რას ჭამენ ვეგეტარიანელები?
 

ყველა ვეგეტარიანელს უჩნდება კითხვა: „არ ჭამთ ხორცს? "რას ჭამთ მაშინ?" ტრადიციული საკვების მრავალი მიმდევრისთვის სუფრა ძეხვისა და კოტლეტის გარეშე წარმოუდგენელი ჩანს. თუ გსურთ ვეგეტარიანული ცხოვრების სტილი სცადოთ, მაგრამ არ იცით როგორ შეცვალოთ თქვენი ჩვეულებრივი ხორცის კერძები - ეს სტატია თქვენთვისაა. Ისე, რას ჭამენ ვეგეტარიანელები? ხორცი და თევზი მხოლოდ ორი პროდუქტია და ასევე არსებობს მრავალი მცენარეული საკვები დედამიწაზე: მრავალფეროვანი ხილი და ბოსტნეული, კენკრა, მარცვლეული, პარკოსნები და სხვა მარცვლეული, თხილი, მწვანილი - ეს ყველაფერი უზარმაზარი ასორტიმენტით შეგიძლიათ ნახოთ თუნდაც მოსახლეობის უმცირესი პუნქტი. და აქ აღარაფერს ვამბობთ რძის პროდუქტებზე, რომლებსაც მრავალფეროვნებით მოიხმარენ. თითქმის ნებისმიერი ტრადიციული კერძი შეიძლება მომზადდეს როგორც ვეგეტარიანული ვარიაცია. ზოგიერთ კერძში ხორცი უბრალოდ არ შეიძლება. მაგალითად, ბოსტნეულის ნახარშებს, კომბოსტოს რულონებს ან შიგთავსიან ბულგარულ წიწაკას შესანიშნავი გემო აქვთ ცხოველური პროდუქტების გარეშეც. ასევე, ბოსტნეული სხვადასხვა პროპორციით შეიძლება გამომცხვარი იყოს ღუმელში, შემწვარი, მწნილი, მოხარშული ბოსტნეულის სუპები. და გარდა ცნობილი გოგრის ხიზილალისა, თქვენ ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ ბადრიჯნის ხიზილალა, ჭარხლის ხიზილალა, ბულგარული წიწაკა ლეჩო, აჯიკა… ათობით განსხვავებული რეცეპტის მომზადება ნებისმიერი ბოსტნეულისგან, ყველა გემოვნებისთვის. მოხდა ისე, რომ რუსული ვეგეტარიანული კულტურა ბევრს იზიდავს. ვედური სამზარეულოდან. მართლაც, ვედური სამზარეულო უზარმაზარ შესაძლებლობებს უხსნის დამწყებ ლაქტო-ვეგეტარიანელს. ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ინდური კერძია საბჯი. საბჯი არის ერთგვარი ხარშე, სადაც ბოსტნეულს ჭრიან დიდ კუბიკებად, ცალ-ცალკე შეწვავენ და შემდეგ ჩვეულებრივ ჩაშუშდებიან, ხშირად არაჟანში ან ნაღების სოუსში. თუმცა, ვეგეტარიანული სამზარეულო არ შემოიფარგლება უცხიმო ბორშით და ბოსტნეულის ღუმელებით. პარკოსნები საპატიო ადგილს იკავებენ ნებისმიერი თავმოყვარე "მწვანე" დიასახლისის სამზარეულოში. ჩვეულებრივი ბარდასა და ლობიოს გარდა, არის ისეთი ღირებული პროდუქტები, როგორიცაა წიწილა,,, სოიო. მხოლოდ რუსულ თაროებზე შეგიძლიათ იპოვოთ ლობიოს ათეული სახეობა. პარკოსნების ღირებულება არის მათი მაღალი ცილის შემცველობა. ლობიო შესანიშნავი შემცვლელია სუპებში ჯერ კიდევ ნაცნობი ხორცისთვის, კარგად ეხამება ჩაშუშულ და შემწვარ ბოსტნეულს, მათი გამოყენება შესაძლებელია შესანიშნავი ღვეზელების დასამზადებლად და პურის შიგთავსისთვის. ხოლო ოსპის, წიწაკის ან სოიოს კატლეტები ნებისმიერ გურმანს გააკვირვებს თავისი გემოთი. ვეგეტარიანელობაზე გადასვლის შემდეგ, ისინი თანდათანობით აიყვანენ ზუსტად, რადგან არ კარგავენ ძვირფას ვიტამინებს და სტრუქტურულ უჯრედულ კავშირებს, როგორც ტრადიციული საკვების დამუშავებისას. თავიდან შეიძლება რთული იყოს ახალ დიეტასთან შეგუება და უცნობი ინგრედიენტების სწორად გამოყენება. საბედნიეროდ, ინტერნეტში არის ათობით რუსულენოვანი ვეგეტარიანული კულინარიული საიტი, სადაც თავმოყრილია უგემრიელესი და ჯანსაღი საკვების ათასობით რეცეპტი მთელი მსოფლიოდან. და მრავალ "ვეგეთა საზოგადოებაში" გამოცდილი თანამშრომლები სიამოვნებით გაუზიარებენ თავიანთ კულინარიულ გამოცდილებას ახალწვეულებს.

    

დატოვე პასუხი