შროვეტიდი რუსეთში უძველეს დღესასწაულად ითვლება და მართლმადიდებლური კულტურის ნაწილია. დიდმარხვას უსწრებს და ზუსტად ერთ კვირას გრძელდება. შროვეტიდის გამორჩეულ თვისებად ითვლება საშინელების დაწვა და რისი მომზადება? რა თქმა უნდა, ბლინები! შროვეტიდის ეს ორი მთავარი ატრიბუტი აერთიანებს ჩვენი ქვეყნის ყველა მცხოვრებს დიდ საოჯახო სუფრებზე.
მოსკოვი, როგორც ყოველთვის, გაოცებულია მასლენიცას კვირეულის მასშტაბით. თითქმის ყველა კაფე ზრუნავდა სტუმრების გამოკვებაზე ბავშვობიდანვე ისეთივე გემრიელი, ახალი, ცხელი ბლინებით, როგორსაც ჩვენი ბებიები ამზადებდნენ. თვალები გაფართოებულია ასეთი სიუხვისგან და, რა თქმა უნდა, გსურთ ერთდროულად მოინახულოთ ქალაქის მრავალი დაწესებულება. სამწუხაროდ, ვეგეტარიანელთა გუნდს არ მოუძებნია მკითხველების ერთდროულად გაგზავნა მრავალ ადგილას, მაგრამ მათ სხვა გამოსავალი იპოვეს. თქვენს ყურადღებას ექცევა კაფეების სია, სადაც უგემრიელესი (და ბუნებრივად ჯანსაღი!) ბლინები შეიქმნება მთელი შროვეტიდის კვირის განმავლობაში.
1.
სუპერმარკეტი „გოროდ-სადი“ სტუმრებს სთავაზობს უგლუტენო ვეგანური ბლინების გასინჯვას სიმინდით. ასეთი ბლინების ღირებულება 45 რუბლია.
2.
Fresh-ის დაწესებულების თანამშრომლებმა გადაწყვიტეს ორიგინალური მიდგომა მიეღოთ შროვეტიდის კვირეულის აღნიშვნისადმი და დაბალკალორიული წიწიბურის ბლინები კეშიუს კეფირზე ჩიას თესლის, სელისა და ღორის კარაქის დამატებით იდეალურადაა განთავსებული რესტორნის მენიუში. როგორც დამატებით, გთავაზობთ ახალ კენკრას, ასევე ჯემს, თაფლს, სოიოს არაჟანს ან ნეკერჩხლის სიროფს. ერთი ასეთი ბლინის ღირებულება იქნება 60 მანეთი.
3.
ვეგეტარიანული კაფეების ქსელმა Jagannath-მა შროვეტიდის კვირეულში მენიუს ორი სახეობის ბლინები დაამატა - ვეგეტარიანული და ვეგანური. მათი შემადგენლობა რაც შეიძლება მარტივია - ფქვილი, რძე/წყალი, კურკუმა, მცენარეული ზეთი, მარილი, შაქარი. ეს ვარიანტი შესაფერისია მათთვის, ვისაც არ სურს სახლში მრგვალი ფორმის ფქვილის ამხანაგების მომზადება, მაგრამ მე ნამდვილად მინდა მათი გასინჯვა დღესასწაულზე.
4.
აქ არის მრავალფეროვნება! ბიჭების გუნდმა სტუმრებისთვის მოამზადა სხვადასხვა ბლინებისა და ბლინების მთელი ასორტიმენტი ყველა გემოვნებისთვის - ვეგანური, უგლუტენო, უმი საკვები. ქინოას, შოკოლად-წიწიბურას, ბანან-თხილის დამატებით. და ისინი ასევე გამართავენ მასტერკლასს სახლში მასლენიცას მომზადების ასეთი სასწაულის მომზადებაზე.
5.
ცოცხალი სამზარეულოს რესტორნის RaFamily-ის პერსონალი გაგახარებთ ახალი ბლინების კვირით - გოგრის თეთრეულის ბლინები ხილის შიგთავსით და დელიკატური კეშიუს არაჟანით.
6.
ჯანსაღი კვების კაფე „ვკუს&ცვეტმა“ ასევე შროვეტიდი ყურადღების გარეშე დატოვა. აქ ისინი შესთავაზებენ ჭამას "მზის ნაჭერს და მზის ენერგიით დამუხტვას" მთელი მასლენიცას კვირის განმავლობაში.
7.
12-დან 18 თებერვლამდე, პრანას იოგას ცენტრები შემოგთავაზებენ ჩიჩის ფქვილისგან დამზადებულ ინდურ ბლინებს, ასევე კლასიკურ ბლინებს კვერცხების გარეშე.
8.
თუ ძალიან კარგად მოძებნით, შეგიძლიათ იპოვოთ რაიმე უჩვეულოდ გემრიელი. ჩვენ დარწმუნებული ვართ ამაში! მოსკოვის შროვეტიდის კვირეულის ორგანიზატორები ქალაქის მოსახლეობას ნამდვილ ბლინების სამეფოს ჰპირდებიან. ბლინების დაახლოებით 170 სახეობის შიგთავსი. სტუმრებს შესთავაზებენ ბლინებს კედარის ფქვილზე გოგრის ან ხაჭოს დამატებით. და გემრიელი კერძების ძიებას შორის, აუცილებლად ეწვიეთ მასლენიცას ბაზრობებს ქალაქის ცენტრში, მასტერკლასებს, კონცერტებს და, რა თქმა უნდა, საშინელების ტრადიციულ დაწვას.
ვისაც ხელნაკეთი ბლინები ამჯობინებს ნებისმიერ უჩვეულო ბლინებს, გთავაზობთ ერთდროულად რამდენიმე რეცეპტს:,,.
დაე, თქვენი მასლენიცა იყოს ნათელი, გემრიელი და თბილი ოჯახურად!