13 ივნისს, ნიუ იორკში, Cipriani Wall Street– ში, მსოფლიოს 50 საუკეთესო რესტორანი გაიმართა, ორგანიზებული ბრიტანული ჟურნალის რესტორნის მიერ.
ოსტერია ფრენსკანა ის იყო სერიოზული კანდიდატი და ეს დასტურდება ღონისძიების საბოლოო კენჭისყრით, რის გამოც იტალიური რესტორანი 1 გახდა მსოფლიოს საუკეთესო საუკეთესო რესტორნები.
მასიმო ბოტურა აღებული აქვს ძმები როკა, ამგვარად აამაღლა თავისი რესტორანი კულინარიული შემუშავების ოლიმპზე, ხაზს უსვამს მის ტრადიციულ იტალიურ ინგრედიენტებთან მუშაობის მეთოდს.
"შეფის ამბიციური შემოქმედება ინარჩუნებს სრულყოფილ ბალანსს, რომელიც პატივს სცემს მის მემკვიდრეობას თანამედროვეობასთან ადაპტირებისას"
ეს არის პირველი შემთხვევა, როდესაც ის მოგზაურობს სხვა ქვეყანაში და ამიერიდან ლონდონი არ იქნება ერთადერთი ადგილი, წელს მან გადალახა ოკეანე და შემდეგი გამოცემა გაემგზავრება ავსტრალიაში გამართულ ანტიპოდებზე.
ჩვენი მონაწილეობა ასევე დაჯილდოვდა, რიგით 7 ესპანური რესტორანი 50 გამარჯვებულს შორის, El Celler de Can Roca მე -2, Mugaritz მე -7, El Asador Etxebarri მე -10, Azurmendi მე -16, Arzak 21 -ე, ბილეთები 29 -ე ან Quique Dacosta 49 -ე.
შესანიშნავი ვიტრინა რესტორნებისთვის
გასტრონომიის სამყაროს ენთუზიაზმი და მოლოდინი სანახაობრივია გალას წინა და შემდგომ დღეებში, არა მხოლოდ ჟიურის საბოლოო განხილვის გამო, არამედ იმ დიდი დიფუზიის გამო, რაც ამ მოვლენას აქვს, თუნდაც უფრო მეტად ვიდრე თავად ჟურნალი რაც შეეხება მზარეულებსა და რესტორნებს, რომლებსაც ისინი მართავენ.
ეს არ არის საუკეთესო შეფასება, მით უმეტეს გამჭვირვალე ხმების გამჭვირვალობის გამო, მაგრამ ეს არის კულინარიული ბრწყინვალების მაჩვენებელი იმავე დონეზე, როგორც მიშლენის სახელმძღვანელო, რეპსოლის სახელმძღვანელო ან Trip Advisor რეიტინგები, როგორც სარეკომენდაციო ინსტრუმენტები.
წლევანდელი გამოცემის საბოლოო გადაწყვეტილების მისაღებად, Diners Club Academy– ის 972 წევრმა ხმა მისცა გამოჩენილ კულინარიულ ტაძრებს, რომლებიც იბრძოდნენ 2016 წლის საუკეთესო რესტორნის ჯილდოსთვის, რომლებიც სხვა გამარჯვებულებთან ერთად იყვნენ ყურადღების ცენტრში. ალან პასიდი, ტრაექტორიის ჯილდოla დომინიკ კრენ Clicquot- ის ქვრივი ჯილდო მსოფლიოს საუკეთესო ქალი მზარეულისთვის.
უნდა გვახსოვდეს ყველა, ვინც წინა წლებში იყო პრესტიჟული რანგის წევრი, რომ შეეძლოთ ჩვენი რესტორნების უზარმაზარი პოტენციალის ხაზგასმა მსოფლიო გასტრონომიულ სიბრტყეში.
ათწლეულის უკან რომ გადავხედოთ, ჩვენ ვხედავთ საუკეთესო სამეულის პოდიუმებს 2006 წლიდან 2015 წლამდე:
- 2006 წელი: ელ ბული - მსუქანი იხვი - პიერ გაგნერი
- 2007 წელი: ელ ბული - მსუქანი იხვი - პიერ გაგნერი
- 2008 წელი: ელ ბული - მსუქანი იხვი - პიერ გაგნერი
- 2009: ელ ბული - მსუქანი იხვი - ნომა
- 2010: ნომა - ელ ბული - მსუქანი იხვი
- 2011: ნომა - El Celler de Can Roca - მუგარიცი
- 2012: ნომა - El Celler de Can Roca - მუგარიცი
- 2013 წელი: El Celler de Can Roca - Noma - Osteria Francescana
- 2014: ნომა - El Celler de Can Roca - Osteria Francescana
- 2015 წელი: El Celler de Can Roca - Osteria Francescana - Noma
ჩვენ ნათლად ვხედავთ, თუ როგორ ადიოდა იტალიის წარმომადგენელი პოზიციებზე, დამტკიცებული მისი დიდი შრომით, სანამ არ მიაღწია სასურველ პირველ ადგილს.
გალას ყველა ინფორმაცია და დეტალური პოზიციები შეგიძლიათ იხილოთ შემდეგ ბმულზე, რომელსაც ჩვენ ვამაგრებთ 50 საუკეთესო რესტორნის ვებ გვერდზე.