მუხის პურის სოკო (Boletus reticulatus)
- განყოფილება: ბაზიდიომიკოტა (ბაზიდიომიცეტები)
- ქვედანაყოფი: აგარიკომიკოტინა (აგარიკომიცეტები)
- კლასი: აგარიკომიცეტები (აგარიკომიცეტები)
- ქვეკლასი: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- შეკვეთა: Boletales (Boletales)
- ოჯახი: Boletaceae (Boletaceae)
- გვარი: Boletus
- ტიპი: Boletus reticulatus (Cep სოკოს მუხა (Reticulated boletus))
პრემიუმის წევრობის შეძენისას თქვენ მიიღებთ:
ქუდი არის 8-25 (30) სმ დიამეტრის, ჯერ სფერული, შემდეგ ამოზნექილი ან ბალიშის ფორმის. კანი ოდნავ ხავერდოვანია, მომწიფებულ ნიმუშებში, განსაკუთრებით მშრალ ამინდში, დაფარულია ბზარებით, ზოგჯერ დამახასიათებელი ბადისებრი ნიმუშით. ფერი ძალიან ცვალებადია, მაგრამ უფრო ხშირად ღია ტონები: ყავისფერი, მოყავისფრო, მონაცრისფრო-ყავისფერი, ტყავისფერ-ყავისფერი, ოხერი, ზოგჯერ უფრო ღია ლაქებით.
მილები თავისუფალია, თხელი, ახალგაზრდა სოკოს მილების კიდეები თეთრია, შემდეგ ყვითელი ან ზეთისხილისფერი.
სპორის ფხვნილი ზეთისხილისფერი ყავისფერია. სპორები ყავისფერია, სხვა წყაროების მიხედვით, თაფლისფერი, 13-20×3,5-6 მიკრონი.
ფეხი 10-25სმ სიმაღლისა, 2-7სმ დიამეტრის, თავდაპირველად კლანჭისებრი, ცილინდრული ჯოხის ფორმის, ზრდასრულ ასაკში უფრო ხშირად ცილინდრული. დაფარულია მთელ სიგრძეზე მკაფიოდ შესამჩნევი თეთრი ან მოყავისფრო ბადით ღია კაკლის ფონზე.
რბილობი მკვრივია, სიმწიფეში ოდნავ სპონგური, განსაკუთრებით ფეხში: დაწნეხილის დროს ფეხი თითქოს გაზაფხულზეა. ფერი თეთრია, არ იცვლება ჰაერში, ზოგჯერ მოყვითალოა მილაკოვანი შრის ქვეშ. სუნი სასიამოვნოა, სოკოს, გემო ტკბილი.
Გავრცელება:
ეს არის პორცინის სოკოს ერთ-ერთი ადრეული სახეობა, ჩნდება უკვე მაისში, ნაყოფს ოქტომბრამდე ფენად იძლევა. ის იზრდება ფოთლოვან ტყეებში, განსაკუთრებით მუხისა და წიფლის ქვეშ, ასევე რცხილასთან, ცაცხვასთან, სამხრეთში საკვები წაბლით. ურჩევნია თბილი კლიმატი, უფრო გავრცელებულია მთიან და მთიან რაიონებში.
მსგავსება:
შეიძლება აგვერიოს თეთრი სოკოს სხვა სახეობებთან, რომელთაგან ზოგიერთს, როგორიცაა Boletus pinophilus, ასევე აქვს ბადისებრი ღერო, მაგრამ ის მოიცავს მხოლოდ ზედა ნაწილს. აქვე უნდა აღინიშნოს, რომ ზოგიერთ წყაროში თეთრი მუხის სოკოს ცალკე სახეობად გამოირჩევა Boletus quercicola (Boletus quercicola). სოკოს გამოუცდელი მკრეფები შეიძლება აგვერიოს ნაღვლის სოკოში (Tylopilus felleus), რომელიც გამოირჩევა ღეროზე შავი ბადით და მოვარდისფრო ჰიმენოფორით. თუმცა, ნაკლებად სავარაუდოა, რომ იგი გადაკვეთს ამ ფორმას თეთრს, რადგან ის წიწვოვანი ტყეების ბინადარია.
შეფასება:
ეს არის ერთ-ერთი საუკეთესო სოკო., სხვათა შორის ყველაზე სურნელოვანი გამხმარი სახით. შეიძლება მარინირებული და ახალი გამოყენება.
რეტიკულირებული ვიდეო სოკოს ბოროვიკის შესახებ:
