რატომ უნდა იცოდეთ რა არის მატჩა? მართლაც ბევრი მიზეზია და ჩვენ ავირჩიეთ რვა ყველაზე მნიშვნელოვანი.
1. მაჩა არის სუპერ ანტიოქსიდანტი. კოლორადოს უნივერსიტეტის კვლევის თანახმად, ერთი ჭიქა მატჩა შეიცავს დაახლოებით 10-ჯერ მეტ ანტიოქსიდანტს, ვიდრე 10 ჭიქა ჩვეულებრივ მწვანე ჩაის.
მატჩაში ანტიოქსიდანტების რაოდენობა 6,2-ჯერ მეტია, ვიდრე გოჯი კენკრაში; 7-ჯერ მეტი ვიდრე შავ შოკოლადში; 17-ჯერ მეტი ვიდრე მოცვი; ისპანახზე 60,5-ჯერ მეტი.
2. მაჩა შეუცვლელია სხვადასხვა დაავადების პროფილაქტიკისა და მკურნალობისთვის. – მოწამვლებიდან და გაციებიდან კიბოს სიმსივნეებამდე. იმის გამო, რომ მატჩა არ ადუღდება, არამედ ათქვეფილია სათქვეფით (დაწვრილებით ქვემოთ), ყველა სასარგებლო ნივთიერებისა და ელემენტების 100%, მათ შორის კატეხინები, რომლებიც მთავარ როლს ასრულებენ კიბოს პრევენციასა და ბრძოლაში, შემოდის ჩვენს ორგანიზმში.
3. Matcha ინარჩუნებს ახალგაზრდობას, აუმჯობესებს კანის ფერს და მდგომარეობას. მისი ანტიოქსიდანტების წყალობით მატჩა ათჯერ უფრო ეფექტურად ებრძვის დაბერებას, ვიდრე A და C ვიტამინები. ერთი ჭიქა მატჩა უფრო ეფექტურია ვიდრე ბროკოლის, ისპანახის, სტაფილოს ან მარწყვის პორცია.
4. Matcha ახდენს არტერიული წნევის ნორმალიზებას. ეს ჩაი ამაგრებს სისხლძარღვების კედლებს და ახდენს არტერიული წნევის ნორმალიზებას და მთლიანად გულ-სისხლძარღვთა სისტემის ფუნქციონირებას. მატჩა ასევე ამცირებს ქოლესტერინს, ინსულინს და სისხლში გლუკოზის დონეს. მაღალი წნევის მქონე ადამიანებს და ხანდაზმულებს განსაკუთრებით რეკომენდირებულია GABA ან gabaron matcha - მატჩა გამა-ამინობუტირიუმის მჟავის მაღალი შემცველობით (ინგლისური GABA, რუსული GABA).
5. Matcha ხელს უწყობს წონის დაკლებას. მწვანე ჩაის დალევა იწყებს თერმოგენეზის პროცესს (სითბოს გამომუშავებას) და ზრდის ენერგიის ხარჯვას და ცხიმების წვას, ხოლო ორგანიზმს სასარგებლო ნივთიერებებითა და მინერალებით გაჯერება. კვლევებმა აჩვენა, რომ სპორტის დროს ცხიმის წვის მაჩვენებელი ფინჯანი მატჩას დალევისთანავე იზრდება 25%-ით.
6. მატჩა ორგანიზმიდან შლის ტოქსინებს და საგრძნობლად ამცირებს რადიაციის უარყოფით ეფექტს.
7. მატჩა ებრძვის სტრესს და ასტიმულირებს გონებრივ აქტივობას. მატჩა არის ბუდისტი ბერების ჩაი, რომლებიც სვამდნენ მას მრავალი საათის განმავლობაში მედიტაციის წინ, რათა შეენარჩუნებინათ მშვიდი გონება და კონცენტრაცია.
8. Matcha აძლიერებს იმუნიტეტს და აძლიერებს ენერგიას.
როგორ მოვამზადოთ მატჩა
მატჩას ჩაის დამზადება ძალიან მარტივია. ბევრად უფრო ადვილია, ვიდრე ფოთლოვანი ჩაი.
რაც გჭირდებათ: ბამბუკის სათქვეფი, თასი, თასი, საწური, ჩაის კოვზი
მოხარშვის წესი: ნახევარი ჩაის კოვზი მატჩა ზემოდან გადაურიეთ საწურში, დაამატეთ 60-70 მლ ადუღებული წყალი, გაცივებული 80 ° C-მდე, ათქვიფეთ ქაფით.
ყავის ნაცვლად დილას დალეული მატჩა ენერგიით გაძლიერდება რამდენიმე საათის განმავლობაში. ჭამის შემდეგ ჩაის დალევა მოგცემთ სისავსის განცდას, დაგეხმარებათ საჭმლის მონელებაში და ენერგიის შენარჩუნებაში. დღის ნებისმიერ დროს მატჩი ხელს შეუწყობს კონცენტრაციის გაზრდას და „ტვინის გაჭიმვას“
მაგრამ ესეც არ არის ყველაფერი. გამოდის, რომ მატჩის დალევა შეგიძლიათ, მაგრამ შეგიძლიათ… მიირთვათ!
რეცეპტები მატჩიდან
მაჩას მწვანე ჩაის უამრავი რეცეპტი არსებობს, გვინდა გაგიზიაროთ ჩვენი რჩეული - გემრიელი და ჯანსაღი და ამავდროულად სულაც არ არის რთული. მაჩას მწვანე ჩაი კარგად უხდება სხვადასხვა რძეს (სოიოს, ბრინჯის და ნუშის ჩათვლით), ასევე ბანანს და თაფლს. წარმოიდგინეთ და სცადეთ თქვენი სურვილისამებრ!
1 банан
1 ჭიქა რძე (250 მლ)
0,5-1 ჩაის კოვზი მატჩა
გახეხეთ ყველა ინგრედიენტი ბლენდერში. Smoothie დღის შესანიშნავი დასაწყისისთვის მზად არის!
თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ სხვა ინგრედიენტები გემოვნებით, როგორიცაა შვრიის ფაფა (3-4 სუფრის კოვზი)
ხაჭო (ან ფერმენტირებული რძის თერმოსტატული პროდუქტი)
მარცვლეული, ქატო, მუსლი (ნებისმიერი, გემოვნებით)
თაფლი (ყავისფერი შაქარი, ნეკერჩხლის სიროფი)
მატჩის
ხაჭო და მარცვლები მოვაყაროთ ფენებად, დავასხათ თაფლი და მოვაყაროთ მატჩა გემოვნებით.
შესანიშნავი საუზმე! დღის მშვენიერი დასაწყისი!
3
2 კვერცხები
1 ჭიქა მთელი ხორბლის ფქვილი (250 მლ ჭიქა)
½ ჭიქა ყავისფერი შაქარი
½ ჭიქა კრემი 33%
1 ჩაის კოვზი მატჩა
0,25 ჩაის კოვზი სოდა
ცოტა ლიმონის წვენი ან ვაშლის სიდრი ძმარი (სოდას ჩასაქრობად), ცოტა ზეთი (ფორმის შესაზებლად)
ყველა საფეხურზე აუცილებელია ცომი კარგად ავურიოთ, უმჯობესია თუ მიქსერით გამოიყენებთ.
– კვერცხები შაქართან ერთად ათქვიფეთ თეთრი ფუმფულა მასის მიღებამდე. მიზანშეწონილია გამოიყენოთ წვრილი შაქარი, კიდევ ჯობია წინასწარ დაფქვათ იგი ფხვნილად ყავის საფქვავში, ეს უზრუნველყოფს ცომს უკეთეს აღმოცენებას;
– ჩაის კოვზი მატჩა დაუმატეთ ფქვილს და გაწურეთ კვერცხებში;
– ჩააქროთ სოდა და დაუმატეთ ცომს;
– ჩაასხით კრემი;
– დაასხით ცომი ცხიმწასმულ ფორმაში;
გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე (~ 40 წუთი);
- მზა ნამცხვარი უნდა გაცივდეს.
4).
Milk
ყავისფერი შაქარი (ან თაფლი)
მატჩის
200 მლ ლატეს მოსამზადებლად გჭირდებათ:
– მოამზადეთ 40 მლ მატჩა. ამისათვის თქვენ უნდა მიიღოთ ~ 1/3 ჩაის კოვზი მატჩა. მატჩას დასამზადებლად წყალი არ უნდა იყოს 80°C-ზე ცხელი, რათა შეინარჩუნოს ჩაის ყველა სარგებელი;
– ცალკე თასში ათქვიფეთ 40° -70°C-მდე წინასწარ გახურებულ შაქართან (თაფლთან) რძე (მაგრამ არა უფრო მაღალი!) სქელი მოცულობითი ქაფის წარმოქმნამდე. ამის გაკეთება კარგია ელექტრო სათქვეფით ან ბლენდერით.
მისაღებად, დაასხით ქაფიანი რძე მომზადებულ მატჩაში.
ქაფიანი რძის მისაღებად მოხარშული მატჩა ფრთხილად დაასხით კერძის კიდეზე.
სილამაზისთვის შეგიძლიათ ზემოდან მსუბუქად მოაყაროთ მატჩა ჩაი.
5
ნაყინის ნაყინი (დანამატების გარეშე!) ზემოდან მოაყარეთ მაჩა მწვანე ჩაი. ძალიან გემრიელი და ლამაზი დესერტი!