ცხენი

Horseradish არის მრავალწლიანი მცენარე, რომელიც მდგრადია ტემპერატურის რყევებისა და ყინვის მიმართ. ევრაზიის იმ რეგიონებში, სადაც მუდმივი ყინვა არ არის, ყველგან ყველანი იზრდება. მისი ფესვები "არჩევს" მდინარის ნაპირებსა და ველურ ბუნებაში წყლის სხვა წყაროებისგან არც ისე შორს მდებარე ტერიტორიებს. მრავალწლიანი კომბოსტოს ოჯახს მიეკუთვნება. ის იზრდება 1.5 მ-მდე სიმაღლეზე, ხოლო ფოთლების სიგრძემ 50 სმ-ს და ოდნავ მეტს კი მიაღწევს.

მცენარე ყვავის ივლისის დასაწყისიდან თითქმის ზაფხულის ბოლომდე; ყუთში არის 4 თესლი. როგორც მკვებავი პროდუქტი, მკაცრად უნდა გაითვალისწინოთ და გამოიყენოთ ცხენის ფესვი, მაგრამ როგორც მცენარის ფოთლები, ასევე მისი ფესვებიდან წვენი ეფექტურია სამკურნალო მიზნებისთვის. ხახვის სარგებელი სხეულისთვის ფართოა. ხალხურ მედიცინაში ხალხი ამ მცენარეს განიხილავს როგორც "შვიდ უბედურებას - ერთ პასუხს".

ჯიშების

კულტივირებულ ქათამს მრავალი სახეობა აქვს, რომ სამოყვარულო მებაღეები თავიანთ ეზოებში იზრდება. ამასთან, მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ ეს მცენარე სწრაფად იზრდება, ამიტომ იგი მოათავსეთ ნაკვეთების პერიფერიის გარშემო.
Horseradish– ის უახლოესი ნათესავები არიან რადიშ, მდოგვი და ქაცვი. ხალხს სჯერა, რომ ეს მცენარე პოპულარული იყო ძველ ბერძნებსა და რომაელებში. ცხენოსანი ადვილად გავრცელებული მცენარეა და ის ბევრ ქვეყანაში შეგიძლიათ ნახოთ ველურ ბუნებაში. თუმცა, ბოტანიკოსთა უმეტესობას მიაჩნია, რომ ამ ცხარე-არომატულ მცენარეს აქვს მშობლიური რუსული წარმოშობა.

ჯერ კიდევ ჩვენს წელთაღრიცხვამდე ძველმა ბერძნებმა დაიწყეს ამ ცხარე და მწარე კერძის ჭამა. მათ სჯეროდათ, რომ ქათამი ხელს უწყობს მადას და ააქტიურებს სიცოცხლისუნარიანობას. გარდა ამისა, ისინი ხშირად იყენებდნენ მას რევმატიზმის მალამოების მოსამზადებლად.
სამკურნალო მიზნებისთვის, აგრეთვე კულინარიული მიზნებისათვის, კარგია ხოხბის ფესვების გამოყენება. ეს გამოდგება, თუ შემოდგომაზე მოიღებდით. და მათი შენახვის საუკეთესო გზაა ნესტიანი ქვიშის ყუთებში, სარდაფებში ან სარდაფებში განთავსება. უმჯობესია ამ მცენარის შენახვა -1 – დან +1 C. C– მდე ტემპერატურაზე, ცხენისწლის ფესვები ჩნდება მრავალი ქვეყნის ფარმაკოპეაში, მაგალითად შვეიცარიაში, საფრანგეთში, ბრაზილიაში და სხვა.

ცხენი

Horseradish არის ტრადიციული სუნელი თევზისა და ხორცის კერძებისთვის. შეგიძლიათ გამოიყენოთ მისი ფოთლები ბოსტნეულის დასალაშად და მარინადების დასამზადებლად. ყველაზე პოპულარული სანელებელია გახეხილი ცხენი. ის მნიშვნელოვნად აუმჯობესებს საკვების გემოს, აძლევს მას პიკანტურობას და განსაკუთრებულ არომატს და ასტიმულირებს მადას.

Horseradish ქიმიური შემადგენლობა

იგი შეიცავს მონო- და პოლისაქარიდებს, ცილოვან ნაერთებს და ორგანულ მჟავებს, მინერალებს და სახამებელს, ასევე მდიდარ ვიტამინურ კომპლექსს. იგი ასევე შეიცავს საკმარის რაოდენობას ცხიმებს, აზოტოვან და ფისოვან ნაერთებს.

მრავალწლიანი მოიცავს:

  • რკინა;
  • მაგნიუმი;
  • ალუმინი;
  • ქლორი;
  • კალციუმი;
  • გოგირდი;
  • ნატრიუმი;
  • სპილენძი;
  • მანგანუმი;
  • ფოსფორი

B ჯგუფის ყველაზე ძვირფასი ვიტამინები განსაკუთრებით მრავლადაა პროდუქტში. ფოლიუმის მჟავა და პირიდოქსინი, ნიაცინი და თიამინი, რიბოფლავინი - ჩვეულებრივი ქათამი ძალიან მდიდარია ყველა ამ კომპონენტით.

სხვათა შორის, მცენარე შეიცავს 6 -ჯერ მეტ C ვიტამინს, ვიდრე ლიმონი, რაც იმას ნიშნავს, რომ ხახვი შესანიშნავი პროდუქტია გაციების სამკურნალოდ. და მრავალწლიანი ნარგავების სპეციფიკურ სუნს იძლევა ეთერზეთები, რომლებიც გროვდება ფესვების ძირში.

ეს არ არის მხოლოდ სუნი პასუხისმგებელი ელემენტები: ეთერზეთებს აქვთ ანთების საწინააღმდეგო და ბაქტერიციდული თვისებები.

სამკურნალო თვისებები

ცხენი

ტრადიციულმა მკურნალებმა მცენარე უნდა შეიტანონ სახლის მედიცინის კაბინეტში. მათ იციან, რომ მცენარე კურნავს სხეულს, ეხმარება ღვიძლს ეფექტურად მუშაობაში, აქვს სასარგებლო გავლენა არტერიულ წნევაზე და ზრდის მამაკაცის პოტენციალს.

პროდუქტის 10 ძირითადი თვისება:

  • ნაწლავის ღრუში დუღილი ადამიანს არა მხოლოდ დისკომფორტს, არამედ რეალურ ტანჯვას უქმნის. Horseradish– ის მოხმარება აბათილებს ამ უარყოფით პროცესს.
  • ხელს უწყობს მრავალწლიან მცენარეებს და ხსნის ფლეგმას სასუნთქი გზებიდან, რაც ნიშნავს, რომ ის ხველებას პროდუქტიულს ხდის და აჩქარებს გამოჯანმრთელებას.
  • პროდუქტი სასარგებლოა დიაბეტით დაავადებულთათვისაც. ის აუმჯობესებს პაციენტის მდგომარეობას, ანადგურებს გაუმჯობესებას.
  • უროლითიაზის განვითარების თავიდან ასაცილებლად საჭიროა ჭაბურღილის ჭამაც. ეს ეხება ქალებსაც და მამაკაცებსაც.
  • სტომატიტი უსიამოვნო დაავადებაა ნებისმიერ ასაკში. თუ თქვენ ის გაწუხებთ ან ღრძილების სისხლდენას უჩივით, ცხელი პროდუქტის მქონე რეცეპტები გამოგადგებათ და სწრაფად იმოქმედებს.
  • ასევე შეგიძლიათ ამ მრავალწლიანი დახმარებით გაწმინდოთ სხეულის პარაზიტები.
  • Horseradish არის მცენარე, რომელიც ეხმარება ბრძოლა შეშუპებას და ხსნის ზედმეტ სითხეს ქსოვილებიდან.
  • გახეხილი პროდუქტით კომპრესები ეფექტური საშუალებაა რადიკულიტისა და რევმატიზმის, ართრიტისა და პოდაგრის სამკურნალოდ.
  • დიდი ხნის განმავლობაში, დამწვარი პროდუქტი ხელს უწყობდა ფურუნკულოზის მოცილებას.
  • სტაფილოსა და ჭარხალთან ერთად, ხახვი ხელს უწყობს მაღალი წნევის სტაბილიზაციას ჰიპერტენზიაში.
  • ხშირად შეგიძლიათ იხილოთ რეცეპტები, სადაც ქათმის ფესვი ხელს უწყობს ღვიძლის მუშაობის გაუმჯობესებას. ის ასევე მკურნალობს ჰეპატიტს (მხოლოდ დამსწრე ექიმთან კონსულტაციის შემდეგ).

როდესაც ქათამი მავნებელია

ცხენი
  • მძაფრი არომატი, წვის გემო ყოველთვის მოქმედებს ლორწოვან გარსზე. შეგიძლიათ გამოიყენოთ სარგებელი, მაგრამ ჯანმრთელობა ზიანს აყენებს, თუ პროდუქტს ბოროტად გამოიყენებთ. თქვენ არ გჭირდებათ მისი ყოველდღე ჭამა.
  • თუ საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის პათოლოგია გაქვთ, გამწვავების დროს, მცირე რაოდენობითაც, ნუ მიიღებთ ბალახს.
  • პანკრეატიტით და გამწვავებული თირკმელების პათოლოგიებით, არ უნდა გამოიყენოთ ჭაბურღილი.
  • გთხოვთ, არ მისცეთ იგი 8 წლამდე ასაკის ბავშვებს.
  • პროდუქტი არ არის კარგი ქალებისთვის, რომლებიც ბავშვს ატარებენ, ასევე მეძუძური დედებისთვის.

ეს პროდუქტი შეიძლება საშიში იყოს ფარისებრი ჯირკვლის პათოლოგიის მქონე ადამიანებისთვის.
თუ ამ დღეებში ქალის პერიოდები მძიმეა, ღირს უარი თქვა ცხონებაზე, რადგან მისმა გამოყენებამ შეიძლება გაზარდოს სისხლდენა.
დოზის გადაჭარბების შემთხვევაში, ადამიანმა შეიძლება გაზარდოს წნევა; შესაძლებელია სისხლდენის განვითარებაც კი.

მთავარი horseradish - რეცეპტი

შემადგენლობა

  • ხოჭოს მარცვალი 0.5 კგ
  • წითელი ჭარხალი 1 ცალი
  • შაქარი გემოვნებით
  • მარილი გემოვნებით
  • სუფრის ძმარი გემოვნებით
ცხენი
ცხენი

გაეცანით ქვემოთ მოცემულ რეცეპტს, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ გემრიელი სოკოს სოუსი:

დატოვე პასუხი