იასამნისფერი კომბოსტო

იასამნისფერი კომბოსტო შეიცავს უამრავ ანტიოქსიდანტს და სხვა სასარგებლო ნივთიერებებს ორგანიზმისთვის.

ორწლიანი მცენარე არის თეთრი კომბოსტოს მეცხოველეობა. წითელი კომბოსტო ან მეწამული, როგორც მას ხალხურად უწოდებენ, კომბოსტო შეიცავს მეტ ვიტამინს და უკეთესად ინახება ვიდრე "თეთრი". ასეთი კომბოსტო მოიხმარება გვიან შემოდგომაზე, ასევე ზამთარი-გაზაფხულის პერიოდში-არ არის საჭირო მისი დამარილება.

ნიადაგის მჟავიანობის მიხედვით, კომბოსტოს ფერი შეიძლება იყოს ღია ფერისფერიდან მუქი მეწამულიდან და მოლურჯო მწვანემდე.

იასამნისფერი კომბოსტო: სარგებელი და ზიანი

მეწამული კომბოსტო, თეთრ კომბოსტოსთან შედარებით, შეიცავს მეტ ვიტამინს C და K ვიტამინს - ყოველდღიური ღირებულების 44% და 72%. ასეთ კომბოსტოში კაროტინი 5 -ჯერ მეტია, ასევე გაცილებით მეტი კალიუმი.

ანტოციანინის - წითელი, ლურჯი და მეწამული ფერის პიგმენტების მაღალი შემცველობის გამო, მეწამული კომბოსტოს რეგულარული გამოყენებით, სისხლძარღვების სისუსტე მცირდება.

წითელი კომბოსტო რეკომენდებულია სიმსივნური დაავადებების პროფილაქტიკისა და კუჭის წყლულების სამკურნალოდ.

კომბოსტო კარგად მოქმედებს მეტაბოლიზმზე, ხელს უწყობს წონის დაკლებას. ბოსტნეული სასარგებლოა ისეთი დაავადებების დროს, როგორიცაა პოდაგრა, ქოლელითიაზი, ათეროსკლეროზი.

იასამნისფერი კომბოსტო შეიცავს უამრავ ანტიოქსიდანტს, რომლებიც ასტიმულირებენ ორგანიზმში უჯრედების რეგენერაციის პროცესს.

კომბოსტო არ არის რეკომენდებული ნაწლავებისა და ნაღვლის სადინრების სპაზმების, მწვავე ენტეროკოლიტისა და ნაწლავის პერისტალტიკის მომატებით.

წითელი კომბოსტოს კალორიული შემცველობა მხოლოდ 26 კკალ.

ამ პროდუქტის გამოყენება არ იწვევს სიმსუქნეს. კვების ღირებულება 100 გრამზე:

• ცილა, 0.8 გ
• ცხიმი, 0.2 გ
• ნახშირწყლები, 5.1 გ
• ნაცარი, 0.8 გ
• წყალი, 91 გრ
• კალორიული შემცველობა, 26 კკალ

წითელი კომბოსტო შეიცავს ცილებს, ბოჭკოს, ფერმენტებს, ფიტონციდებს, შაქარს, რკინას, კალიუმს, მაგნიუმს; ვიტამინი C, B1, B2, B5, B6, B9, PP, H, პროვიტამინი A და კაროტინი. კაროტინი შეიცავს 4 -ჯერ მეტს, ვიდრე თეთრ კომბოსტოში. მასში შემავალი ანტოციანინი დადებითად მოქმედებს ადამიანის სხეულზე, ზრდის კაპილარების ელასტიურობას და ახდენს მათი გამტარიანობის ნორმალიზებას. გარდა ამისა, ის ხელს უშლის რადიაციის ეფექტს ადამიანის ორგანიზმზე და ხელს უშლის ლეიკემიას.

წითელი კომბოსტოს სამკურნალო თვისებები ასევე განპირობებულია მასში დიდი რაოდენობით კალიუმის, მაგნიუმის, რკინის, ფერმენტების და ფიტონციდების შემცველობით. თეთრ კომბოსტოსთან შედარებით, ის საკმაოდ მშრალია, მაგრამ მდიდარია ნუტრიენტებით და ვიტამინებით. წითელ კომბოსტოში შემავალი ფიტონციდები ხელს უშლიან ტუბერკულოზის ბაცილის განვითარებას. ძველ რომშიც კი, წითელი კომბოსტოს წვენს იყენებდნენ ფილტვების დაავადებების სამკურნალოდ და ის დღესაც გამოიყენება მწვავე და ქრონიკული ბრონქიტის სამკურნალოდ. წითელი კომბოსტო რეკომენდირებულია შეიტანოს იმ ადამიანების დიეტაში, რომელთაც აქვთ ჰიპერტენზია, რადგან ეს ხელს უწყობს არტერიული წნევის შემცირებას. მისი სამკურნალო თვისებები ასევე გამოიყენება სისხლძარღვთა დაავადებების პროფილაქტიკისთვის. სასარგებლოა მისი ჭამა დღესასწაულის წინ, რათა გადადოთ ზედმეტად მთვრალი ღვინის ეფექტი. ის ხელს უწყობს ჭრილობების შეხორცებას და სასარგებლოა სიყვითლისთვის - ნაღვლის დაღვრა.

მისგან არსი უნივერსალური საშუალებაა. წითელი კომბოსტო არ არის ისეთი გავრცელებული, როგორც თეთრი კომბოსტო, რადგან იგი არ არის ისეთი მრავალმხრივი გამოყენებისას. იგი არც ისე აქტიურად არის მოყვანილი ბაღის ნაკვეთებში მისი ბიოქიმიური შემადგენლობის თავისებურებების და სამზარეულოში გამოყენების სპეციფიკის გამო. ყველა იგივე ანტოციანინი, რომელიც პასუხისმგებელია ამ კომბოსტოს ფერზე, აძლევს მას სიმკვეთრეს, რომელიც ყველას გემოვნებით არ გამოირჩევა.

წითელი კომბოსტოს წვენი გამოიყენება იმავე შემთხვევებში, როდესაც თეთრი კომბოსტოს წვენი. ამიტომ, შეგიძლიათ სრულიად უსაფრთხოდ გამოიყენოთ თეთრი კომბოსტოს წვენისთვის განკუთვნილი რეცეპტები. მხოლოდ უნდა აღინიშნოს, რომ წითელი კომბოსტოს წვენში, ბიოფლავონოიდების დიდი რაოდენობის გამო, სისხლძარღვების გამტარიანობის შემცირების თვისებები უფრო გამოხატულია. ამიტომ, იგი ნაჩვენებია კაპილარების სისუსტისა და სისხლდენისთვის.

რა შეგიძლიათ გააკეთოთ მეწამული კომბოსტოთი?

იასამნისფერი კომბოსტოს იყენებენ სალათებსა და გვერდით კერძებში, უმატებენ წვნიანებს და აცხობენ. ამ კომბოსტოს მოხარშვისას შეიძლება ლურჯი გახდეს.

კომბოსტოს ორიგინალური ფერის შესანარჩუნებლად, კერძს დაამატეთ ძმარი ან მჟავე ხილი.

წითელი კომბოსტოს სალათი

წითელი კომბოსტო შეიცავს ბევრად მეტ C ვიტამინს და კაროტინს, ვიდრე თეთრი კომბოსტო. მასში ბევრი სხვა სასარგებლო ნივთიერებაა. აქედან გამომდინარე, წითელი კომბოსტოს სალათი ძალიან სასარგებლოა და ტკბილი წიწაკის, ხახვისა და ღვინის ძმრის დამატება ხელს შეუწყობს მის გემრიელობასა და ქონდარობას.

საკვები (4 ულუფისთვის)

• წითელი კომბოსტო - 0.5 თავი კომბოსტო
• მცენარეული ზეთი - 2 ს.კ. კოვზები
• ხახვი - 2 თავი
• ტკბილი წიწაკა - 1 პოდ
• ღვინის ძმარი - 2 ს.კ. კოვზები (გემოვნებით)
• შაქარი - 1 ს.კ. კოვზი (გემოვნებით)
• მარილი - 0.5 ჩ / კ (გემოვნებით)

პიკელებული წითელი კომბოსტო

როდესაც ეს მუქი მეწამული ფერის ულამაზესი თავები გამოჩნდება სასურსათო მაღაზიებსა და ბაზარზე, ბევრს ეკითხება: „რა უნდა გაკეთდეს მათთან?“ მაგალითად, ეს არის ის, რაც.

საკვები (15 პორცია)

• წითელი კომბოსტო - 3 თავი კომბოსტო
• მარილი - 1-2 ს.კ. კოვზები (გემოვნებით)
• წითელი წიწაკა - 0.5 ჩ / კ (გემოვნებით)
• შავი პილპილი - 0.5 ჩ / კ (გემოვნებით)
• ნიორი - 3-4 თავი
• მარინადი წითელი კომბოსტოსთვის - 1 ლ (რამდენი დასჭირდება)
• მარინადი:
• ძმარი 6% - 0.5 ლ
• მოხარშული წყალი (გაცივებული) - 1.5 ლ
• შაქარი - 2-3 ს.კ. კოვზები
• კბილი - 3 ჯოხი

მოხარშული წითელი კომბოსტო ქათმის ფილეთი

უგემრიელესი და წვნიანი წითელი კომბოსტო ქათმის ფილე არის პოპულარული ჩეხური კერძის ვარიანტი.

საკვები (2 ულუფისთვის)

• წითელი კომბოსტო - 400 გ
• ქათმის ფილე - 100 გრ
• ბოლქვი ხახვი - 1 ც.
• ნიორი - 1 კბილი
• კუმინი - 1 ჩ.კ.
• შაქარი - 1 ჩ.კ.
• ღვინის ძმარი - 1 ს.კ. ლ
• ბალზამიანი ძმარი - 2 ს.კ. ლ
• მარილი გემოვნებით
• დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით
• მცენარეული ზეთი შესაწვავად - 2 ს.კ. ლ