რატომ არ უნდა გამოტოვოთ ვანილი

ვანილის თანამედროვე სამზარეულოს ერთ-ერთ ყველაზე სურნელოვან სანელებლად გადაქცევის ისტორია იწყება იმ დროიდან, როდესაც ერნანდო კორტესმა დაამარცხა აცტეკები 1500-იანი წლების დასაწყისში. ითვლება, რომ ის ევროპაში ვანილით სავსე ჭურჭლით დაბრუნდა და მისი ეგზოტიკური ფუფუნების გაყიდვას აპირებდა. 1800-იანი წლების დასაწყისისთვის ფრანგებმა მცენარის მოყვანა დაიწყეს მადაგასკარში. ქვეყანა კვლავ რჩება ვანილის მარცვლების უდიდესი მიმწოდებელი მსოფლიოში. მრავალი წლის განმავლობაში ვანილის დამტვერვა მხოლოდ კონკრეტული ტიპის ფუტკრის საშუალებით შეიძლებოდა, მაგრამ მე-19 საუკუნის ბოლოს ბოტანიკოსებმა შეიმუშავეს გზა ხელით ამ ტკბილი სანელებლების დასამტვერად. ვანილი შეიცავს 200-ზე მეტ ანტიოქსიდანტს, რაც მას ნამდვილ ძალად აქცევს ორგანიზმში თავისუფალი რადიკალების წინააღმდეგ ბრძოლაში. თავისუფალი რადიკალების აქტივობის შემცირებით, ქრონიკული ანთება და სერიოზული დაავადებების რისკი მცირდება. ამ მიზნით, ვანილის გამოყენება შესაძლებელია ორი გზით: შიდა და გარედან. დაამატეთ ვანილის ექსტრაქტი ხილის სმუზისთვის, ხელნაკეთი ნუშის რძეში ან უმი ნაყინს. გარეგანი ეფექტისთვის დაამატეთ რამდენიმე წვეთი ვანილის ეთერზეთი კრემს ან ლოსიონს. ვანილი ხელს უწყობს მუწუკების, შავი წერტილების პრობლემის შემცირებას და ასევე ამშვიდებს დამწვრობას. ვანილი მიეკუთვნება ვანილოიდური ნაერთების ჯგუფს. საინტერესოა, რომ კაპსაიცინი, ქიმიკატი, რომელიც ცხარე წიწაკისგან პირში წვის შეგრძნებას იწვევს, ასევე ვანილოიდია. კვლევებმა აჩვენა, რომ კაპსაიცინი არის ძლიერი ანთების საწინააღმდეგო და ტკივილგამაყუჩებელი ნივთიერება.

დატოვე პასუხი