ჰოლანდიური კვლევის თანახმად, ხილისა და ბოსტნეულის თეთრი ხორცი ხელს უწყობს ინსულტის თავიდან აცილებას. წინა კვლევებმა დაადგინა კავშირი ხილის/ბოსტნეულის მაღალ მიღებასა და ამ დაავადების შემცირებულ რისკს შორის. თუმცა, ჰოლანდიაში ჩატარებულმა კვლევამ, პირველად, მიუთითა პროდუქტის ფერთან კავშირი. ხილი და ბოსტნეული იყოფა ოთხ ფერთა ჯგუფად:
- . მუქი ფოთლოვანი ბოსტნეული, კომბოსტო, სალათის ფოთოლი.
- ამ ჯგუფში ძირითადად ციტრუსები შედის.
- . პომიდორი, ბადრიჯანი, წიწაკა და ასე შემდეგ.
- ამ ჯგუფის 55% არის ვაშლი და მსხალი.
ნიდერლანდების ვაგენინგენის უნივერსიტეტში ჩატარებულმა კვლევამ თეთრ ჯგუფში შეადგინა ბანანი, ყვავილოვანი კომბოსტო, ვარდკაჭაჭა და კიტრი. კარტოფილი არ შედის. ვაშლი და მსხალი მდიდარია დიეტური ბოჭკოებით და ფლავანოიდით, რომელსაც ეწოდება კვერცეტინი, რომელიც დადებით როლს ასრულებს ისეთ პირობებში, როგორიცაა ართრიტი, გულის პრობლემები, შფოთვა, დეპრესია, დაღლილობა და ასთმა. არანაირი კავშირი არ დაფიქსირებულა ინსულტსა და მწვანე, ნარინჯისფერ და წითელ ხილს/ბოსტნეულს შორის. თუმცა, ინსულტი 52%-ით ნაკლებია იმ ადამიანებში, რომლებსაც დიდი რაოდენობით იღებენ თეთრი ხილი და ბოსტნეული. კვლევის წამყვანმა ავტორმა, ლინდა მ. ოდემ, MS, ადამიანის კვების პოსტდოქტორანტმა, თქვა: „მიუხედავად იმისა, რომ თეთრი ხილი და ბოსტნეული თამაშობს როლს ინსულტის პროფილაქტიკაში, სხვა ფერის ჯგუფები იცავენ სხვა ქრონიკული დაავადებებისგან“. შეჯამებით, ღირს იმის თქმა, რომ აუცილებელია თქვენს დიეტაში შეიტანოთ სხვადასხვა ფერის ხილი და ბოსტნეული, განსაკუთრებით თეთრი.