როგორ არ დალიოთ ბორში - სასარგებლო რჩევები

ყველასთვის საყვარელი პირველი კურსი შედგება მრავალი ინგრედიენტისგან და აქვს სასარგებლო თვისებები. ბოსტნეულის ნაკრები: ხახვი, სტაფილო, ბულგარული წიწაკა, პომიდორი ან პომიდორი, კომბოსტო, ჭარხალი, კარტოფილი, ფესვები, მწვანილი, ნიორი, მოხარშული ხორცის ბულიონში, ქმნის საოცარ გემოს და არომატს.

აქედან გამომდინარე, აზრი აქვს ფრთხილად იყოთ და სანელებლები ზომიერად გამოიყენოთ, რათა მოგვიანებით არ გაანადგუროთ თქვენი ტვინი, თუ როგორ უნდა შეინახოთ ზედმეტად დამარილებული ბორში. უპირველეს ყოვლისა, ხორცის მომზადებისას დაამატეთ ცოტა მარილი. ფაქტია, რომ ეს სუნელი დაუყოვნებლივ არ იშლება. დააგემოვნეთ ბორში სამზარეულოს დასრულებამდე 15 წუთით ადრე.

გეჩვენებათ, რომ არ არის საკმარისი მარილი - გაითვალისწინეთ ოჯახის ყველა წევრის პრეფერენციები. ალბათ ვინმეს უყვარს მარილიანი კერძები, სხვებს შეუძლიათ მეტი მარილი დაუმატოთ სუფრას. თქვენ საბოლოოდ შეგიძლიათ დარწმუნდეთ ბორშტის ნორმალურ გემოს ცეცხლიდან გადმოღებამდე. თუ იყენებთ დამატებით სანელებლებს - ხორცის ან სოკოს ბულიონს, გახსოვდეთ: ისინი შეიცავს საკმარის რაოდენობას მარილს.

უბედურება უკვე მოხდა. მისი გასინჯვის შემდეგ, ჩვენ ვიგრძენით მწუხარება და უსიამოვნო გემო - ბევრი მარილი. ამ სიტუაციაში არის გამოსავალი:

· ბორშტი სქელი, მდიდარი კერძია, თუ წყალს დაამატებთ, არაუშავს, ბულიონს დაუმატეთ 1 სუფრის კოვზი გრანულირებული შაქარი. ზოგიერთი დიასახლისი რამოდენიმე ცალი დახვეწილი შაქარი სუფრის კოვზში ჩაყარეთ ბულიონში. კუბურები მარილს უკან იწევენ, ნუ დაელოდებით მათ დაშლას. გამოდით და გამოიყენეთ ახალი ნაჭრები;

· მეორე ვარიანტია უმი კარტოფილი, რომელსაც შეუძლია შთანთქას ჭარბი მარილი. 10 წუთის განმავლობაში ადუღების შემდეგ ამოიღეთ და გადაყარეთ შემნახველი ტუბერი;

· მე -3 ვარიანტი - ჩიზლონში გახვეული შემორჩენილი პური. თქვენ არ შეგიძლიათ შეინახოთ იგი დიდი ხნის განმავლობაში - პური დასველდება და ნამსხვრევები დარჩება კერძში, ბორში გახდება მოღრუბლული;

· მეოთხე გზა არის უმი კვერცხი. ბორში სითხის რაოდენობიდან გამომდინარე, აიღეთ უმი კვერცხები, ათქვიფეთ ათქვეფილით, გაზავეთ ბულიონით და დაასხით ქვაბში. გემოვნება, რა თქმა უნდა, შეიცვლება, მაგრამ არა უარესობისკენ. კვერცხის ცილა და გული დაამატებთ განსაკუთრებულ პიკანტურობას.

რა უნდა გააკეთოთ, თუ ზედმეტად მარილს დაახამხამებთ ბორშტს? შეგიძლიათ შეინახოთ კერძი, თუ ბულიონი მარილწყალში არ გადააქციეთ. იმ შემთხვევებში, როდესაც მარილის შემწვარის სახურავი შემთხვევით გაიხსნა ან სუნელის გამოყენება გაიტაცა, ბორშტის აღორძინება არ იმუშავებს. რჩება მხოლოდ ერთი რამ: დაასხით ცოტაოდენი სითხე და დაამატეთ სუფთა გაფილტრული წყალი, მოამზადეთ ახალი ფრაი და ა.