შინაარსი
PP ვიტამინის სხვა სახელებია ნიაცინი, ნიაცინამიდი, ნიკოტინამიდი, ნიკოტინის მჟავა. Ფრთხილად იყავი! უცხოურ ლიტერატურაში ზოგჯერ გამოიყენება B3 აღნიშვნა. რუსეთის ფედერაციაში ეს სიმბოლო გამოიყენება აღნიშვნისთვის.
ვიტამინი PP-ს მთავარი წარმომადგენლები არიან ნიკოტინის მჟავა და ნიკოტინამიდი. ცხოველურ პროდუქტებში ნიაცინი გვხვდება ნიკოტინამიდის სახით, მცენარეულ პროდუქტებში კი ნიკოტინის მჟავას სახით.
ნიკოტინის მჟავა და ნიკოტინამიდი ძალიან ჰგავს სხეულს მათი მოქმედებით. ნიკოტინის მჟავასთვის დამახასიათებელია უფრო მკაფიო ვაზოდილატაციური ეფექტი.
ნიაცინი შეიძლება ჩამოყალიბდეს ორგანიზმში აუცილებელი ამინომჟავის ტრიპტოფანისგან. ითვლება, რომ 60 მგ ნიაცინი სინთეზირებულია 1 მგ ტრიპტოფანისგან. ამ მხრივ, ადამიანის ყოველდღიური საჭიროება გამოხატულია ნიაცინის ექვივალენტებით (NE). ამრიგად, 1 ნიაცინის ექვივალენტი შეესაბამება 1 მგ ნიაცინს ან 60 მგ ტრიპტოფანს.
ვიტამინით PP მდიდარი საკვები
მითითებულია სავარაუდო ხელმისაწვდომობა 100 გ პროდუქტში
ყოველდღიური მოთხოვნა PP ვიტამინზე
ყოველდღიური მოთხოვნილება PP ვიტამინზე არის: მამაკაცებისთვის - 16-28 მგ, ქალებისთვის - 14-20 მგ.
ვიტამინი PP საჭიროება იზრდება:
- მძიმე ფიზიკური დატვირთვა;
- ინტენსიური ნეიროფსიქიკური აქტივობა (მფრინავები, დისპეტჩერები, სატელეფონო ოპერატორები);
- შორეულ ჩრდილოეთში;
- ცხელ კლიმატურ პირობებში ან ცხელ სემინარებში მუშაობა;
- ორსულობა და ლაქტაცია;
- დაბალი ცილების დიეტა და მცენარეული ცილების უპირატესობა ცხოველებზე (ვეგეტარიანელობა, მარხვა).
სასარგებლო თვისებები და მისი გავლენა სხეულზე
ვიტამინი PP აუცილებელია ნახშირწყლებიდან და ცხიმებიდან ენერგიის გამოსათავისუფლებლად, ცილების მეტაბოლიზმისთვის. ეს არის ფერმენტების ნაწილი, რომლებიც უზრუნველყოფენ უჯრედულ სუნთქვას. ნიაცინი ახდენს კუჭისა და პანკრეასის ნორმალიზებას.
ნიკოტინის მჟავას აქვს სასარგებლო გავლენა ნერვულ და გულსისხლძარღვთა სისტემებზე; ინარჩუნებს ჯანმრთელ კანს, ნაწლავის ლორწოვან გარსს და პირის ღრუს; მონაწილეობს ნორმალური მხედველობის შენარჩუნებაში, აუმჯობესებს სისხლის მიწოდებას და ამცირებს მაღალ წნევას.
მეცნიერები თვლიან, რომ ნიაცინი ხელს უშლის ნორმალური უჯრედების კიბოს გახდომას.
ვიტამინის ნაკლებობა და ჭარბი
ვიტამინის PP დეფიციტის ნიშნები
- ლეთარგია, აპათია, დაღლილობა;
- თავბრუსხვევა, თავის ტკივილი;
- გაღიზიანება;
- უძილობა;
- მადის დაქვეითება, წონის დაკლება;
- კანის სიფერმკრთალე და სიმშრალე;
- გულისცემა;
- ყაბზობა;
- სხეულის წინააღმდეგობის შემცირება ინფექციების მიმართ.
ხანგრძლივი ვიტამინი PP დეფიციტით შეიძლება განვითარდეს პელაგრას დაავადება. პელაგრას ადრეული სიმპტომებია:
- დიარეა (განავალი დღეში 3-5 ჯერ ან მეტი, წყლიანი სისხლისა და ლორწოს გარეშე);
- მადის დაკარგვა, სიმძიმე კუჭში;
- გულძმარვა, ქავილი;
- პირის წვა, წვა;
- ლორწოვანი გარსის სიწითლე;
- ტუჩების შეშუპება და მათზე ბზარების გაჩენა;
- ენის პაპილები წითელი წერტილებივით გამოდის და შემდეგ გლუვდება;
- შესაძლებელია ღრმა ბზარები ენაში;
- წითელი ლაქები ჩნდება ხელებზე, სახეზე, კისერზე, იდაყვებზე;
- შეშუპებული კანი (ის გტკივა, ქავილი და ბუშტუკები ჩნდება მასზე);
- ძლიერი სისუსტე, ტინიტუსი, თავის ტკივილი;
- დაბუჟებისა და მცოცავის შეგრძნებები;
- კანკალიანი სიარული;
- არტერიული წნევა.
ზედმეტი ვიტამინის PP ნიშნები
- გამონაყარი კანზე;
- ქავილი;
- გონება იკლებს.
ფაქტორები, რომლებიც გავლენას ახდენენ PP ვიტამინის შემცველობაზე პროდუქტებში
ნიაცინი საკმაოდ სტაბილურია გარე გარემოში - უძლებს ხანგრძლივ შენახვას, გაყინვას, გაშრობას, მზის სხივების ზემოქმედებას, ტუტე და მჟავე ხსნარებს. მაგრამ ჩვეულებრივი თერმული დამუშავებით (დამზადება, შეწვა) პროდუქტებში ნიაცინის შემცველობა მცირდება 5-40%-ით.
რატომ ხდება ვიტამინის PP დეფიციტი
დაბალანსებული კვებით, ვიტამინი PP– ს მოთხოვნილება სრულად დაკმაყოფილებულია.
ვიტამინი PP შეიძლება იყოს საკვები ადვილად ხელმისაწვდომი და მჭიდროდ შეკრული ფორმით. მაგალითად, ბურღულეულში ნიაცინი მხოლოდ ასეთი ძნელად მოსაპოვებელი ფორმისაა, რის გამოც ვიტამინი PP ცუდად შეიწოვება ბურღულეულისგან. მნიშვნელოვანი შემთხვევაა სიმინდი, რომელშიც ეს ვიტამინი განსაკუთრებით სამწუხარო კომბინაციაშია.
ხანდაზმულ ადამიანებს შეიძლება არ ჰქონდეთ საკმარისი ვიტამინი PP საკმარისი დიეტის მიღების შემთხვევაშიც კი. ირღვევა მათი ასიმილაცია.