ბერგამოტი ─ არ არის მხოლოდ ჩაის ცნობილი და პოპულარული დანამატი. ეს ციტრუსი იმსახურებს მის უკეთ გაცნობას.
მცენარის სახელი მოდის იტალიური ბერგამოტიდან ─ იტალიური ქალაქ ბერგამოს სახელზე. არსებობს ვერსია, რომ ეს სიტყვა წარმოიშვა თურქულიდან იტალიურ ენაზე, სადაც ბეგ არმუდი ითარგმნება როგორც "პრინცის მსხალი". ციტრუსის ხილის ყველაზე სურნელოვანი სახლი ითვლება სამხრეთ -აღმოსავლეთ აზიაში. ბერგამოტის ხილის მთავარი მწარმოებელი და მიმწოდებელი არის იტალიის ქალაქი რეჯიო კალაბრია, სადაც ის სიმბოლოა.
ბერგამოტის სიმწიფის ხარისხიდან გამომდინარე, მას შეიძლება ჰქონდეს ყვითელი ფერი - მწიფე ხილი გამოიყენება ეთერზეთებისა და არომათერაპიის წარმოებისთვის, მწვანე - მწიფე ხილი გამოიყენება დაშაქრული ხილის დასამზადებლად, მწვანე ნაცრისფერი ელფერით - ეს ხილი გამოიყენება ნეროლის ლიქიორებისა და ესენციების მოსამზადებლად.
ბერგამოტი არის ბუნებრივი ანტიოქსიდანტი. ხორცი შედგება დაახლოებით 80% წყლისგან და შეიცავს ლიმონმჟავას, C ვიტამინს, ბოჭკოს, ბოჭკოს, ფრუქტოზას, საქაროზას, პექტინს, ფოსფატებს და ფლავონოიდებს. ბერგამოტი მდიდარია კალიუმით, მაგნიუმით, კალციუმით.
რეკომენდებულია ბერგამოტის დამატება ხილის სხვა წვენებში, რათა გაუმჯობესდეს მათში ანტიოქსიდანტების შემცველობა. იტალიელები თვლიან, რომ ბერგამოტს აქვს ანტისეპტიკური და საანესთეზიო თვისებები.
Bergamot ზეთი გამოიყენება არომათერაპიასა და კოსმეტიკაში XVII საუკუნის ბოლოდან. ეს არის საფუძველი სუნამოებისა და კრემების უმეტესობისთვის. იგი ითვლება ანტიდეპრესანტად, შესანიშნავად ამშვიდებს და ხსნის ემოციურ სტრესს. ბერგამოტის ზეთი ეხმარება გაციებას, ყელის ანთებას.
ბერგამოტის ნაყოფი სამზარეულოში მეთვრამეტე საუკუნის მეორე ნახევარში შემოვიდა. ზოგი იტალიელი ისტორიკოსის აზრით, მე -16 საუკუნეში ბერგამოტს იყენებდნენ კულინარიაში: იგი მოხსენიებულია ჰაბსბურგის კარდინალ ლორენცო კამეხოს იმპერატორ ჩარლზ V- ის მიერ შემოთავაზებულ "უბრალო მენიუში". ეს უკანასკნელი რომში იმყოფებოდა 1536 წელს.
ბერგამოტის დამუშავებული კანი გამოიყენება მადის, ძირითადი კერძებისა და დესერტების არომატისთვის. ბერგამოტის წვენი გამოიყენება როგორც სალათების გასახდელი.