ვიოლინო (Lactarius vellereus)
- განყოფილება: ბაზიდიომიკოტა (ბაზიდიომიცეტები)
- ქვედანაყოფი: აგარიკომიკოტინა (აგარიკომიცეტები)
- კლასი: აგარიკომიცეტები (აგარიკომიცეტები)
- ქვეკლასი: Incertae sedis (გაურკვეველი პოზიციის)
- ორდენი: Russulales (Russulovye)
- ოჯახი: Russulaceae (Russula)
- გვარი: Lactarius (რძიანი)
- ტიპი: ლაქტარიუს ველლერეუსი (ფიდლერი)
- Script
- ტკბობა
- რძე
- რძის საფხეკი
- Dryer
მევიოლინე (ტ. რძის ფერმერი) არის სოკო Russulaceae ოჯახის Lactarius (ლათ. Lactarius) გვარისა.
ვიოლინო ქმნის მიკორიზას ფოთლოვანი და წიწვოვანი ხეებით, ხშირად არყით. წიწვოვან და ფოთლოვან ტყეებში, ჩვეულებრივ ჯგუფურად.
სეზონი - ზაფხული-შემოდგომა.
უფროსი ვიოლინოები ∅ 8-26 სმ, , , ჯერ, შემდეგ კიდეებით, ახალგაზრდა სოკოში მოხრილი, შემდეგ კი ღია და ტალღოვანი. კანი თეთრია, მთლიანად დაფარულია თეთრი გროვით, ფეხის მსგავსად - 5-8 სმ სიმაღლეზე, ∅ 2-5 სმ, ძლიერი, სქელი და მკვრივი, თეთრი. თეთრი ქუდი იძენს ან მოყვითალო ან მოწითალო-ყავისფერ ელფერს ბუფური ლაქებით. ფირფიტებს აქვს მომწვანო ან მოყვითალო ფერი, ზოგჯერ ოხრის ლაქებით.
ჩანაწერები მოთეთრო, 0,4-0,7 სმ სიგანის, საკმაოდ მწირი, არა განიერი, გადაკვეთილი მოკლე ფირფიტებით, მეტ-ნაკლებად დაღმავალი ღეროს გასწვრივ. სპორები თეთრია, ცილინდრული.
Leg ვიოლინოები - 5-8 სმ სიმაღლე, ∅ 2-5 სმ, ძლიერი, სქელი და მკვრივი, თეთრი. ზედაპირი იგრძნობა, როგორც ქუდის ზედა ნაწილი.
Pulp თეთრი, ძალიან მკვრივი, მყარი, მაგრამ მყიფე, ოდნავ სასიამოვნო სუნით და ძალიან მკვეთრი გემოთი. შესვენებისას გამოყოფს თეთრ რძიან წვენს, რომელიც გაშრობისას პრაქტიკულად არ იცვლის ფერს. რძიანი წვენის გემო რბილი ან ძალიან ოდნავ მწარეა, არ იწვის.
ცვალებადობა: მევიოლინეს თეთრი ქუდი ხდება მოყვითალო, შემდეგ მოწითალო-ყავისფერი ოხრის ლაქებით. ფირფიტებს აქვს მომწვანო ან მოყვითალო ფერი, ზოგჯერ ოხრის ლაქებით.
მევიოლინეს ჰყავს ტყუპი ძმა - lactarius bertillonii, ვიზუალურად არ განსხვავდება. განსხვავება მხოლოდ რძის წვენის გემოშია: მევიოლინეში ის რბილია, ზოგჯერ ოდნავ მჟავეა, ხოლო ლაქტურ ბერტილონში ძალიან წვა. რა თქმა უნდა, „დასინჯვისთვის“ ფრთხილად უნდა გამოყოთ რძის წვენი რბილობისაგან: ორივე ტიპის რბილობი ძალიან მკვეთრია. იდენტიფიკაციისთვის შეიძლება გამოვიყენოთ კალიუმის ჰიდროქსიდის ხსნარი (KOH)აც: მისი გავლენით L. bertillonii-ს რძისფერი წვენი ყვითლდება, შემდეგ კი ნარინჯისფერდება, ხოლო ვიოლინოს ასეთი რეაქცია არ აქვს.
წიწაკის სოკოსგან (Lactarius piperatus) იშვიათი თეფშებით განსხვავდება.
დამარილებული გაჟღენთვის შემდეგ.