ვინაიდან ჩემი რაციონი ძირითადად ახალი ბოსტნეულისა და ხილისგან შედგება და ეს პროდუქტები, სამწუხაროდ, მალფუჭებადია, მათ სათანადო შენახვაზე ვიზრუნე, რომ მაღაზიაში ყოველ მეორე დღეს არ გავიქცე. ქვემოთ მოცემულია იმ რჩევების სია, რაც მე ვიპოვე. თუ კიდევ რამე იცით დაწერეთ! ამას ვაფასებდი.
- ხილი, როგორიცაა ვაშლი, ბანანი და ატამი გამოყოფს ეთილენის გაზს, რაც ბოსტნეულს უფრო სწრაფად ხმება. ამიტომ, უმჯობესია, ეს ხილი ცალკე იყოს ბოსტნეულისგან. სხვათა შორის, თუ გსურთ ავოკადო რაც შეიძლება სწრაფად მომწიფდეს, ჩაასხით ქაღალდის ჩანთაში ვაშლთან ერთად და დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე.
- მაცივარში, ხილისა და ბოსტნეულის კონტეინერების ქვედა ნაწილში განათავსეთ ქაღალდის ხელსახოცები ან პირსახოცები: ისინი შთანთქავენ ტენიანობას, რამაც შეიძლება ბოსტნეული გააფუჭოს.
- ყველა ხილი და ბოსტნეული არ არის საჭირო მაცივარში. მაგალითად, ავოკადო, პომიდორი, წიწაკა, ხახვი, ნიორი, ტკბილი კარტოფილი და კარტოფილი ხარობს ბნელ, მშრალ, გრილ ადგილას.
- დუნე სტაფილო შეიძლება გაცოცხლდეს მათი გახეხვით და ძალიან ცივ წყალში მოთავსებით რამდენიმე საათის განმავლობაში.
- გამოყენებამდე დაუყოვნებლივ უნდა დაიბანოთ ბოსტნეული და ხილი.
- შეძენის შემდეგ, ყველა ბოსტნეული, ხილი და მწვანილი უნდა ამოიღოთ პაკეტიდან, ხოლო ყველა რეზინის ზოლები და სიმები უნდა მოიხსნას მწვანეთა ჩალიჩებიდან.
- ბოსტნეულისთვის, როგორიცაა სტაფილო, ჭარხალი და ბოლოკი, აუცილებლად გაწყვიტეთ მწვანილი, წინააღმდეგ შემთხვევაში შენახვის დროს ისინი მიიღებენ ტენიანობას და საკვებ ნივთიერებებს ძირეული კულტურისგან.
- ხახვი და ნიახურის ღეროები საუკეთესოდ ინახება მაცივარში წყლის კონტეინერში ბოლოში და იცვლება ყოველ 1-2 დღეში.
ცალკე სალათის ფოთლების შესახებ:
- შეძენისთანავე მოაცილეთ ცუდი ფოთლები და ჭიის ფოთლები.
- უმჯობესია კომბოსტოს სალათები შეინახოთ მთლიანად და ფოთლოვანი - დაალაგეთ, დაყავით ფოთლები და დაალაგეთ ლამაზად.
- სალათები და მწვანილი შეინახეთ მაცივარში და მშრალი.
- გაგრილების შემდეგ მწვანეთა გასაახალგაზრდავებლად, უბრალოდ ჩაყარეთ ყინულიან წყალში რამდენიმე წუთის განმავლობაში, შემდეგ შეანჯღრიეთ და გააჩერეთ.
- სალათის ფოთლები მზის სხივებზეც კი ნუ გამოაქვთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში - ისინი ძალიან სწრაფად გახმება.
მწვანილი, რომელსაც მცირე რაოდენობით იყენებენ, საუკეთესოდ გაყინულია. მანამდე, ისინი კარგად უნდა გაირეცხოს, გამხმარი, წვრილად დაჭრილი, ნაწილებად დაიყოს პლასტმასის პარკებში ან კონტეინერებში და გაყინოთ.