თეთრი სოკოს არყი (Boletus betulicola)
- განყოფილება: ბაზიდიომიკოტა (ბაზიდიომიცეტები)
- ქვედანაყოფი: აგარიკომიკოტინა (აგარიკომიცეტები)
- კლასი: აგარიკომიცეტები (აგარიკომიცეტები)
- ქვეკლასი: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- შეკვეთა: Boletales (Boletales)
- ოჯახი: Boletaceae (Boletaceae)
- გვარი: Boletus
- ტიპი: Boletus betulicola (არყის პურის სოკო)
თეთრი სოკოს არყი მიეკუთვნება ბოროვიკის გვარს.
ეს სოკო არის თეთრი სოკოს დამოუკიდებელი სახეობა ან ფორმა.
ზოგიერთ რეგიონში მან ადგილობრივი სახელი შეიძინა კოლოსალური. ეს გამოწვეული იყო იმით, რომ ნაყოფიერი სხეულების პირველი გამოჩენა ემთხვევა ჭვავის ყურძენს.
არყის პურის სოკოს ქუდი აღწევს დიამეტრს 5-დან 15 სმ-მდე. როდესაც სოკო ჯერ კიდევ ახალგაზრდაა, მის თავსახურს ბალიშის ფორმა აქვს და შემდეგ უფრო ბრტყელ იერს იძენს. ქუდის კანი გლუვია, ხანდახან ასევე ოდნავ ნაოჭიანი, თანაც ბზინვარე, აქვს მოთეთრო-ოხრის ან ღია ყვითელი შეფერილობა. არის ეს სოკოც თითქმის თეთრი ქუდით.
ღორის არყის სოკოს რბილობი თეთრი. ის მკვრივია სტრუქტურით, სასიამოვნო სოკოს სუნით. დაჭრის შემდეგ რბილობი ფერს არ იცვლის, გემო არ აქვს.
სოკოს ღერო 5-დან 12 სმ-მდეა, სიგანე კი 2-დან 4 სმ-მდე აღწევს. ღეროს ფორმა არის ლულისებრი, მყარი, მოთეთრო-ყავისფერი შეფერილობის. ზედა ნაწილის ფეხს თეთრი ბადე აქვს.
ახალგაზრდა ღორის არყის მილისებრი ფენა თეთრია, შემდეგ ხდება ღია ყვითელი. გარეგნულად, ის თავისუფალია ან შეიძლება ვიწრო გაიზარდოს პატარა ჭრილით. თავად მილები 1-დან 2,5 სმ-მდეა, ფორები კი მრგვალი და პატარაა.
რაც შეეხება საწოლს, მისი ნარჩენები არ არის.
სოკოს სპორის ფხვნილი ყავისფერია, სპორები კი გლუვი და ფუზიფორმაა.
თეთრი არყის მსგავსი სახეობაა ნაღვლის სოკო, რომელიც უვარგისია და ასევე მწარე ხორცი აქვს. ნაღვლის სოკოში, თეთრი არყის სოკოსგან განსხვავებით, მილაკოვანი ფენა ასაკთან ერთად ვარდისფერდება, გარდა ამისა, ღეროს ზედაპირს აქვს მუქი ფერის უხეში ბადე ღეროს ძირითად ფერთან შედარებით.
თეთრი სოკოს არყი არის საკვები სოკო. მისი კვებითი თვისებები ფასდება ისევე, როგორც თეთრი სოკო.
ეს სოკო არყით აყალიბებს მიკორიზას, ასე მიიღო სახელიც.
ყველაზე ხშირად ის გვხვდება გზებზე და კიდეებზე. ყველაზე გავრცელებული არყის პორცინის სოკო შეძენილი მურმანსკის რეგიონში, ასევე ნაპოვნია დასავლეთ და აღმოსავლეთ ციმბირში, შორეულ აღმოსავლეთში, დასავლეთ ევროპაში. სოკო ადგილებზე საკმაოდ უხვად იზრდება და გავრცელებულია, როგორც ჯგუფურად, ისე ცალკე.
ფაფის არყის სეზონი ივნისიდან ოქტომბრამდეა.