შინაარსი
გოგრა, ანუ კერძი გოგრა, გოგრის ოჯახის ყოველწლიური ბალახია, გოგრის გავრცელებული ტიპი. ხალხი მას ამუშავებს მთელ მსოფლიოში; მცენარე უცნობია ველურ ბუნებაში.
გოგრა ბოსტნეულია - ადამიანები ჩვეულებრივ იყენებენ ამ მცენარის საკვებ ხილს ისევე, როგორც ყაბაყი. ყველაზე გავრცელებული არის ბოსტნეულის მოხარშვა და მოხარშვა. გოგრა გოგრის ახლო ნათესავია. ნაყოფის მოსავლისთვის საუკეთესო დროა მომწიფების მეხუთე ან მეექვსე დღე: გოგრის ფიფქები განსაკუთრებით ნაზია, როდესაც მათ პატარა მოკრეფთ. ისინი იმდენად ლამაზები არიან, რომ იშვიათი შეფ -მზარეული ხელს ასწევს მათ კუბებად ან რგოლებად დაჭრისთვის.
Squash არის ბაღის ბოსტნეული, რომელიც პოპულარულია ჩვენს განედებში, გოგრასა და გოგრას ახლო ნათესავები, რომელთა სამშობლოც არის ცენტრალური ამერიკა. აღსანიშნავია, რომ მხოლოდ მათი ახალი ხილი, რომელსაც აგროვებთ არაუგვიანეს 8 დღისა, საუკეთესოა საჭმელად. თუ ამ მომენტს გამოტოვებთ, ისინი გახდებიან უგემოვნო, შესაფერისი მხოლოდ პირუტყვის საკვებად.
რა არის ციყვი?
ევროპაში, შემდეგ კი ჩვენს ქვეყანაში, გოგრა გამოჩნდა მე -17 საუკუნეში და ხალხმა მაშინვე დააფასა იგი. დღეს ეს ბოსტანი ხშირად გვხვდება ჩვენი ოჯახის მრავალი სუფრის ზაფხულის სეზონზე. და ბაღის საწოლზე, ეს უფრო ხშირია, ვიდრე, მაგალითად, ისპანახი. ჩვენ შეგვიძლია ეს ძალიან მარტივად ავხსნათ-გოგრა საკმაოდ ადვილია დარგვაში და არაჩვეულებრივია ზრუნვაში, ხოლო მზარეულებმა თავიანთი ახალგაზრდა ხილიდან მიიღეს უზარმაზარი რაოდენობის გემრიელი, დაბალკალორიული კერძები.
Squash კომპოზიცია
ამ ბოსტნეულის შემადგენლობაში შედის ვიტამინების საოცარი კომპლექსი, რომელიც ნებისმიერი ადამიანის ორგანიზმს სჭირდება - A, C, E და PP და რამდენიმე სასარგებლო ვიტამინი B ჯგუფისგან.
არსებული სახამებელი და ისინი უზრუნველყოფს ორგანიზმიდან ზედმეტი ცხიმის და ტოქსიკური ნივთიერებების ელიმინაციას; პექტინს შეუძლია მოხსნას "ცუდი" ქოლესტერინი. ფერმენტები, რომლებიც შეიცავს ნაყოფის რბილობს და წვენს, აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას და მშვენიერი მინერალური კომპლექსი, რომელიც შეიცავს ფოსფორს, კალიუმს, კალციუმს, რკინას, ნატრიუმს და ტიტანს, ეფექტურად ავსებს ორგანიზმის რეზერვებს და ამცირებს თავისუფალი რადიკალებით გამოწვეულ ზიანს.
სქოშის ასეთი სასარგებლო თვისებები, მათი რეგულარული გამოყენება საკვებში, გააუმჯობესებს ყველა ორგანოს და სისტემის მუშაობას. ისინი განსაკუთრებით სასარგებლოდ მოქმედებენ გულსისხლძარღვთა და სისხლის მიმოქცევის სისტემის მდგომარეობაზე, თუ, რა თქმა უნდა, არ არსებობს მათი გამოყენების უკუჩვენებები. ამ ბოსტნეულის კალორიულობა მცირეა; ის უნდა გამოიყენოთ ჰიპერტენზიის, ანემიის, ათეროსკლეროზის, სისხლძარღვთა სხვა დაავადებების და სისხლის დაავადებების სამკურნალოდ.
სასიკეთო თვისებები
გოგრის სარგებელი ჩვენი სხეულისთვის აშკარაა. მათი უნიკალური შემადგენლობა, რომელიც შეიცავს უზარმაზარ რაოდენობას ვიტამინებს, მინერალებს და სხვა სასარგებლო ნივთიერებებს, რომლებიც მონაწილეობენ სიცოცხლის დამხმარე ყველა პროცესში, ხელს უწყობს საერთო ჯანმრთელობისა და დამცავი ძალების გაძლიერებას. ალბათ, მხოლოდ უნიკალურ მჟავეს შეუძლია გაუძლოს მას, რომელსაც ასევე აქვს დაბალკალორიული შემცველობა, შესანიშნავად მოქმედებს სხეულის ზოგად მდგომარეობაზე ზიანის მიყენების გარეშე.
ამ ბოსტნეულის სასარგებლო თვისებები პირდაპირ არის დამოკიდებული მათ შემადგენლობაში შემავალი მიკროელემენტებზე, ან, უფრო ზუსტად, მათზე გავლენას ჩვენს ორგანოებსა და სისტემებზე. ჩვენს ქვეყანაში დიდი პოპულარობით სარგებლობს რამდენიმე სახეობის გოგრა. ფორთოხლის ჯიში იქნება წამყვანი მისი შემადგენლობის სამკურნალო ნივთიერებების შემცველობით. ხალხი აფასებს მას, უპირველეს ყოვლისა, მისი წვნიანი რბილობი ისეთი იშვიათი ნივთიერების საკვებისათვის, როგორიცაა ლუტეინი. ეს არის შესანიშნავი ანტიოქსიდანტი, რომელიც მხარს უჭერს მხედველობას, აძლიერებს იმუნურ სისტემას და ეფექტურად აფერხებს სისხლის შედედებას.
სასარგებლო შემადგენლობა
წყლის მაღალი შემცველობა ახალგაზრდა ხილში ხელს უწყობს მათ ადვილად მონელებას და ცილების დაშლას. Squash მონაწილეობს სპეციალური თერაპიული დიეტის შემადგენლობაში. მათი რბილობი ხელს უწყობს ანემიის, ათეროსკლეროზისა და გულ -სისხლძარღვთა დაავადებების შედეგად გამოწვეული ზიანის შემცირებას. სასარგებლო თვისებები წარმოდგენილია ამ ბაღის ნაყოფში, არამედ თესლში - ისინი შეიცავს უზარმაზარ რაოდენობას მცენარეულ ცილებს და ლეციტინს, რის გამოც მათ შეუძლიათ შეჯიბრება ქათმის კვერცხთანაც კი ამ პარამეტრში.
ადამიანები იყენებენ თესლებს ჩვენი სხეულის ნერვული და ენდოკრინული სისტემის გასაძლიერებლად. გემრიელად გემრიელი ყაბაყის წვენი ხელს უშლის დეპრესიის და სხვა მსგავსი დარღვევების თავიდან აცილებას.
შესაძლო ზიანი
სასარგებლო თვისებების მიუხედავად, გოგრის ზედმეტმა გამოყენებამ უკონტროლოდ შეიძლება ზიანი მიაყენოს თქვენს სხეულს, სარგებლის მიღების ნაცვლად, რაც საჭმლის მომნელებელი სისტემის ფუნქციონირებას იწვევს. გარდა ამისა, ხალხმა არ უნდა შეიტანოს დიეტა ციყვი შაქრიანი დიაბეტის, თირკმელების დაავადების, პანკრეასის და კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის შემთხვევაში. ძალზე არასასურველია ქილაში მყოფი ბავშვებისთვის მიცემა. რა თქმა უნდა, ჩვენ არ შეგვიძლია გამოვრიცხოთ ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა, რის გამოც შეიძლება ადამიანები ალერგიული რეაქციებისადმი მიდრეკილნი იყვნენ.
საიდუმლოების მომზადება
სხვა ბაღის ბოსტნეულისგან განსხვავებით, ციყვი, მაგალითად, ბოლოკი, მოითხოვს სითბოს მკურნალობას ჭამის წინ. პოპულარულია ბოსტნეულის შემწვარი, მოხარშვა, ჩაშუშვა, მწნილი, პროდუქტი და ქილა. ყაბაყის შეწვის შემდეგ მას ჩვეულებრივ ყაბაყი აქვს.
გემო განსხვავდება არჩეული სამზარეულოს მეთოდით. ადამიანები იყენებენ ციყვს პირველი კერძების, მეორე კერძების, მადეზების და დესერტების მოსამზადებლად. ციყვი წარმოუდგენლად ჯანსაღი ბოსტნეულია, მაგრამ ის ფრთხილად უნდა შეიტანოთ დიეტაში, მისი გამოყენების უკუჩვენებების გამოკლებით.
ციყვის კალორიული შემცველობა
ციყვის კალორიული შემცველობა არის 19 კკალ 100 გრამ პროდუქტზე.
ციყვის შემადგენლობა
ახალგაზრდა საკვერცხეები კარგია საკვებისთვის, შეიცავს ვიტამინებს, შაქარს, მინერალურ მარილებს, ფერმენტებს და ა.შ. ცილის კვების ღირებულება უფრო მაღალია, ვიდრე ტვინი, მაგრამ მოსავალი უფრო დაბალია. ხილი ძვირფასია მაღალი გემოვნური თვისებებით.
მისი რბილობი არის ძალიან მკვრივი, მყარი, ხრაშუნა, ნაზი. ნაყოფი ტექნიკური სიმწიფის შეიცავს 6-10% მშრალ ნივთიერებას, 2-4% შაქარს, 20-30 მგ / 100 გრ ვიტამინს C. დელიკატური გემო, ხილის ულამაზესი და თავისებური ფორმა გოგრებს ხდის სუფრის დეკორაციას.
კოსმეტოლოგიის ნიღბები
Squash მკვებავი ნიღაბი ყველა ტიპის კანისთვის (უნივერსალური)
შეგიძლიათ მოამზადოთ მკვებავი squash ნიღაბი შემდეგნაირად. შეურიეთ 1 ჩ / კ ბოსტნეულის წვენი კვერცხის გულით. მიღებული ნარევი სახეზე 20 წუთის განმავლობაში უნდა წაისვათ. ამის შემდეგ, ნიღაბი ჩამოიბანეთ თბილი წყლით, შემდეგ კი ჩამოიბანეთ სახე ცივი წყლით.
Squash ნიღაბი მშრალი კანისთვის
გარგარის ნიღაბი ხელს უწყობს კანის დარბილებას, აღადგენს ელასტიურობას და ტონუსს და კვებავს მას. წაუსვით გახეხილი გოგრა გაზზე, დაარიგეთ სახისა და კისრის არეებზე. ეს ნიღაბი ხელს უწყობს კანის დატენიანებას და გაახალგაზრდავებას. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გაავრცელოთ ციყვის თხელი რგოლები სახისა და კისრის მიდამოებზე.
Squash ნიღაბი კომბინირებული კანისთვის
ნიღაბს აქვს შესანიშნავი გამაგრილებელი ეფექტი. მისი მომზადებისთვის გახეხეთ გოგრა წვრილ სახეხზე. აადუღეთ შვრიის ფაფა წყლით. შეურიეთ გოგრა შვრიის ფაფას 1: 2 თანაფარდობით. წაისვით ნიღაბი სახეზე 20 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ჩამოიბანეთ თბილი წყლით ან ადუღებული რძით.
გამოიყენეთ ხალხურ მედიცინაში
გოგრის სასარგებლო თვისებები ძალიან დაფასებულია ხალხურ მედიცინაში. ტიბეტური მკურნალები გასტრიტს და კუჭის წყლულებს მკურნალობენ გოგრით. ბოსტნეულის თესლი და წვენი ხელს უწყობს შეშუპების მოცილებას და აუმჯობესებს თირკმელების, ღვიძლისა და ნაღვლის ბუშტის მუშაობას.
გაანადგურეთ სუფთა თესლი და მიიღეთ ჭამამდე ნახევარი საათით ადრე, 1-2 სუფრის კოვზი, ჩამოიბანეთ წყლით. თქვენ ასევე შეგიძლიათ შეურიოთ ახალი გოგრის წვენი თაფლს (1 ჩაის კოვზი თაფლი 100 გრამ წვენზე) და მიიღეთ ოთხჯერ დღეში.
წვენი ასევე ხელს უწყობს ყაბზობის აღმოფხვრას; კარგია დალევა დღეში ერთხელ უზმოზე 100-150 მლ. Patissons აქვს regenerating ეფექტი. ამიტომ ისინი ხელს უწყობენ კანისა და ლორწოვანი გარსის დაზიანების მკურნალობას. ამისათვის დაზარალებულ ადგილს შეზეთეთ მცირე რაოდენობით ახალი ციყვის წვენით ან წაისვით გაზი გახეხილი რბილობით.
ყველით და არაჟნით გამომცხვარი გოგრა
ზაფხულის სიმრავლე. მე შემოგთავაზებთ გარნირის გოგრას, რომელიც უნდა გამოაცხოთ ღუმელში ყველით და არაჟნით.
- საკვები (4 ულუფისთვის)
- ციყვი - 700 გრ
- არაჟანი - 200 მლ
- მაგარი ყველი - 150 გრ
- კვერცხი - 1 ც.
- მწვანე ხახვი (ან ახალი კამა) - 20 გ
- მარილი გემოვნებით
- დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით
გაეცანით ვიდეოს მიმოხილვას, თუ როგორ უნდა მოაშენოთ ყაბაყი:
