სწორი კვების მიმდევრები მუდმივად იმეორებენ რაციონში მცენარეული ზეთის უდავო სარგებელს. იგი შეიცავს სასარგებლო ომეგა-მჟავებს და არ შეუძლია გამოიწვიოს სხეულის გაწურვა და წონის მომატება. ბევრი მცენარეული ზეთია და თითოეულს აქვს საკუთარი უნიკალური ეფექტი.
მზესუმზირის ზეთი
მზესუმზირის ზეთი არის ლეციტინის შესანიშნავი წყარო, ნივთიერება, რომელსაც აქვს სასარგებლო გავლენა ნერვულ სისტემაზე, ტვინის მუშაობაზე და სიწმინდეზე. ლეციტინი მითითებულია მათთვის, ვინც სტრესის ან დეპრესიის ქვეშ იმყოფება და ასევე სჭირდება ფიზიკური სიძლიერის აღდგენა. მზესუმზირის ზეთი გამოიყენება როგორც შესაწვავად, ასევე ნებისმიერი საკვების მოსართავად.
ზეთისხილის ზეთი
თხევადი ოქრო – ასე უწოდებდნენ მას ძველი ბერძნები, რადგან შემადგენლობითა და სარგებლიანობით ბევრ პროდუქტს აჭარბებდა. ზეითუნის ზეთი არის ოლეინის მჟავის წყარო, რომელიც ეხმარება ორგანიზმში ანთებით პროცესებთან ბრძოლაში, ანიჭებს ახალგაზრდობას და ჯანმრთელობას, ასევე მნიშვნელოვნად აუმჯობესებს ორგანიზმში საჭმლის მომნელებელ პროცესებს.
სელის ზეთი
სელის ზეთი შეიცავს ბევრად უფრო ომეგა -3 ცხიმოვან მჟავებს, ვიდრე თევზის ზეთი. გარდა ამისა, ეს ზეთი არის ყველაზე დაბალი კალორიული და გამოიყენება დიეტურ კვებაში წონის დაკლებისთვის. სელის თესლი შეიცავს ანტიოქსიდანტებს, რომლებსაც შეუძლიათ ნეიტრალიზება ნიტრატების უმეტესობა, რომლებიც გამოიყენება ბოსტნეულსა და ხილში, ასევე ხელს უწყობს ტოქსინების ამოღებას ღვიძლიდან.
გოგრის ზეთი
გოგრის თესლის ზეთი თუთიის შესანიშნავ წყაროდ ითვლება - ის ამ კვალი ელემენტს უფრო შეიცავს, ვიდრე ზღვის პროდუქტები. ასევე, გოგრის თესლის ზეთი ლიდერია სელენის შემცველობით. ეს ზეთი შესანიშნავია სალათის გასახდელად, მას აქვს არაჩვეულებრივი არომატი და არომატი. მაგრამ გოგრის თესლის ზეთის შესაწვავად სულაც არ არის შესაფერისი - საკვები მასზე დაწვა.
Სიმინდის ზეთი
ამ ზეთს სხვაზე უფრო ხშირად ამჯობინებენ ქოლესტერინის დონის შესამცირებლად და ორგანიზმში მეტაბოლური პროცესების მორგებისთვის. სიმინდის ზეთი ასევე ხელს უწყობს მყარი ცხიმების დაშლას. სამზარეულოს დროს სიმინდის ზეთი შესანიშნავია შემწვარისთვის, განსაკუთრებით შემწვარი, რადგან არ იწვის, არ ქაფდება და არ აქვს უსიამოვნო სუნი.
სეზამის ზეთი
ეს ზეთი შეიცავს უამრავ კალციუმს. მისი სპეციფიკური არომატის და მწარე გემოვნების გამო, მისი მაქსიმალურად გამოყენება შეუძლებელია. როდესაც ცეცხლზე ხარშავთ, ზეთი ბევრს წვავს, მაგრამ ის შესანიშნავად თამაშობს გასახდელში ან სოუსში!
Მიწისთხილის კარაქი
მაღალ ტემპერატურაზე, ნებისმიერი თხილის ზეთი კარგავს თავის ღირებულებას და სარგებლობას, ამიტომ უმჯობესია გამოიყენოთ ისინი ცივად - მარინადებისთვის, სოუსებისთვის ან პაშების ინგრედიენტებისთვის. ასევე, თხილის ზეთებს ყველაზე ხშირად იყენებენ კოსმეტოლოგიაში - ისინი არბილებენ და ატენიანებენ კანს.
ქათმის ზეთი
რძის ეკლის ზეთი არ არის ძალიან პოპულარული ჩვენს სუფრაზე, მაგრამ ის ხშირად გამოიყენება დიეტურ საკვებში. იგი ფართოდ გამოიყენება ღვიძლის დაავადებების სამკურნალოდ, ხელს უწყობს გარედან ორგანიზმში შემავალი ტოქსინების შეწოვის დაბლოკვას - საკვებთან, სასმელებთან, მედიკამენტებთან ერთად.