თეთრფეხა ზღარბი (Sarcodon leucopus)
- განყოფილება: ბაზიდიომიკოტა (ბაზიდიომიცეტები)
- ქვედანაყოფი: აგარიკომიკოტინა (აგარიკომიცეტები)
- კლასი: აგარიკომიცეტები (აგარიკომიცეტები)
- ქვეკლასი: Incertae sedis (გაურკვეველი პოზიციის)
- შეკვეთა: Thelephorales (ტელეფორული)
- ოჯახი: Bankeraceae
- გვარი: სარკოდონი (სარკოდონი)
- ტიპი: სარკოდონის ლეიკოპუსი (ზღარბი)
- Hydnum leucopus
- სოკო ატროსპინოზუსი
- დასავლური ჰიდნუსი
- კოლოსალური ჰიდნუსი
თეთრფეხა ზღარბი შეიძლება გაიზარდოს დიდ ჯგუფებად, სოკო ხშირად იზრდება ერთმანეთთან ძალიან ახლოს, ამიტომ ქუდები მრავალფეროვან ფორმას იღებს. თუ სოკო ცალ-ცალკე გაიზარდა, მაშინ ის ყველაზე ჩვეულებრივ სოკოს ჰგავს კლასიკური ქუდით და ფეხით.
უფროსი: დიამეტრის 8-დან 20 სანტიმეტრამდე, ხშირად არარეგულარული ფორმის. ახალგაზრდა სოკოებში ის არის ამოზნექილი, ბრტყელ-ამოზნექილი, დაკეცილი კიდით, გლუვი, წვრილად პუბესტური, შეხებით ხავერდოვანი. ფერი ღია ყავისფერია, ნაცრისფერი ყავისფერი, მოლურჯო-იისფერი ჩრდილები შეიძლება გამოჩნდეს. როდესაც ის იზრდება, ის არის ამოზნექილი-პროტრასული, დაბნეული, ხშირად ცენტრში ჩაღრმავებული, კიდე არის არათანაბარი, ტალღოვანი, "დახრილი", ზოგჯერ უფრო მსუბუქი ვიდრე მთელი ქუდი. მოზრდილ სოკოებში ქუდის ცენტრალური ნაწილი შეიძლება ოდნავ გაიბზაროს, გამოჩნდეს პატარა, დაჭერილი, ღია მეწამულ-ყავისფერი ქერცლები. კანის ფერი ყავისფერია, შემორჩენილია მოწითალო-ყავისფერი, მოლურჯო-იასამნისფერი ჩრდილები.
ჰიმენოფორი: ხერხემლები. მოზრდილ ნიმუშებში საკმაოდ დიდია, დიამეტრით დაახლოებით 1 მმ და სიგრძე 1,5 სმ-მდე. დეკურენტი, ჯერ თეთრი, შემდეგ მოყავისფრო, იასამნისფერი-მოყავისფრო.
Leg: ცენტრალური ან ექსცენტრიული, 4 სანტიმეტრამდე დიამეტრით და 4-8 სმ სიმაღლით, ქუდის ზომასთან მიმართებაში არაპროპორციულად მოკლე ჩანს. შეიძლება იყოს ოდნავ შეშუპებული ცენტრში. მყარი, მკვრივი. თეთრი, მოთეთრო, ასაკთან ერთად უფრო მუქი, ქუდის ან მონაცრისფრო-ყავისფერი ფერის, ქვედა ნაწილში უფრო მუქი, მომწვანო, მონაცრისფრო-მომწვანო ლაქები შეიძლება გამოჩნდეს ქვედა ნაწილში. წვრილად პუბესტური, ხშირად მცირე ქერცლებით, განსაკუთრებით ზედა ნაწილში, სადაც ჰიმენოფორი ეშვება ღეროზე. ძირში ხშირად ჩანს თეთრი თექის მიცელიუმი.
Pulp: მკვრივი, თეთრი, მოთეთრო, შეიძლება იყოს ოდნავ მოყავისფრო-ვარდისფერი, მოყავისფრო-იისფერი, მეწამულ-ყავისფერი. ჭრილზე ნელ-ნელა იძენს ნაცრისფერ, მოლურჯო-ნაცრისფერ ფერს. ძველ, გამხმარ ნიმუშებში ის შეიძლება იყოს მომწვანო-ნაცრისფერი (ღეროზე ლაქების მსგავსი). სოკო საკმაოდ ხორციანია როგორც ღეროში, ასევე თავსახურში.
სუნი: გამოხატული, ძლიერი, პიკანტური, აღწერილი, როგორც "უსიამოვნო" და მოგვაგონებს სუპის სუნელს "მაგი" ან მწარე ამარეტი, "ქვა", გრძელდება გაშრობისას.
გემო: თავდაპირველად არაფრით გამორჩეული, შემდეგ ვლინდება ოდნავ მწარე ან მწარე გემოთი, ზოგიერთი წყარო მიუთითებს, რომ გემო ძალიან მწარეა.
Season: აგვისტო - ოქტომბერი.
ეკოლოგია: წიწვოვან ტყეებში, ნიადაგზე და წიწვოვან ნარჩენებზე.
არ არსებობს მონაცემები ტოქსიკურობის შესახებ. ცხადია, თეთრფეხა ეკლს მწარე გემოს გამო არ მიირთმევენ.
თეთრფეხა ჭინჭრის ციება სხვა ჭინჭრის მსგავსია ქუდები მოყავისფრო, მოწითალო-ყავისფერი ტონებით. მაგრამ არსებობს მთელი რიგი მნიშვნელოვანი განსხვავებები. ასე რომ, ქუდზე ქერცლების არარსებობა შესაძლებელს გახდის მას განასხვავოს Blackberry და Blackberry rough, ხოლო მოთეთრო ფეხი ფინური Blackberry-სგან. და აუცილებლად გაითვალისწინეთ, რომ მხოლოდ თეთრფეხა მაყვალს აქვს ასეთი ძლიერი სპეციფიკური სუნი.
ფოტო: funghiitaliani.it