ნებისმიერი გამწმენდი და გასახდომი დიეტა უკეთესად მუშაობს, როცა მენიუში ნიახურია. მისი ფესვი შესანიშნავად ჩაანაცვლებს მარილს, სუპებს არომატს შემატებს, მწვანე ფოთლები კი ნებისმიერი სალათის იდეალური დამატება იქნება. მიუხედავად იმისა, რომ ბოსტნეულის უმეტესობა დაბალკალორიულია, ნიახური აჯობა მათ. ეს არ არის მისი ერთადერთი უპირატესობა!
ნიახურის ბოლქვის 10 დეკაგრამში შეგვიძლია ვიპოვოთ 7 კკალ, ხოლო ფოთლებში 5-ზე ნაკლები. მეცნიერები ამბობენ, რომ ეს შეუმჩნეველი მცენარე შეიცავს ორგანიზმისთვის 86 ძვირფას ინგრედიენტს. ნიახურში ორჯერ მეტია C ვიტამინი, ვიდრე ციტრუსში, ასევე ბუნებრივი ვიტამინი B, ფოლიუმის მჟავა, ვიტამინი PP. მისი მუქი მწვანე ღეროები შეიცავს უამრავ ბეტა-კაროტინს და ვიტამინ E-ს, რომელსაც ახალგაზრდობის ვიტამინს უწოდებენ. გარდა ამისა, მასში უამრავ მინერალურ ნაერთს ვიპოვით: ყველა ძირეულ ბოსტნეულს შორის ყველაზე მეტი ფოსფორი, ასევე ბევრი კალიუმი, თუთია, კალციუმი, რკინა და მაგნიუმი.
- ახალგაზრდობის ელექსირი – ნიახურის წვენი ვაშლის წვენთან ერთად, სწორი, თანაბარი პროპორციებით შერეული, შესანიშნავი საშუალებაა ლამაზი სახის და ახალგაზრდობის გასახანგრძლივებლად. ამ სასმელის ერთი ჭიქა უზმოზე დალეული ბევრი რამის გაკეთება შეუძლია: ატენიანებს კანს, აქრობს თავისუფალ რადიკალებს, შეშუპებას, წმენდს სხეულს, ამაგრებს თმას და ანიჭებს კანს ხავერდოვან სირბილეს. ის ასევე იცავს მთელ სხეულს კიბოსგან ანტიოქსიდანტების მაღალი შემცველობის წყალობით.
- კარგია გასახდომად - ნიახურიც და ძირეული ნიახურიც ცოტა კალორიულია, მაგრამ ისინი განსხვავდებიან გლიკემიური ინდექსით. უმჯობესია მიირთვათ ახალი ნიახური, ვიდრე, მაგალითად, კრემის სუპის სახით, რადგან სითბოს დამუშავება ზრდის GI-ს. Root ნიახური (100 გრამი) აქვს 21 კკალ და გლიკემიური ინდექსი 35, როდესაც უმი, და 85 მოხარშული ნიახური. ნიახურს აქვს 13 კკალ 100 გ-ში, გლიკემიური ინდექსი 15. დაამატეთ ნიახური სალათებს, სუპებსა და წვენებს.
- სხეულის დეტოქსიკაცია და წმენდა - ნიახურის დიეტა ასუფთავებს ორგანიზმს საკვებში არსებული ტოქსინებისგან. ის ასტიმულირებს ნივთიერებათა ცვლას, შლის მავნე მეტაბოლურ პროდუქტებს, ამიტომ მისი მოხმარება ასევე დაგეხმარებათ სახსრების ტკივილის შემსუბუქებაში. უფრო მეტიც, ის ხელს უწყობს ნაღვლის გამომუშავებას, ამიტომ ხელს უშლის თირკმლის ქვების წარმოქმნას. ნიახური ასევე რეკომენდებულია ყაბზობით, საჭმლის მომნელებელი პრობლემებით, ჰიპერტონიით დაავადებულთათვის. ეს ხელს შეუწყობს ცხიმების მონელებას, აუმჯობესებს თირკმელებისა და გულის მუშაობას და ამშვიდებს სტრესსაც კი.
- ეს შეამცირებს არტერიულ წნევას – თავისი თვისებების, ანუ ნერვების დამამშვიდებელი და არტერიული წნევის დაქვეითების წყალობით, ის დაეხმარება ჰიპერტონულ ადამიანებს. თუმცა დაიმახსოვრეთ, არ იყიდოთ კულტივირებისთვის განკუთვნილი თესლი, რომელიც იყიდება ბაღის მაღაზიებში, რადგან მათი შესხურება შესაძლებელია ქიმიკატებით. თუ ნიახურს სამკურნალო მიზნით ვიყენებთ, აუცილებლად უნდა ვიყიდოთ ჯანსაღი კვების მაღაზიებში გაყიდული თესლი.