერიმენტების უმეტესობა ამით მოდის: არასწორად გააზრებული დიეტა. არ შეიძლება ყველს და ნახშირწყლებს დაეყრდნო და მერე ვეგეტარიანელობას დააბრალო. დეკემბრის სტატიაში ჩემმა კოლეგამ ოლივერ ტონკინმა ვრცლად დაწერა ვეგანური დიეტის მორალური ღირებულებების შესახებ, ამიტომ მის არგუმენტებს აქ არ ვიმეორებ.

ჯანმრთელობის მხრივ, შემიძლია ვთქვა, რომ სამწლიან ვეგეტარიანელობას ჩემთვის არანაირი უარყოფითი შედეგი არ მოჰყოლია და კოლეჯის პერიოდში ნორმალური წონის შენარჩუნებაში დამეხმარა. ნებისმიერი სხვა ჯანსაღი დიეტის მსგავსად, ვეგეტარიანელობა შეიძლება იყოს სწორი და არასწორი. საჭიროა დაფიქრება. ასე რომ, თუ გეგმავთ ვეგეტარიანულ დიეტაზე გადასვლას, კარგად დაფიქრდით.

 

 

დატოვე პასუხი