შინაარსი
თქვენ არასოდეს იცით რა - კარანტინის ახალი ტალღა, ცუდი ამინდი, მოულოდნელი სტუმრები, ან უბრალოდ რაღაცაზე ნადირობა.
დაკონსერვებული საკვები არის უნივერსალური პროდუქტი, სიცოცხლის შემნახველი. ჯერ ერთი, ისინი დიდ ადგილს არ იკავებენ, მეორეც, ისინი ინახება წლების განმავლობაში, და მესამე, არსებობს უამრავი რეცეპტი დაკონსერვებული ბოსტნეულით, ხილით, თევზით ან ხორცით. კიდევ ერთი პლიუსი ის არის, რომ ეს რეცეპტები ჩვეულებრივ ძალიან სწრაფია. ზოგადად, დაკონსერვებული საკვების შენახვა კარადაში ან სამზარეულოს კაბინეტში ძალიან ღირს. ჩვენ შევადგინეთ ტოპ 10, რომელიც აუცილებლად უნდა იყიდოთ სუპერმარკეტში მომავალ მოგზაურობაში.
ლობიო
შეუცვლელი რამ თუ აპირებთ ბორშის მოხარშვას ან ლობიოს შიგთავსით ღვეზელების დამზადებას. დაკონსერვებული ლობიო არ ჭირდება დიდხანს მოხარშვას, მშრალი ლობიოსგან განსხვავებით (თუმცა მათი მოგვარება შესაძლებელია სწრაფად, მაგრამ არა იმდენად). უფრო მეტიც, ბორში და ღვეზელი არ არის ყველა ის რეცეპტი, სადაც ლობიოს დამატება შეიძლება. ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას ვეგეტარიანული ხორცის ხორცის დასამზადებლად, ცხარე მაროკოს ტაჯინ გულაში, მარტივი და ლამაზი სალათები, თუნდაც ქართული ფალი. ლობიო ასევე შეიცავს უამრავ მცენარეულ ცილას - ყველა სარგებელს ორგანიზმისთვის.
სიმინდი და მწვანე ბარდა
ეს არის ყველაფრის მზა საფუძველი - თუნდაც ბრინჯი ბოსტნეულით, თუნდაც რამდენიმე ათეული სალათი. ბარდა ასევე შეიცავს პროტეინს, სიმინდი კი შეიცავს ძვირფას კალციუმს და აქვს უნარი შეამციროს ცუდი ქოლესტერინი. ამ პროდუქტებით სალათები ავტომატურად ხდება ბევრად უფრო დამაკმაყოფილებელი, გარდა ამისა, შეგიძლიათ მოამზადოთ საოცრად გემრიელი და სწრაფი წვნიანი ბარდისგან, რომელიც სულს ათბობს - ზუსტად ის, რაც გჭირდებათ შემოდგომის გრილი საღამოსთვის.
ხილის კომპოტი ან ხილი სიროფში
ეს არის მზა ბაზა მრავალი დესერტისთვის. შეგიძლიათ გააკეთოთ ფერადი ჟელე ზაფხულის სუნით, დაასველეთ ნამცხვარი ტორტისთვის ან ნამცხვრებისთვის, დაამატეთ მაფინები, ან უბრალოდ დაჭერით ტკბილი ხილის ნაჭრები, თუ გსურთ ზომიერად მავნე სიტკბო.
Ვისწავლოთ
ერთ-ერთი ყველაზე იაფი პროდუქტი, უმარტივესი თევზის კონსერვი. სჯობს საურს საკუთარ წვენში შევარჩიოთ - ის უფრო მრავალმხრივია. ვარგისია სუპისთვის, რომელიც სულ რაღაც 15 წუთში იხარშება და პაშტეს მადის საფუძვლად. ასევე შეგიძლიათ მასთან ერთად მოამზადოთ ცხელი სენდვიჩები, ღვეზელების შიგთავსი, დაუმატოთ გულიან სალათებს, რომლებიც საკმაოდ შეუძლიათ დამოუკიდებელ კერძად იქცეს.
ტომატის პასტა ან პომიდორი
შეუცვლელი ნივთი მრავალი რეცეპტისთვის - ტომატის სოუსში მაკარონიდან პიცამდე. თუ გიყვართ იტალიური საკვები, ეს პროდუქტი აუცილებლად უნდა იყოს თქვენს საკუჭნაოში. უფრო მეტიც, ის არ უნდა იყოს მაკარონი, დაკონსერვებული პომიდორი საკუთარ წვენში ასევე შესანიშნავი რამაა. უფრო მეტიც, ეს ძნელად ერთადერთი პროდუქტია, რომელიც უფრო ჯანსაღია მოხარშვისას, ვიდრე ახალი: პომიდორში სითბოს დამუშავების შემდეგ, ლიკოპენის, ძლიერი ანტიოქსიდანტის რაოდენობა, მნიშვნელოვნად იზრდება.
ზეთისხილი
ვინმე იტყვის, რომ ეს არის ბატონობა, მაგრამ ჩვენ ვიტყვით, რომ ეს არის საუკეთესო გზა ტრადიციული რეცეპტების დივერსიფიკაციისთვის. ზეთისხილი კარგია სალათებში (შეგიძლიათ იპოვოთ რამდენიმე საინტერესო რეცეპტი აქ), პიცაში, ჩაშუშულ ბოსტნეულთან ერთად და თავისთავად. ექსპერტები ამბობენ, რომ თუ თქვენ ყოველდღიურად ჭამთ ზეთისხილს - არა ერთი მუჭა, მაგრამ ცოტათი, მაშინ შეგიძლიათ მიაწოდოთ თქვენს სხეულს ღირებული ვიტამინები A, B, E, D, K, რომლებიც ხელს უწყობენ ძვლოვანი ქსოვილის, კუნთების და ნაწლავის კედლების გაძლიერებას. რა ისინი ასევე მხარს უჭერენ კანის ახალგაზრდობას, ხელს უწყობენ იმუნური სისტემის გაძლიერებას და ღვიძლის გაწმენდასაც კი.
Შედედებული რძე
არა შედედებული რძე, არამედ შედედებული რძე! ტექნოლოგიები ამბობენ, რომ ეს არის ფუნდამენტურად განსხვავებული რამ, მათი დაბნევა შეუძლებელია, თუკი იმედგაცრუების თავიდან აცილება გსურთ. ფაქტია, რომ შედედებული რძე მზადდება მკაცრად GOST– ის შესაბამისად, ის შეიცავს მხოლოდ მთელ რძეს და შაქრის სიროფს, საიდანაც თითქმის მთელი ტენიანობა აორთქლდება. შედედებული რძე არის პროდუქტი, რომელიც შეიძლება შეიცავდეს რძის ფხვნილს, რძის ცხიმის შემცვლელებს და სხვადასხვა დანამატებს გემოვნების, ფერისა და სუნისათვის. ნამდვილი შედედებული რძე არის ღვთის მადლი სახლის საკონდიტრო მზარეულისთვის, შესანიშნავი საფუძველი კრემებისა და ნაღების დესერტებისათვის.
ბადრიჯანი ან გოგრა ხიზილალა
ისინი არ უნდა იყვნენ იქ მარტო. მათთან ერთად შესაძლებელია მრავალფეროვანი ვარიაციები: შეგიძლიათ მოხარშოთ მაკარონი ხიზილალით, შეგიძლიათ გამოაცხოთ ქათამი სოუსში მოშუშული ხიზილალის არაჟნით, მოამზადოთ ბლინები ხიზილალის საფუძველზე, თუნდაც დაამატოთ იგი სალათებში. ბადრიჯნის ხიზილალაში შეგიძლიათ დაამატოთ დაკონსერვებული ბარდა, შემწვარი სეზამის თესლი, წვრილად დაჭრილი მწვანილი, ხახვი და ნიორი, მოაყარეთ ზეითუნის ზეთი - მიიღებთ უჩვეულო და ძალიან გემრიელ დიეტურ კერძს.
თინუსი ან ვარდისფერი ორაგული
ჯანსაღი კვების ტუნას მომხრეები ალბათ გონებრივად ტაშით. დაკონსერვებული თევზი ცილისა და კალციუმის შესანიშნავი წყაროა, რადგან იგივე ვარდისფერი ორაგული ძვლებთან ერთად ქილებშია შემოხვეული, რომლებიც ხარშვისას ხარშავს. თინუსი კარგია კლასიკურ სალათებში პომიდორითა და მწვანილებით, ხოლო ვარდისფერი ორაგული კარგია არა მხოლოდ სალათისთვის, არამედ სენდვიჩებისთვისაც კი, კოტლეტებისთვისაც და ხორცისთვისაც.
Stew
საბჭოთა სამზარეულოს დედოფალი. ამის გარეშე შეუძლებელია წარმოიდგინო ერთი მოგზაურობა და არც ერთი მოგზაურობა ქვეყანაში. სახლში კი, ყოველი შემთხვევისთვის, ქილა უნდა გქონდეს: საზღვაო სტილის მაკარონი, წვნიანი ან ბორში ბავშვობის გემოთი გამოვა. მაგრამ აქ იგივე წესი მოქმედებს როგორც შედედებული რძის შემთხვევაში. ჩვენ არ გირჩევთ შეიძინოთ ჩაშუშული ხორცი, ყველაფერი შეიძლება იყოს ბანკში. მაგრამ შემწვარი ღორის ან საქონლის ხორცი არის ის, რაც გჭირდებათ. სხვათა შორის, უგემრიელესი ჩაშუშის რეიტინგი შეგიძლიათ იხილოთ აქ.