თეთრი ტრიუფელი (Choiromyces meandriformis)

სისტემატიკა:
  • დეპარტამენტი: ასკომიკოტა (ასკომიცეტები)
  • ქვედანაყოფი: პეზიზომიკოტინა (პეზიზომიკოტინები)
  • კლასი: პეზიზომიცეტები (პეზიზომიცეტები)
  • ქვეკლასი: Pezizomycetidae (პეზიზომიცეტები)
  • შეკვეთა: პეზიზალები (პეზიზალები)
  • ოჯახი: Tuberaceae (ტრიუფელი)
  • როდ: ქოირომიცესი
  • ტიპი: Choiromyces meandriformis (თეთრი ტრიუფელი)
  • სამების ტრიუფელი
  • ტრიუფელი პოლონური
  • სამების ტრიუფელი
  • ტრიუფელი პოლონური

თეთრი ტრიუფელის (Choiromyces meandriformis) ფოტო და აღწერა

ტრიუფელი თეთრი (ტ. Choiromyces venosusასევე Choiromyces meandriformis) არის სოკოს სახეობა, რომელიც შედის ტრიუფელის ოჯახის Choiromyces გვარში (Tuberaceae).

It is considered the most common type of truffle growing on the territory of the Federation, but does not have the same value as real truffles (Tuber).

პრემიუმის წევრობის შეძენისას თქვენ მიიღებთ:

ნაყოფის სხეული 5-8 (15) სმ დიამეტრის, წონა 200-300 (500) გ, ტუბერკულოზური, მრგვალ გაბრტყელებული ბოჭკოვანი, მოყვითალო-ყავისფერი ფერის თექის ზედაპირით.

რბილობი არის ელასტიური, ფხვნილი, ღია, მოყვითალო, კარტოფილის მსგავსი, შესამჩნევი ზოლებით და სპეციფიკური არომატით.

გემო: სოკო ღრმა შემწვარი თესლის ან კაკლის ელფერით და ძლიერი დამახასიათებელი არომატით.

Გავრცელება:

თეთრი ტრიუფელი გვხვდება ივლისის ბოლოდან ნოემბრამდე (თბილ შემოდგომაზე), წიწვოვან ტყეებში, ახალგაზრდა ფიჭვნარებში და ფოთლოვან (თხილში, არყის, ასპენის), ქვიშიან და თიხის ნიადაგზე 8-10 სმ სიღრმეზე, ზოგჯერ ჩნდება. ზედაპირზე პატარა ტუბერკულოზი. ეს ხდება ძალიან იშვიათად და არა ყოველწლიურად. ლიტერატურული მონაცემებით მოსავლიანობის პიკი ემთხვევა ღორის სოკოს მოსავლიანობას.

ის ცხოვრობს ფხვიერ, კირქოვან, ზომიერად ტენიან ნიადაგში, ფოთლოვან და წიწვოვან ტყეებში, ფოთლების ფენის ქვეშ. გვხვდება არყის, ასპენის ტყეებში, თხილის ბუჩქების ქვეშ შერეულ ტყეებში კარგად გახურებულ ნიადაგებზე. ის იზრდება 8-10 სმ სიღრმეზე, ძალიან იშვიათად ჩნდება ნიადაგის ზედაპირზე. ისინი მას მცენარეულობის გარეშე ნიადაგის ბორცვებზე, მძაფრი სუნით ხვდებიან.

სეზონი: აგვისტოდან ნოემბრამდე.

შეფასება:

White truffle (Choiromyces meandriformis), according to encyclopedias, is considered a rare edible mushroom (4 categories) with a specific not mushroom, but more meat taste. The later these mushrooms are harvested, the tastier they are.

გამოიყენება ახალი და გამხმარი. ისინი განსაკუთრებით ცხარეა სოუსებში და სანელებლებში.

ამ ტიპის სოკომ თავისი ღირებულების მოპოვება ჩვენს ქვეყანაში მხოლოდ ბოლო 10-15 წლის განმავლობაში დაიწყო.

დატოვე პასუხი