სურსათის უსაფრთხოება ძალიან მნიშვნელოვანია ვეგეტარიანელებისთვის და ვეგანებისთვის. თქვენც შეგიძლიათ მიიღოთ კვებითი მოწამვლა, თუ ფრთხილად არ იქნებით და ეს საერთოდ არ არის სახალისო!
ორ საათზე მეტი ხნის წინ მომზადებული საკვები უნდა განადგურდეს. ცხელი საკვები შეგიძლიათ მოათავსოთ პირდაპირ მაცივარში ან საყინულეში. ნარჩენები დაყავით რამდენიმე პატარა კერძად, რათა სწრაფად გაცივდეს უსაფრთხო ტემპერატურამდე.
შეეცადეთ გამორიცხოთ რაც შეიძლება მეტი ჰაერი, რათა შეამციროთ დაჟანგვა და საკვები ნივთიერებების, გემოსა და ფერის დაკარგვა. რაც უფრო პატარაა კონტეინერი, რომელშიც გაყინავთ ნარჩენებს, მით უფრო სწრაფი და უსაფრთხო იქნება საკვების გაყინვა და გალღობა. კარგი იდეაა, რომ კონტეინერს მიაწეროთ საყინულეში შესვლის თარიღი.
მალფუჭებადი საკვები შეინახეთ მაცივრის ყველაზე ცივ ადგილას. მიირთვით ისინი ორი ან სამი დღის განმავლობაში, ეტიკეტის მითითებების შესაბამისად. მაცივრის ყველაზე ცივი ნაწილი შუა და ზედა თაროებზეა. ყველაზე თბილი ნაწილი კართან ახლოსაა.
ნარჩენები ყოველთვის ზედმიწევნით გაათბეთ და არასოდეს გაათბოთ საკვები ერთზე მეტჯერ. გააცხელეთ სუპები, სოუსები და გრავიუსები ადუღებამდე. ურიეთ, რომ თანაბარი გაცხელება უზრუნველყოთ.
არასოდეს გაათბოთ ნარჩენები გალღობის შემდეგ. თანდათანობით დათბობა ხელს უწყობს ბაქტერიების ზრდას.
თუ არ ხართ დარწმუნებული, რომ საკვები ახალია, გადააგდეთ!