უზონო რძე (Lactarius azonites)
- განყოფილება: ბაზიდიომიკოტა (ბაზიდიომიცეტები)
- ქვედანაყოფი: აგარიკომიკოტინა (აგარიკომიცეტები)
- კლასი: აგარიკომიცეტები (აგარიკომიცეტები)
- ქვეკლასი: Incertae sedis (გაურკვეველი პოზიციის)
- ორდენი: Russulales (Russulovye)
- ოჯახი: Russulaceae (Russula)
- გვარი: Lactarius (რძიანი)
- ტიპი: ლაქტარიუსის აზონიტები (უზონო რძე)
- რძიანი ბეზონი
- აგარიკუსის აზონიტები
უზონო წისქვილი მრავალრიცხოვანი და ცნობილი რუსულების ოჯახის წარმომადგენელია.
მზარდი რეგიონები: ევრაზია, ხოლო უპირატესობას ანიჭებს ფართოფოთლოვან ტყეებს. ჩვენს ქვეყანაში ის იზრდება როგორც ევროპულ ნაწილში, ასევე სამხრეთ რეგიონებში და რეგიონებში (კრასნოდარის ტერიტორია). ის ჩვეულებრივ ცხოვრობს ტყეებში, სადაც მუხა იზრდება, რადგან ამ კონკრეტულ ხესთან ერთად ქმნის მიკორიზას.
ნაყოფიერ სხეულები ცალ-ცალკე წარმოიქმნება, ხოლო ზონის გარეშე რძე ასევე იზრდება მცირე ჯგუფებად.
სეზონი: ივლისი - სექტემბერი. მჭლე წლებში სოკო არ არის.
ნაყოფიერი სხეულები წარმოდგენილია ქუდით და ღეროთი.
უფროსი ბრტყელი, შუაში ტუბერკულოზით, დათრგუნული. კიდეები თანაბარია. ზედაპირი მშრალია, ოდნავ ხავერდოვანი. ქუდის ფერი არის ქვიშიანი, ღია ყავისფერი, ყავისფერი, მუქი ყავისფერი. ზომები - დიამეტრის 9-11 სანტიმეტრამდე. ქუდი ძალიან სქელია.
უზონო რძიანი – აგარი, ხოლო ფირფიტები ვიწროა, ღეროს ქვემოთ ეშვება.
Leg მკვრივი, აქვს ცილინდრის ფორმა, ფერი მონოფონიურია თავსახურით ან შეიძლება იყოს უფრო ღია ჩრდილში. სიმაღლე - 7-9 სანტიმეტრამდე. ახალგაზრდა სოკოებში ღერო ყველაზე ხშირად მკვრივია, უფრო სექსუალურ ასაკში ის ღრუ ხდება.
Pulp მკვრივი, თეთრი, ახალი გემოთი, დაზიანებისას ვარდისფერდება. მომწიფებულ სოკოებს ოდნავ ცხარე არომატი აქვთ. რძიანი წვენი თეთრია, ჰაერის ზემოქმედებისას სწრაფად ხდება მოვარდისფრო-ნარინჯისფერი.
ასე შეგიძლიათ მიიღოთ ხრაშუნა სოკო ლამაზი ყავისფერი ფერით.
უზონო რძიანი მიეკუთვნება საკვებ სოკოებს. მას მიირთმევენ დამარილებული და მწნილის სახით. ექსპერტები გვირჩევენ მხოლოდ ახალგაზრდა სოკოს ჭამას.
იგი განსხვავდება ამ ოჯახის სხვა მრავალრიცხოვანი სახეობებისგან ნაცრისფერი ქუდით, ასევე მოჭრილი რბილობის ვარდისფერი წვენით.