კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
| მკვებავი | რაოდენობა | ნორმა ** | ნორმის% 100 გრ | ნორმის% 100 კკალ | 100% ნორმალურია |
| კალორიული მნიშვნელობა | 271 კკალ | 1684 კკალ | 16.1% | 5.9% | 621 გ |
| ცილები | 10.81 გ | 76 გ | 14.2% | 5.2% | 703 გ |
| ცხიმები | 10.54 გ | 56 გ | 18.8% | 6.9% | 531 გ |
| ნახშირწყლები | 30.97 გ | 219 გ | 14.1% | 5.2% | 707 გ |
| ალიმენტური ბოჭკო | 2.2 გ | 20 გ | 11% | 4.1% | 909 გ |
| წყალი | 43.05 გ | 2273 გ | 1.9% | 0.7% | 5280 გ |
| Ash | 2.44 გ | ~ | |||
| ვიტამინები | |||||
| ვიტამინი A, RE | 69 მკგ | 900 მკგ | 7.7% | 2.8% | 1304 გ |
| რეტინოლი | 0.061 მგ | ~ | |||
| ბეტა კაროტინს | 0.093 მგ | 5 მგ | 1.9% | 0.7% | 5376 გ |
| Lycopene | 1927 მკგ | ~ | |||
| ლუტეინი + ზეაქსანტინი | 22 მკგ | ~ | |||
| ვიტამინი B1, თიამინი | 0.365 მგ | 1.5 მგ | 24.3% | 9% | 411 გ |
| ვიტამინი B2, რიბოფლავინი | 0.2 მგ | 1.8 მგ | 11.1% | 4.1% | 900 გ |
| ვიტამინი B4, ქოლინი | 16.6 მგ | 500 მგ | 3.3% | 1.2% | 3012 გ |
| ვიტამინი B6, პირიდოქსინი | 0.06 მგ | 2 მგ | 3% | 1.1% | 3333 გ |
| ვიტამინი B9, ფოლატი | 152 მკგ | 400 მკგ | 38% | 14% | 263 გ |
| ვიტამინი B12, კობალამინი | 0.35 მკგ | 3 მკგ | 11.7% | 4.3% | 857 გ |
| ვიტამინი C, ასკორბული | 1.2 მგ | 90 მგ | 1.3% | 0.5% | 7500 გ |
| ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE | 0.82 მგ | 15 მგ | 5.5% | 2% | 1829 გ |
| ბეტა ტოკოფეროლი | 0.06 მგ | ~ | |||
| გამა ტოკოფეროლი | 2.09 მგ | ~ | |||
| ტოკოფეროლი | 0.62 მგ | ~ | |||
| ვიტამინი K, ფილოქინონი | 10 მკგ | 120 მკგ | 8.3% | 3.1% | 1200 გ |
| ვიტამინი PP, NO | 3.495 მგ | 20 მგ | 17.5% | 6.5% | 572 გ |
| macronutrients | |||||
| კალიუმი, კ | 169 მგ | 2500 მგ | 6.8% | 2.5% | 1479 გ |
| კალციუმი, Ca | 179 მგ | 1000 მგ | 17.9% | 6.6% | 559 გ |
| მაგნიუმი, მგ | 23 მგ | 400 მგ | 5.8% | 2.1% | 1739 გ |
| ნატრიუმი, Na | 597 მგ | 1300 მგ | 45.9% | 16.9% | 218 გ |
| გოგირდი, ს | 108.1 მგ | 1000 მგ | 10.8% | 4% | 925 გ |
| ფოსფორი, პ | 209 მგ | 800 მგ | 26.1% | 9.6% | 383 გ |
| კვალი ელემენტები | |||||
| რკინა, Fe | 2.48 მგ | 18 მგ | 13.8% | 5.1% | 726 გ |
| მანგანუმი, მნ | 0.335 მგ | 2 მგ | 16.8% | 6.2% | 597 გ |
| სპილენძი, კუ | 104 მკგ | 1000 მკგ | 10.4% | 3.8% | 962 გ |
| სელენი, სე | 18.1 მკგ | 55 მკგ | 32.9% | 12.1% | 304 გ |
| თუთია, ზნ | 1.27 მგ | 12 მგ | 10.6% | 3.9% | 945 გ |
| საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები | |||||
| სახამებელი და დექსტრინები | 24.98 გ | ~ | |||
| მონო და დისაქარიდები (შაქრები) | 3.34 გ | მაქს 100 г. | |||
| გალაქტოზა | 0.11 გ | ~ | |||
| გლუკოზა (დექსტროზა) | 0.5 გ | ~ | |||
| ლაქტოზას | 0.57 გ | ~ | |||
| მტვერი | 1.25 გ | ~ | |||
| საქაროზა | 0.2 გ | ~ | |||
| ფრუქტოზა | 0.72 გ | ~ | |||
| სტეროლები | |||||
| ქოლესტერინი | 17 მგ | მაქსიმუმ 300 მგ | |||
| Ცხიმოვანი მჟავა | |||||
| ტრანსგენდერი | 0.265 გ | მაქს 1.9 г. | |||
| მონოუჯერი ტრანსცხიმები | 0.205 გ | ~ | |||
| გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები | |||||
| გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები | 4.226 გ | მაქს 18.7 г. | |||
| 4: 0 ზეთოვანი | 0.102 გ | ~ | |||
| 6: 0 ნეილონი | 0.081 გ | ~ | |||
| 8: 0 კაპრილი | 0.054 გ | ~ | |||
| 10: 0 თხის რქა | 0.139 გ | ~ | |||
| 12: 0 ლაურიკი | 0.168 გ | ~ | |||
| 14: 0 მირისტული | 0.574 გ | ~ | |||
| 15: 0 პენტადეკანოური | 0.061 გ | ~ | |||
| 16: 0 პალმიტიკი | 2.101 გ | ~ | |||
| 17: 0 მარგარინი | 0.043 გ | ~ | |||
| 18: 0 სტეარინი | 0.849 გ | ~ | |||
| 20: 0 არაჩინიკი | 0.023 გ | ~ | |||
| 22: 0 ბეგენიკი | 0.019 გ | ~ | |||
| 24: 0 ლინგოერიკი | 0.008 გ | ~ | |||
| მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავები | 2.595 გ | წთ. 16.8 გ | 15.4% | 5.7% | |
| 14: 1 მირისტოლეული | 0.047 გ | ~ | |||
| 16: 1 პალმიტოლეიკი | 0.114 გ | ~ | |||
| 16: 1 დსთ | 0.093 გ | ~ | |||
| 16: 1 თარგმ | 0.021 გ | ~ | |||
| 17: 1 ჰეპტადეცინი | 0.015 გ | ~ | |||
| 18: 1 ოლეინი (ომეგა -9) | 2.373 გ | ~ | |||
| 18: 1 დსთ | 2.189 გ | ~ | |||
| 18: 1 თარგმ | 0.184 გ | ~ | |||
| 20: 1 გადოლეიკი (ომეგა -9) | 0.042 გ | ~ | |||
| 22: 1 ერუკოვა (ომეგა -9) | 0.002 გ | ~ | |||
| 22: 1 დსთ | 0.002 გ | ~ | |||
| 24: 1 ნერვონიკი, cis (ომეგა -9) | 0.002 გ | ~ | |||
| პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები | 2.752 გ | საწყისი 11.2 to 20.6 | 24.6% | 9.1% | |
| 18: 2 ლინოლეური | 2.403 გ | ~ | |||
| 18: 2 ტრანს იზომერი, არ არის განსაზღვრული | 0.06 გ | ~ | |||
| 18: 2 ომეგა -6, ცის, ცის | 2.304 გ | ~ | |||
| 18: 2 კონიუგირებული ლინოლის მჟავა | 0.039 გ | ~ | |||
| 18: 3 ლინოლენიკი | 0.309 გ | ~ | |||
| 18: 3 ომეგა -3, ალფა ლინოლენი | 0.306 გ | ~ | |||
| 18: 3 ომეგა -6, გამა ლინოლენი | 0.003 გ | ~ | |||
| 18: 4 სტიორიდი ომეგა -3 | 0.001 გ | ~ | |||
| 20: 2 ეიკოსადიენოური, ომეგა -6, ცის, ცის | 0.004 გ | ~ | |||
| 20: 3 ეიკოსატრიენი | 0.01 გ | ~ | |||
| 20: 3 ომეგა -6 | 0.009 გ | ~ | |||
| 20: 4 არახიდონიკი | 0.011 გ | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), ომეგა -3 | 0.004 გ | ~ | |||
| Omega-3 ცხიმოვანი მჟავების | 0.315 გ | საწყისი 0.9 to 3.7 | 35% | 12.9% | |
| 22: 4 დოკოსატეტრაენი, ომეგა -6 | 0.005 გ | ~ | |||
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), ომეგა -3 | 0.004 გ | ~ | |||
| Omega-6 ცხიმოვანი მჟავების | 2.336 გ | საწყისი 4.7 to 16.8 | 49.7% | 18.3% |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 271 კკალ.
- ნაჭერი = 106 გ (287.3 კკალ)
- ღვეზელი = 976 გ (2645 კკალ)
სწრაფი კვება, ყველის პიცა, სქელი ქერქი, 14 ინჩი მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი B1 - 24,3%, ვიტამინი B2 - 11,1%, ვიტამინი B9 - 38%, ვიტამინი B12 - 11,7%, ვიტამინი PP - 17,5%, კალციუმი - 17,9%, ფოსფორი - 26,1%, რკინა - 13,8%, მანგანუმი - 16,8%, სელენი - 32,9%
- ვიტამინი B1 ნახშირწყლებისა და ენერგიის მეტაბოლიზმის ყველაზე მნიშვნელოვანი ფერმენტების ნაწილია, რომლებიც ორგანიზმს ენერგიით და პლასტიკური ნივთიერებებით, აგრეთვე განშტოებული ჯაჭვის ამინომჟავების მეტაბოლიზმით უზრუნველყოფს. ამ ვიტამინის ნაკლებობა იწვევს ნერვული, საჭმლის მომნელებელი და გულსისხლძარღვთა სისტემის სერიოზულ დარღვევებს.
- ვიტამინი B2 მონაწილეობს რედოქს რეაქციებში, აძლიერებს ვიზუალური ანალიზატორის ფერის მგრძნობელობას და მუქ ადაპტაციას. B2 ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, ლორწოვანი გარსების, მსუბუქი და ბინდის მხედველობის მდგომარეობის დარღვევას.
- ვიტამინი B6 როგორც კოფერმენტი, ისინი მონაწილეობენ ნუკლეინის მჟავებისა და ამინომჟავების მეტაბოლიზმში. ფოლატის უკმარისობა იწვევს ნუკლეინის მჟავებისა და ცილების სინთეზს, რაც იწვევს უჯრედების ზრდის და გაყოფის დათრგუნვას, განსაკუთრებით სწრაფად გამრავლებულ ქსოვილებში: ძვლის ტვინში, ნაწლავის ეპითელიუმში და ა.შ. არასწორი კვება, თანდაყოლილი მანკები და ბავშვის განვითარების დარღვევები. ნაჩვენებია ძლიერი კავშირი ფოლატისა და ჰომოცისტეინის დონესა და გულსისხლძარღვთა დაავადებების რისკს შორის.
- ვიტამინი B12 მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ამინომჟავების ცვლასა და გარდაქმნაში. ფოლატი და ვიტამინი B12 ურთიერთდაკავშირებული ვიტამინებია და მონაწილეობენ სისხლის წარმოქმნაში. ვიტამინი B12 ნაკლებობა იწვევს ფოლატის ნაწილობრივი ან მეორადი უკმარისობის განვითარებას, ასევე ანემიას, ლეიკოპენიას, თრომბოციტოპენიას.
- ვიტამინი PP მონაწილეობს ენერგიის მეტაბოლიზმის რედოქს რეაქციებში. ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისა და ნერვული სისტემის ნორმალური მდგომარეობის დარღვევას.
- კალციუმის ჩვენი ძვლების მთავარი კომპონენტია, მოქმედებს როგორც ნერვული სისტემის მარეგულირებელი, მონაწილეობს კუნთების შეკუმშვაში. კალციუმის უკმარისობა იწვევს ხერხემლის, მენჯის ძვლების და ქვედა კიდურების დემინერალიზაციას, ზრდის ოსტეოპოროზის რისკს.
- ფოსფორის მონაწილეობს მრავალ ფიზიოლოგიურ პროცესში, მათ შორის ენერგიის მეტაბოლიზმში, არეგულირებს მჟავა-ტუტოვან ბალანსს, არის ფოსფოლიპიდების, ნუკლეოტიდების და ნუკლეინის მჟავების ნაწილი, აუცილებელია ძვლებისა და კბილების მინერალიზაციისთვის. დეფიციტი იწვევს ანორექსიას, ანემიას, რაქიტს.
- რკინის წარმოადგენს სხვადასხვა ფუნქციების, მათ შორის ფერმენტების ცილების ნაწილს. მონაწილეობს ელექტრონების, ჟანგბადის ტრანსპორტირებაში, უზრუნველყოფს რედოქს რეაქციების მიმდინარეობას და პეროქსიდაციის აქტივაციას. არასაკმარისი მოხმარება იწვევს ჰიპოქრომულ ანემიას, ჩონჩხის კუნთების მიოგლობინის დეფიციტის ატონიას, მომატებულ დაღლილობას, მიოკარდიოპათიას, ატროფიულ გასტრიტს.
- მანგანუმის მონაწილეობს ძვლისა და შემაერთებელი ქსოვილის ფორმირებაში, წარმოადგენს ფერმენტების ნაწილს, რომლებიც მონაწილეობენ ამინომჟავების, ნახშირწყლების, კატექოლამინების მეტაბოლიზმში; აუცილებელია ქოლესტერინისა და ნუკლეოტიდების სინთეზისთვის. არასაკმარის მოხმარებას თან ახლავს ზრდის შენელება, რეპროდუქციული სისტემის მხრივ დარღვევები, ძვლის ქსოვილის სისუსტის მომატება, ნახშირწყლებისა და ლიპიდების ცვლის დარღვევა.
- სელენი - ადამიანის სხეულის ანტიოქსიდანტური თავდაცვის სისტემის არსებითი ელემენტი, ახდენს იმუნომოდულატორულ მოქმედებას, მონაწილეობს ფარისებრი ჯირკვლის ჰორმონების მოქმედების რეგულირებაში. დეფიციტი იწვევს კაშინ-ბეკის დაავადებას (ოსტეოართრიტი სახსრების, ხერხემლისა და კიდურების მრავლობითი დეფორმაციით), კეშანის დაავადება (ენდემური მიოკარდიოპათია), მემკვიდრეობითი თრომბასტენია.
Tags: კალორიების შემცველობა 271 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, საკვები ღირებულება, ვიტამინები, მინერალები, რატომ არის სწრაფი კვება, პიცა ყველით, სქელ ქერქზე, 14 ინჩი, კალორია, საკვები ნივთიერებები, სასარგებლო თვისებები სწრაფი კვება, პიცა ყველით, სქელ ქერქზე, 14 ინჩი