კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
მკვებავი | რაოდენობა | ნორმა ** | ნორმის% 100 გრ | ნორმის% 100 კკალ | 100% ნორმალურია |
კალორიული მნიშვნელობა | 188 კკალ | 1684 კკალ | 11.2% | 6% | 896 გ |
ცილები | 13.16 გ | 76 გ | 17.3% | 9.2% | 578 გ |
ნახშირწყლები | 28.58 გ | 219 გ | 13.1% | 7% | 766 გ |
ალიმენტური ბოჭკო | 5.3 გ | 20 გ | 26.5% | 14.1% | 377 გ |
წყალი | 50.88 გ | 2273 გ | 2.2% | 1.2% | 4467 გ |
Ash | 2.08 გ | ~ | |||
ვიტამინები | |||||
ბეტა კაროტინს | 0.003 მგ | 5 მგ | 0.1% | 0.1% | 166667 გ |
ლუტეინი + ზეაქსანტინი | 104 მკგ | ~ | |||
ვიტამინი B1, თიამინი | 0.233 მგ | 1.5 მგ | 15.5% | 8.2% | 644 გ |
ვიტამინი B2, რიბოფლავინი | 0.079 მგ | 1.8 მგ | 4.4% | 2.3% | 2278 გ |
ვიტამინი B4, ქოლინი | 14.9 მგ | 500 მგ | 3% | 1.6% | 3356 გ |
ვიტამინი B6, პირიდოქსინი | 0.193 მგ | 2 მგ | 9.7% | 5.2% | 1036 გ |
ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE | 0.34 მგ | 15 მგ | 2.3% | 1.2% | 4412 გ |
ვიტამინი K, ფილოქინონი | 1.1 მკგ | 120 მკგ | 0.9% | 0.5% | 10909 გ |
ვიტამინი PP, NO | 2.33 მგ | 20 მგ | 11.7% | 6.2% | 858 გ |
macronutrients | |||||
კალიუმი, კ | 198 მგ | 2500 მგ | 7.9% | 4.2% | 1263 გ |
მაგნიუმი, მგ | 66 მგ | 400 მგ | 16.5% | 8.8% | 606 გ |
ნატრიუმი, Na | 474 მგ | 1300 მგ | 36.5% | 19.4% | 274 გ |
გოგირდი, ს | 131.6 მგ | 1000 მგ | 13.2% | 7% | 760 გ |
ფოსფორი, პ | 176 მგ | 800 მგ | 22% | 11.7% | 455 გ |
კვალი ელემენტები | |||||
რკინა, Fe | 1.89 მგ | 18 მგ | 10.5% | 5.6% | 952 გ |
სპილენძი, კუ | 208 მკგ | 1000 მკგ | 20.8% | 11.1% | 481 გ |
სელენი, სე | 30 მკგ | 55 მკგ | 54.5% | 29% | 183 გ |
თუთია, ზნ | 1.25 მგ | 12 მგ | 10.4% | 5.5% | 960 გ |
საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები | |||||
მონო და დისაქარიდები (შაქრები) | 2.63 გ | მაქს 100 г. |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 188 კკალ.
- ჭიქა = 240 გ (451.2 კკალ)
- სტადიის = 15 გ (28.2 კკალ)
- 0,75 ჭიქა = 180 გ (338.4 კკალ)
ხორბლის ჩანასახის პური მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი B1 - 15,5%, ვიტამინი PP - 11,7%, მაგნიუმი - 16,5%, ფოსფორი - 22%, სპილენძი - 20,8%, სელენი - 54,5%
- ვიტამინი B1 ნახშირწყლებისა და ენერგიის მეტაბოლიზმის ყველაზე მნიშვნელოვანი ფერმენტების ნაწილია, რომლებიც ორგანიზმს ენერგიით და პლასტიკური ნივთიერებებით, აგრეთვე განშტოებული ჯაჭვის ამინომჟავების მეტაბოლიზმით უზრუნველყოფს. ამ ვიტამინის ნაკლებობა იწვევს ნერვული, საჭმლის მომნელებელი და გულსისხლძარღვთა სისტემის სერიოზულ დარღვევებს.
- ვიტამინი PP მონაწილეობს ენერგიის მეტაბოლიზმის რედოქს რეაქციებში. ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისა და ნერვული სისტემის ნორმალური მდგომარეობის დარღვევას.
- მაგნიუმი მონაწილეობს ენერგიის მეტაბოლიზმში, ცილების, ნუკლეინის მჟავების სინთეზში, ახდენს მემბრანის სტაბილიზაციას, აუცილებელია კალციუმის, კალიუმის და ნატრიუმის ჰომეოსტაზის შესანარჩუნებლად. მაგნიუმის ნაკლებობა იწვევს ჰიპომაგნიემიას, ჰიპერტენზიის განვითარების რისკს, გულის დაავადებებს.
- ფოსფორის მონაწილეობს მრავალ ფიზიოლოგიურ პროცესში, მათ შორის ენერგიის მეტაბოლიზმში, არეგულირებს მჟავა-ტუტოვან ბალანსს, არის ფოსფოლიპიდების, ნუკლეოტიდების და ნუკლეინის მჟავების ნაწილი, აუცილებელია ძვლებისა და კბილების მინერალიზაციისთვის. დეფიციტი იწვევს ანორექსიას, ანემიას, რაქიტს.
- სპილენძის არის რედოქს აქტივობის მქონე ფერმენტების ნაწილი და მონაწილეობს რკინის მეტაბოლიზმში, ასტიმულირებს ცილების და ნახშირწყლების შეწოვას. მონაწილეობს ადამიანის სხეულის ქსოვილების ჟანგბადის მომარაგების პროცესებში. დეფიციტი ვლინდება გულ-სისხლძარღვთა სისტემისა და ჩონჩხის ფორმირების დარღვევებით, შემაერთებელი ქსოვილის დისპლაზიის განვითარებით.
- სელენი - ადამიანის სხეულის ანტიოქსიდანტური თავდაცვის სისტემის არსებითი ელემენტი, ახდენს იმუნომოდულატორულ მოქმედებას, მონაწილეობს ფარისებრი ჯირკვლის ჰორმონების მოქმედების რეგულირებაში. დეფიციტი იწვევს კაშინ-ბეკის დაავადებას (ოსტეოართრიტი სახსრების, ხერხემლისა და კიდურების მრავლობითი დეფორმაციით), კეშანის დაავადება (ენდემური მიოკარდიოპათია), მემკვიდრეობითი თრომბასტენია.
Tags: კალორიული შემცველობა 188 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, კვების ღირებულება, ვიტამინები, მინერალები, რა არის სასარგებლო პური ხორბლის ჩანასახიდან, კალორია, ნუტრიენტები, სასარგებლო თვისებები პური ხორბლის ჩანასახიდან