შინაარსი
შემადგენლობა ნაყინი დაკონსერვებული ხილით ან კენკრით
| ნაყინი, ნაღები | 75.0 (გრამი) |
| დაკონსერვებული კომპოტის სიროფი | 20.0 (გრამი) |
| შაქარი | 5.0 (გრამი) |
| ნუში ტკბილი | 12.0 (გრამი) |
| ათქვეფილი ნაღები ან არაჟანი | 25.0 (გრამი) |
| დაკონსერვებული ხილი | 25.0 (გრამი) |
მომზადების მეთოდი
ნაყინს ათავსებენ ვაზაში, ამშვენებენ დაკონსერვებული ხილით ან კენკრით, ასხამენ სქელ სიროფს (მიიღება ხილის სიროფის ან კენკრისა და შაქრის დუღილის შედეგად) და ასხამენ დაჭრილ მოხალულ კაკალს. ნაღები ან ნაყოფი გამოიყოფა კონვერტიდან ხილის ან კენკრის გარშემო.
თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ თქვენი საკუთარი რეცეპტი ვიტამინებისა და მინერალების დაკარგვის გათვალისწინებით, რეცეპტის კალკულატორის გამოყენებით, პროგრამაში.
კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
| მკვებავი | რაოდენობა | ნორმა ** | ნორმის% 100 გრ | ნორმის% 100 კკალ | 100% ნორმალურია |
| კალორიული მნიშვნელობა | 222.9 კკალ | 1684 კკალ | 13.2% | 5.9% | 755 გ |
| ცილები | 4.5 გ | 76 გ | 5.9% | 2.6% | 1689 გ |
| ცხიმები | 15.5 გ | 56 გ | 27.7% | 12.4% | 361 გ |
| ნახშირწყლები | 17.5 გ | 219 გ | 8% | 3.6% | 1251 გ |
| ორგანული მჟავები | 0.05 გ | ~ | |||
| ალიმენტური ბოჭკო | 0.3 გ | 20 გ | 1.5% | 0.7% | 6667 გ |
| წყალი | 42.6 გ | 2273 გ | 1.9% | 0.9% | 5336 გ |
| Ash | 0.8 გ | ~ | |||
| ვიტამინები | |||||
| ვიტამინი A, RE | 80 მკგ | 900 მკგ | 8.9% | 4% | 1125 გ |
| რეტინოლი | 0.08 მგ | ~ | |||
| ვიტამინი B1, თიამინი | 0.05 მგ | 1.5 მგ | 3.3% | 1.5% | 3000 გ |
| ვიტამინი B2, რიბოფლავინი | 0.2 მგ | 1.8 მგ | 11.1% | 5% | 900 გ |
| ვიტამინი B4, ქოლინი | 12.8 მგ | 500 მგ | 2.6% | 1.2% | 3906 გ |
| ვიტამინი B5, პანტოთენიური | 0.2 მგ | 5 მგ | 4% | 1.8% | 2500 გ |
| ვიტამინი B6, პირიდოქსინი | 0.08 მგ | 2 მგ | 4% | 1.8% | 2500 გ |
| ვიტამინი B9, ფოლატი | 8.7 მკგ | 400 მკგ | 2.2% | 1% | 4598 გ |
| ვიტამინი B12, კობალამინი | 0.2 მკგ | 3 მკგ | 6.7% | 3% | 1500 გ |
| ვიტამინი C, ასკორბული | 0.5 მგ | 90 მგ | 0.6% | 0.3% | 18000 გ |
| ვიტამინი D, კალციფეროლი | 0.03 მკგ | 10 მკგ | 0.3% | 0.1% | 33333 გ |
| ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE | 4.1 მგ | 15 მგ | 27.3% | 12.2% | 366 გ |
| ვიტამინი H, ბიოტინი | 1.7 მკგ | 50 მკგ | 3.4% | 1.5% | 2941 გ |
| ვიტამინი PP, NO | 1.347 მგ | 20 მგ | 6.7% | 3% | 1485 გ |
| niacin | 0.6 მგ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| კალიუმი, კ | 185.8 მგ | 2500 მგ | 7.4% | 3.3% | 1346 გ |
| კალციუმი, Ca | 118.7 მგ | 1000 მგ | 11.9% | 5.3% | 842 გ |
| მაგნიუმი, მგ | 40.9 მგ | 400 მგ | 10.2% | 4.6% | 978 გ |
| ნატრიუმი, Na | 32.4 მგ | 1300 მგ | 2.5% | 1.1% | 4012 გ |
| გოგირდი, ს | 39.9 მგ | 1000 მგ | 4% | 1.8% | 2506 გ |
| ფოსფორი, პ | 119.7 მგ | 800 მგ | 15% | 6.7% | 668 გ |
| ქლორი, Cl | 43 მგ | 2300 მგ | 1.9% | 0.9% | 5349 გ |
| კვალი ელემენტები | |||||
| რკინა, Fe | 0.6 მგ | 18 მგ | 3.3% | 1.5% | 3000 გ |
| იოდი, მე | 21.9 მკგ | 150 მკგ | 14.6% | 6.6% | 685 გ |
| კობალტი, კომპანია | 0.7 მკგ | 10 მკგ | 7% | 3.1% | 1429 გ |
| მანგანუმი, მნ | 0.2462 მგ | 2 მგ | 12.3% | 5.5% | 812 გ |
| სპილენძი, კუ | 28.2 მკგ | 1000 მკგ | 2.8% | 1.3% | 3546 გ |
| მოლიბდენი, მო. | 4.2 მკგ | 70 მკგ | 6% | 2.7% | 1667 გ |
| სელენი, სე | 0.07 მკგ | 55 მკგ | 0.1% | 78571 გ | |
| ფტორი, ფ | 24.7 მკგ | 4000 მკგ | 0.6% | 0.3% | 16194 გ |
| Chrome, Cr | 0.3 მკგ | 50 მკგ | 0.6% | 0.3% | 16667 გ |
| თუთია, ზნ | 0.4616 მგ | 12 მგ | 3.8% | 1.7% | 2600 გ |
| საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები | |||||
| სახამებელი და დექსტრინები | 1.7 გ | ~ | |||
| მონო და დისაქარიდები (შაქრები) | 9.1 გ | მაქს 100 г. | |||
| სტეროლები | |||||
| ქოლესტერინი | 13.5 მგ | მაქსიმუმ 300 მგ |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 222,9 კკალ.
ნაყინი დაკონსერვებული ხილით ან კენკრით მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი B2 - 11,1%, ვიტამინი E - 27,3%, კალციუმი - 11,9%, ფოსფორი - 15%, იოდი - 14,6%, მანგანუმი - 12,3%
- ვიტამინი B2 მონაწილეობს რედოქს რეაქციებში, აძლიერებს ვიზუალური ანალიზატორის ფერის მგრძნობელობას და მუქ ადაპტაციას. B2 ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, ლორწოვანი გარსების, მსუბუქი და ბინდის მხედველობის მდგომარეობის დარღვევას.
- ვიტამინი E გააჩნია ანტიოქსიდანტური თვისებები, აუცილებელია სასქესო ჯირკვლების, გულის კუნთის ფუნქციონირებისთვის, წარმოადგენს უჯრედის მემბრანის უნივერსალურ სტაბილიზაციას. E ვიტამინის დეფიციტით აღინიშნება ერითროციტების ჰემოლიზი და ნევროლოგიური დარღვევები.
- კალციუმის ჩვენი ძვლების მთავარი კომპონენტია, მოქმედებს როგორც ნერვული სისტემის მარეგულირებელი, მონაწილეობს კუნთების შეკუმშვაში. კალციუმის უკმარისობა იწვევს ხერხემლის, მენჯის ძვლების და ქვედა კიდურების დემინერალიზაციას, ზრდის ოსტეოპოროზის რისკს.
- ფოსფორის მონაწილეობს მრავალ ფიზიოლოგიურ პროცესში, მათ შორის ენერგიის მეტაბოლიზმში, არეგულირებს მჟავა-ტუტოვან ბალანსს, არის ფოსფოლიპიდების, ნუკლეოტიდების და ნუკლეინის მჟავების ნაწილი, აუცილებელია ძვლებისა და კბილების მინერალიზაციისთვის. დეფიციტი იწვევს ანორექსიას, ანემიას, რაქიტს.
- იოდის მონაწილეობს ფარისებრი ჯირკვლის ფუნქციონირებაში, უზრუნველყოფს ჰორმონების (თიროქსინი და ტრიიოდთირონინი) ფორმირებას. ეს აუცილებელია ადამიანის სხეულის ყველა ქსოვილის უჯრედების ზრდისა და დიფერენცირებისთვის, მიტოქონდრიული სუნთქვისთვის, ტრანსმემბრანული ნატრიუმისა და ჰორმონის ტრანსპორტირების რეგულირებისთვის. არასაკმარისი მიღება იწვევს ენდემურ ჩიყვს ჰიპოთირეოზით და მეტაბოლიზმის შენელება, არტერიული ჰიპოტენზია, ზრდის შეფერხება და გონებრივი განვითარება ბავშვებში.
- მანგანუმის მონაწილეობს ძვლისა და შემაერთებელი ქსოვილის ფორმირებაში, წარმოადგენს ფერმენტების ნაწილს, რომლებიც მონაწილეობენ ამინომჟავების, ნახშირწყლების, კატექოლამინების მეტაბოლიზმში; აუცილებელია ქოლესტერინისა და ნუკლეოტიდების სინთეზისთვის. არასაკმარის მოხმარებას თან ახლავს ზრდის შენელება, რეპროდუქციული სისტემის მხრივ დარღვევები, ძვლის ქსოვილის სისუსტის მომატება, ნახშირწყლებისა და ლიპიდების ცვლის დარღვევა.
კალორიების შემცველობა და რეცეპტის შემადგენელი შემადგენლობის ქიმიური შემადგენლობა ნაყინი დაკონსერვებული ხილით ან კენკრით 100 გრ
- 183 კკალ
- 399 კკალ
- 609 კკალ
- 346 კკალ
- 85 კკალ
Tags: როგორ საზ, კალორიების შემცველობა 222,9 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, საკვები ღირებულება, რა ვიტამინები, მინერალები, მომზადების მეთოდი ნაყინი დაკონსერვებული ხილით ან კენკრით, რეცეპტი, კალორია, საკვები ნივთიერებები