რა საფრთხე შეიძლება იყოს დაკონსერვებული სოკოს ქილით?
ცოტამ თუ იცის, რომ სოკო შეიძლება იყოს არა მხოლოდ უვარგისი და შხამიანი, არამედ გაყალბებულიც, მაგრამ ეს არ არის ერთადერთი საშიშროება, რომელიც შეიძლება იყოს მწნილის სოკოს ჩვეულებრივ ქილაში. რა საშიშროების დამალვა შეიძლება სოკოს ყველაზე გავრცელებულ ქილაში?
უმეტესობას უყვარს სოკოს კრეფა, ვისაც დრო არ ჰქონდა, მაღაზიაში მივარდება კონსერვის საყიდლად. თითქმის ყველას უყვარს სოკოს გამოყენება სხვადასხვა ფორმით, როგორც მოხარშული, ასევე შემწვარი და მწნილი, მაგრამ ცოტამ თუ იცის, რომ ცუდ მწარმოებლებს შეუძლიათ გამოიყენონ დამატებითი დანამატები, რომლებიც სახიფათოა მწნილის სოკოების ყველაზე ჩვეულებრივი ქილა. არსებობს სამი ძირითადი საშიშროება, რაც სოკოს შეუძლია და თუ პირველიდან გულძმარვა მაინც შეგეძლებათ, მაშინ ბოლოდან სიცოცხლეს დაკარგავთ.
პირველი საშიშროება ძმარმჟავას ან E 260-ის არსებობას იმალება. თუ მას მარინირებული სოკო შეიცავს, მაშინ საფრთხე არ არსებობს. არაკეთილსინდისიერი მწარმოებლები, უბედურებისგან თავის დასაცავად, ძალიან ბევრი ძმარმჟავას გამოყენებით ცდილობენ თავი დააღწიონ სოკოს ტოქსიკურობას, რაც იწვევს კუჭის განადგურებას. ამის შედეგად კუჭის კედლები კოროზირდება, ადამიანი გრძნობს გულძმარვას, გრძნობს ძლიერ ტკივილს ღვიძლში. იმისათვის, რომ იყიდოთ სწორი სოკო, თქვენ უნდა აირჩიოთ ის, რომელიც უფრო ღია ფერისაა და შეიცავს მსუბუქ ხსნარში. მუქი ხსნარი შეიძლება მიუთითებდეს, რომ მასში დიდი რაოდენობით არის ძმარმჟავა.
მეორე საშიშროება იმალება მონოსტრიუმის გლუტამატის ან E 621-ის არსებობაში. მოგეხსენებათ, ეს საკვები დანამატი, რომელიც პროდუქტებს უფრო ძლიერ გემოს შეგრძნებას ანიჭებს. სინამდვილეში, დიდი რაოდენობით, ასეთი დანამატი საშიშია შინაგანი ორგანოების ფუნქციონირებისთვის.
და ბოლო საფრთხე არის სხვა დანამატის არსებობა, სახელად ფორმალდეჰიდი ან E 240. ფაქტია, რომ როდესაც ასეთი ნივთიერება წყალთან ურთიერთქმედებს, წარმოიქმნება ისეთი ტოქსიკური ნივთიერება, როგორიცაა ფორმალინი. ის უარყოფითად მოქმედებს ცენტრალურ ნერვულ სისტემაზე, ადამიანს შეიძლება ჰქონდეს თავის ტკივილი, გულისრევა, ღებინება, თავბრუსხვევა, თუ პაციენტი არ მიმართავს ექიმს, მაშინ ეს ყველაფერი შეიძლება სამწუხაროდ დასრულდეს. არაკეთილსინდისიერი მწარმოებლები ამატებენ ასეთ დანამატს, მხოლოდ სოკოს შენახვის ვადის გახანგრძლივების მიზნით.
ამრიგად, სოკოს ქილა უნდა შეიცავდეს სოკოს, წყალს, ლიმონმჟავას და სანელებლებს, მაგრამ თუ არის სხვა დანამატები, უმჯობესია არ შეიძინოთ ასეთი პროდუქტი.