კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
მკვებავი | რაოდენობა | ნორმა ** | ნორმის% 100 გრ | ნორმის% 100 კკალ | 100% ნორმალურია |
კალორიული მნიშვნელობა | 355 კკალ | 1684 კკალ | 21.1% | 5.9% | 474 გ |
ცილები | 8.41 გ | 76 გ | 11.1% | 3.1% | 904 გ |
ცხიმები | 1.72 გ | 56 გ | 3.1% | 0.9% | 3256 გ |
ნახშირწყლები | 67.69 გ | 219 გ | 30.9% | 8.7% | 324 გ |
ალიმენტური ბოჭკო | 7.1 გ | 20 გ | 35.5% | 10% | 282 გ |
წყალი | 10.17 გ | 2273 გ | 0.4% | 0.1% | 22350 გ |
Ash | 4.91 გ | ~ | |||
ვიტამინები | |||||
ვიტამინი A, RE | 11 მკგ | 900 მკგ | 1.2% | 0.3% | 8182 გ |
ვიტამინი B1, თიამინი | 0.678 მგ | 1.5 მგ | 45.2% | 12.7% | 221 გ |
ვიტამინი B2, რიბოფლავინი | 0.387 მგ | 1.8 მგ | 21.5% | 6.1% | 465 გ |
ვიტამინი B5, პანტოთენიური | 0.312 მგ | 5 მგ | 6.2% | 1.7% | 1603 გ |
ვიტამინი B6, პირიდოქსინი | 0.39 მგ | 2 მგ | 19.5% | 5.5% | 513 გ |
ვიტამინი B9, ფოლატი | 374 მკგ | 400 მკგ | 93.5% | 26.3% | 107 გ |
ვიტამინი PP, NO | 4.566 მგ | 20 მგ | 22.8% | 6.4% | 438 გ |
macronutrients | |||||
კალიუმი, კ | 170 მგ | 2500 მგ | 6.8% | 1.9% | 1471 გ |
კალციუმი, Ca | 350 მგ | 1000 მგ | 35% | 9.9% | 286 გ |
მაგნიუმი, მგ | 49 მგ | 400 მგ | 12.3% | 3.5% | 816 გ |
ნატრიუმი, Na | 1348 მგ | 1300 მგ | 103.7% | 29.2% | 96 გ |
გოგირდი, ს | 84.1 მგ | 1000 მგ | 8.4% | 2.4% | 1189 გ |
ფოსფორი, პ | 623 მგ | 800 მგ | 77.9% | 21.9% | 128 გ |
კვალი ელემენტები | |||||
რკინა, Fe | 4.73 მგ | 18 მგ | 26.3% | 7.4% | 381 გ |
მანგანუმი, მნ | 0.105 მგ | 2 მგ | 5.3% | 1.5% | 1905 გ |
სპილენძი, კუ | 130 მკგ | 1000 მკგ | 13% | 3.7% | 769 გ |
თუთია, ზნ | 1 მგ | 12 მგ | 8.3% | 2.3% | 1200 გ |
გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები | |||||
გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები | 0.234 გ | მაქს 18.7 г. | |||
12: 0 ლაურიკი | 0.001 გ | ~ | |||
14: 0 მირისტული | 0.001 გ | ~ | |||
16: 0 პალმიტიკი | 0.194 გ | ~ | |||
18: 0 სტეარინი | 0.026 გ | ~ | |||
მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავები | 0.429 გ | წთ. 16.8 გ | 2.6% | 0.7% | |
16: 1 პალმიტოლეიკი | 0.005 გ | ~ | |||
18: 1 ოლეინი (ომეგა -9) | 0.424 გ | ~ | |||
პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები | 0.739 გ | საწყისი 11.2 to 20.6 | 6.6% | 1.9% | |
18: 2 ლინოლეური | 0.719 გ | ~ | |||
18: 3 ლინოლენიკი | 0.02 გ | ~ | |||
Omega-3 ცხიმოვანი მჟავების | 0.02 გ | საწყისი 0.9 to 3.7 | 2.2% | 0.6% | |
Omega-6 ცხიმოვანი მჟავების | 0.719 გ | საწყისი 4.7 to 16.8 | 15.3% | 4.3% |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 355 კკალ.
- ჭიქა = 138 გ (489.9 კკალ)
უხეში ყვითელი სიმინდის ფქვილი, თვითმავალი, უსქერო, გამაგრებული მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი B1 - 45,2%, ვიტამინი B2 - 21,5%, ვიტამინი B6 - 19,5%, ვიტამინი B9 - 93,5%, ვიტამინი PP - 22,8%, კალციუმი - 35%, მაგნიუმი - 12,3%, ფოსფორი - 77,9%, რკინა - 26,3%, სპილენძი - 13%
- ვიტამინი B1 ნახშირწყლებისა და ენერგიის მეტაბოლიზმის ყველაზე მნიშვნელოვანი ფერმენტების ნაწილია, რომლებიც ორგანიზმს ენერგიით და პლასტიკური ნივთიერებებით, აგრეთვე განშტოებული ჯაჭვის ამინომჟავების მეტაბოლიზმით უზრუნველყოფს. ამ ვიტამინის ნაკლებობა იწვევს ნერვული, საჭმლის მომნელებელი და გულსისხლძარღვთა სისტემის სერიოზულ დარღვევებს.
- ვიტამინი B2 მონაწილეობს რედოქს რეაქციებში, აძლიერებს ვიზუალური ანალიზატორის ფერის მგრძნობელობას და მუქ ადაპტაციას. B2 ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, ლორწოვანი გარსების, მსუბუქი და ბინდის მხედველობის მდგომარეობის დარღვევას.
- ვიტამინი B6 მონაწილეობს ცენტრალური ნერვული სისტემის იმუნური პასუხის შენარჩუნებაში, ინჰიბირებაში და აგზნების პროცესებში, ამინომჟავების გარდაქმნაში, ტრიპტოფანის, ლიპიდების და ნუკლეინის მჟავების მეტაბოლიზმში, ხელს უწყობს ერითროციტების ნორმალურ ფორმირებას, ნორმალური დონის შენარჩუნებას. ჰომოცისტეინის სისხლში. ვიტამინ B6– ს არასაკმარისი მიღება თან ახლავს მადის დაქვეითებას, კანის მდგომარეობის დარღვევას, ჰომოცისტინემიის განვითარებას, ანემიას.
- ვიტამინი B6 როგორც კოფერმენტი, ისინი მონაწილეობენ ნუკლეინის მჟავებისა და ამინომჟავების მეტაბოლიზმში. ფოლატის უკმარისობა იწვევს ნუკლეინის მჟავებისა და ცილების სინთეზს, რაც იწვევს უჯრედების ზრდის და გაყოფის დათრგუნვას, განსაკუთრებით სწრაფად გამრავლებულ ქსოვილებში: ძვლის ტვინში, ნაწლავის ეპითელიუმში და ა.შ. არასწორი კვება, თანდაყოლილი მანკები და ბავშვის განვითარების დარღვევები. ნაჩვენებია ძლიერი კავშირი ფოლატისა და ჰომოცისტეინის დონესა და გულსისხლძარღვთა დაავადებების რისკს შორის.
- ვიტამინი PP მონაწილეობს ენერგიის მეტაბოლიზმის რედოქს რეაქციებში. ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისა და ნერვული სისტემის ნორმალური მდგომარეობის დარღვევას.
- კალციუმის ჩვენი ძვლების მთავარი კომპონენტია, მოქმედებს როგორც ნერვული სისტემის მარეგულირებელი, მონაწილეობს კუნთების შეკუმშვაში. კალციუმის უკმარისობა იწვევს ხერხემლის, მენჯის ძვლების და ქვედა კიდურების დემინერალიზაციას, ზრდის ოსტეოპოროზის რისკს.
- მაგნიუმი მონაწილეობს ენერგიის მეტაბოლიზმში, ცილების, ნუკლეინის მჟავების სინთეზში, ახდენს მემბრანის სტაბილიზაციას, აუცილებელია კალციუმის, კალიუმის და ნატრიუმის ჰომეოსტაზის შესანარჩუნებლად. მაგნიუმის ნაკლებობა იწვევს ჰიპომაგნიემიას, ჰიპერტენზიის განვითარების რისკს, გულის დაავადებებს.
- ფოსფორის მონაწილეობს მრავალ ფიზიოლოგიურ პროცესში, მათ შორის ენერგიის მეტაბოლიზმში, არეგულირებს მჟავა-ტუტოვან ბალანსს, არის ფოსფოლიპიდების, ნუკლეოტიდების და ნუკლეინის მჟავების ნაწილი, აუცილებელია ძვლებისა და კბილების მინერალიზაციისთვის. დეფიციტი იწვევს ანორექსიას, ანემიას, რაქიტს.
- რკინის წარმოადგენს სხვადასხვა ფუნქციების, მათ შორის ფერმენტების ცილების ნაწილს. მონაწილეობს ელექტრონების, ჟანგბადის ტრანსპორტირებაში, უზრუნველყოფს რედოქს რეაქციების მიმდინარეობას და პეროქსიდაციის აქტივაციას. არასაკმარისი მოხმარება იწვევს ჰიპოქრომულ ანემიას, ჩონჩხის კუნთების მიოგლობინის დეფიციტის ატონიას, მომატებულ დაღლილობას, მიოკარდიოპათიას, ატროფიულ გასტრიტს.
- სპილენძის არის რედოქს აქტივობის მქონე ფერმენტების ნაწილი და მონაწილეობს რკინის მეტაბოლიზმში, ასტიმულირებს ცილების და ნახშირწყლების შეწოვას. მონაწილეობს ადამიანის სხეულის ქსოვილების ჟანგბადის მომარაგების პროცესებში. დეფიციტი ვლინდება გულ-სისხლძარღვთა სისტემისა და ჩონჩხის ფორმირების დარღვევებით, შემაერთებელი ქსოვილის დისპლაზიის განვითარებით.
Tags: კალორიული შემცველობა 355 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, კვებითი ღირებულება, ვიტამინები, მინერალები, რამდენად სასარგებლოა უხეში ყვითელი სიმინდის ფქვილი, თვითმმართველობის ამომწურავი, ემბრიონული, გამდიდრებული, კალორიები, საკვები ნივთიერებები, სასარგებლო თვისებები უხეში ყვითელი სიმინდის ფქვილი, თვითგამომავალი, ემბრიონული, გამდიდრებული