თევზი

თევზის სია

თევზის სტატიები

თევზის შესახებ

თევზი

თევზი, როგორც საკვები პროდუქტი, ბოლო ათწლეულების განმავლობაში ექიმებისა და ჟურნალისტების ყურადღების ქვეშ იყო. მიზეზი მარტივია - ეკოლოგია.

 

ახალი ამბების სათაურები სავსეა თევზისა და ზღვის პროდუქტების ქიმიური ტოქსინებით და ვერცხლისწყლით დაბინძურების შესახებ - ადამიანის სამრეწველო საქმიანობის შედეგები და YouTube– ის სამოყვარულო ვიდეოები ცხადყოფს ყველასთვის უსიამოვნო და შოკისმომგვრელ ფაქტებს ქაშაყი, პაიკი, კრუზიანი კობრი და კიდევ ოკეანის ორაგული.

რამდენად საშიშია ეს თევზი? ამგვარი მრავალფეროვანი უსიამოვნო ნივთიერებებისა და არსებების მოხმარებისგან ზიანის მიყენების საშიშროება აღემატება რისკს, რომ არ გამოიყენოთ იგი, როგორც ღირებული ვიტამინების, მინერალებისა და წარმოუდგენლად სასარგებლო ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავების წყარო?

PROmusculus.ru გუნდი, პროექტი, რომლის მისიაა მეცნიერული კვლევა სხვადასხვა საკვებისა და საკვები დანამატების სარგებლისა და ზიანის, სხვადასხვა პოპულარულ იდეათა მიზანშეწონილობისა და უსარგებლობის შესახებ, შეისწავლა 40 – ზე მეტი სამეცნიერო კვლევა და ავტორიტეტული წყარო ადამიანისთვის თევზის სარგებლობისა და ზიანის მიყენების საკითხი.

ჩვენი ძირითადი დასკვნები შემდეგია.

თევზი ნამდვილად წარმოუდგენლად ჯანმრთელი პროდუქტია:

- ეს არის დიეტური ცილის წყარო, რომელიც დიდი პოპულარობით სარგებლობს ფიტნესში და ბოდიბილდინგში კუნთების მასის მომატებისთვის და ასევე რეკომენდებულია დიეტოლოგების მიერ წონის დაკლებისთვის.
- ის შეიცავს ვიტამინებისა და მინერალების ფართო სპექტრს, რომელთა შორის ვიტამინ D- ს, ვიტამინ B12- ს და ომეგა -3 ცხიმოვან მჟავებს განსაკუთრებული ადგილი უჭირავს, რომელთა დეფიციტის რისკი მთელ მსოფლიოში ძალიან მაღალია. მათი შინაარსი სხვადასხვა ტიპის თევზებში შეიძლება მნიშვნელოვნად განსხვავდებოდეს: ცხიმოვან სახეობებში უფრო მეტი ვიტამინია D და ომეგა -3.
- თევზის ჯანმრთელობის სარგებელი ძირითადად განპირობებულია მისი აუცილებელი ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავების მაღალი შემცველობით, რომლებსაც ჯანმრთელობის მრავალი სარგებელი მოაქვს.
- თევზის რეგულარული მოხმარება ამცირებს გულის დაავადებების და გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების სიკვდილის რისკს, ეს კარგია ტვინისთვის, ამცირებს დეპრესიის და სხვა ფსიქიური დაავადებების რისკს, ანელებს დაბერების ნეიროდეგენერაციული პროცესებს, კარგია მხედველობისთვის და ა.შ.

თუ მე და შენ ასი წლის წინ ვცხოვრობდით, მაშინ ჩვენ შეგვიძლია დავასრულოთ ეს და წავიდეთ ორაგულის ვადუღებლად
მე -20 და 21-ე საუკუნეებმა ცხიმოვანი კვალი დატოვეს პლანეტა დედამიწაზე და მალამოში უზარმაზარი ბუზი დაამატეს ყველაფერს, რაც ბუნებაში დაისადგურა კაცის სასიკეთოდ.

თევზის საფრთხეების შესახებ ფაქტები:

- თევზების ზიანის მიყენების ერთ-ერთი მთავარი და ფართო განხილვა მედიაში არის მასში ვერცხლისწყლის შემცველობა. დღეს მთელი მსოფლიო ოკეანე დაბინძურებულია ამ ლითონით, რომელიც გროვდება ცოცხალი ორგანიზმების, მათ შორის თევზისა და ადამიანის ქსოვილებში.
- თევზის პოტენციური ზიანი ადამიანისთვის ასევე აიხსნება მასში დიოქსინებისა და PCB– ების დაგროვებით - ძლიერ ტოქსიკური ქიმიკატებით, რომელთა წყარო ადამიანის სამრეწველო საქმიანობაა. რაც უფრო გრძელია თევზი და რაც უფრო მტაცებელია, მით მეტ ტოქსინს შეიცავს იგი.
- ანტიბიოტიკებს იყენებენ თევზის სამკურნალოდ და სხვადასხვა დაავადებებისგან დასაცავად. მათ შორის უსაფრთხოა ადამიანისთვისაც და ისიც, ვინც პოტენციურ ზიანს აყენებს.
- პარაზიტები (ჭიები) თითქმის ყველა თევზშია. ნედლ თევზში, მარილიან, პიკელებულ, შებოლილ, გამხმარ თევზში მათი არსებობის ალბათობა ძალიან მაღალია. ისინი განადგურებულია ღრმა გაყინვისა და სითბოს დამუშავებით.


მეცნიერები დარწმუნებულნი არიან, რომ თევზის ჭამის უპირატესობა აჭარბებს თევზის არ ჭამას, მიუხედავად ქიმიური ტოქსინების, პარაზიტებისა და ანტიბიოტიკების საშიშროებისა.

შესაძლებელია ზიანის რისკის შემცირება?

შეიძლება

თევზის სხვადასხვა სახეობის მერკური შემცველობა განსხვავდება. ეს განისაზღვრება იმით, თუ რამდენ ხანს ცხოვრობს, რა ზომის აღწევს, მისი დიეტის ხასიათი (გაცილებით მეტი მტაცებლებში) და მისი ჰაბიტატის რეგიონი.

თევზის სახეობები შედარებით დაბალი თევზის შემცველობით: ჰადრაკი, ორაგული, ვირთხა, ანკოვი, სარდინი, ქაშაყი, წყნარი ოკეანის სკუმბრია.

თევზი მერკური მაღალი შემცველობით: ზვიგენი, ხმალი, მეფე სკუმბრია, ზღვის ბასი.

ამავე დროს, თუ გავითვალისწინებთ, რომ თევზის ძირითადი სასარგებლო თვისებები აიხსნება მასში ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავების შემცველობით, აშკარაა, რომ სააფთიაქო ომეგა -3 პრეპარატების მიღებამ შეიძლება მიიღოს მათთან დაკავშირებული ჯანმრთელობის ყველა სარგებელი თევზის ჭამის გარეშე, რაც მინიმუმამდე ამცირებს ტოქსინების, ანტიბიოტიკების, ჭიების და ა.შ.

PROmusculus.ru- ს მკვლევარების მიერ შედგენილი ომეგა -3 რეიტინგის მიხედვით, საუკეთესო ომეგა -3 არის არქტიკული კრილის ზეთისგან.

თევზის ზეთისგან ომეგა -3 პრეპარატების წარმოებისასაც კი, როგორც წესი, ნედლეული განიცდის საფუძვლიან გაწმენდას, რომლის დროსაც მას ყველა ქიმიური დამაბინძურებელი ხსნის.

დატოვე პასუხი