რუსულა მწვანე (Russula aeruginea)
- განყოფილება: ბაზიდიომიკოტა (ბაზიდიომიცეტები)
- ქვედანაყოფი: აგარიკომიკოტინა (აგარიკომიცეტები)
- კლასი: აგარიკომიცეტები (აგარიკომიცეტები)
- ქვეკლასი: Incertae sedis (გაურკვეველი პოზიციის)
- ორდენი: Russulales (Russulovye)
- ოჯახი: Russulaceae (Russula)
- გვარი: Russula (Russula)
- ტიპი: Russula aeruginea (Russula მწვანე)
:
- ბალახისფერი რუსულა
- მწვანე რუსულა
- რუსულა სპილენძ-ჟანგი
- რუსულა სპილენძ-მწვანე
- რუსულა ლურჯი-მწვანე
მწვანე და მომწვანო ტონებში ქუდების მქონე რუსულებს შორის მისი დაკარგვა საკმაოდ ადვილია. რუსულას მწვანე შეიძლება გამოვლინდეს მრავალი ნიშნით, რომელთა შორის აზრი აქვს ჩამოვთვალოთ ყველაზე მნიშვნელოვანი და ყველაზე შესამჩნევი დამწყები სოკოს მკრეფისთვის.
ეს:
- საკმაოდ ერთგვაროვანი ქუდის ფერი მწვანე ფერებში
- სპორის ფხვნილის კრემისებრი ან მოყვითალო ანაბეჭდი
- რბილი გემო
- ნელი ვარდისფერი რეაქცია ღეროს ზედაპირზე რკინის მარილებზე
- სხვა განსხვავებები მხოლოდ მიკროსკოპულ დონეზეა.
უფროსი: დიამეტრის 5-9 სანტიმეტრი, შესაძლოა 10-11 სმ-მდე (და ეს ალბათ არ არის ზღვარი). ახალგაზრდობისას ამოზნექილია, ხდება ფართოდ ამოზნექილი სიბრტყისკენ, ცენტრში ზედაპირული დეპრესიით. მშრალი ან ოდნავ ნესტიანი, ოდნავ წებოვანი. გლუვი ან ოდნავ ხავერდოვანი ცენტრალურ ნაწილში. ზრდასრულ ნიმუშებში, ქუდის კიდეები შეიძლება იყოს ოდნავ "ნეკნები". რუხი მწვანედან მოყვითალო მწვანემდე, ზეთისხილისფერი, ცენტრში ოდნავ მუქი. "თბილი" ფერები (წითლის არსებობით, მაგალითად, ყავისფერი, ყავისფერი) არ არის. ქერქის გახეხვა საკმაოდ ადვილია დაახლოებით ნახევარი რადიუსით.
ფირფიტები: აკრეტული ან თუნდაც ოდნავ დაღმავალი. ისინი განლაგებულია ერთმანეთთან ახლოს, ხშირად ტოტებიან ღეროსთან. ფირფიტების ფერი თითქმის თეთრიდან, ღია, კრემისფერი, კრემისფერიდან ღია ყვითელამდე, ასაკთან ერთად მოყავისფრო ლაქებით დაფარული.
Legსიგრძე: 4-6 სმ, სისქე 1-2 სმ. ცენტრალური, ცილინდრული, ოდნავ შეკუმშული ფუძისკენ. მოთეთრო, მშრალი, გლუვი. ასაკთან ერთად, ჟანგიანი ლაქები შესაძლოა ღეროს ფუძესთან უფრო ახლოს აღმოჩნდეს. მკვრივია ახალგაზრდა სოკოებში, შემდეგ ჩაყრილია ცენტრალურ ნაწილში, ძალიან მოზრდილებში – ცენტრალური ღრუთი.
მიაკოტიბ: თეთრი, ახალგაზრდა სოკოებში საკმაოდ მკვრივი, ასაკთან მიმართებაში მყიფე, გახეხილი. ქუდის კიდეებზე საკმაოდ თხელია. არ იცვლის ფერს ჭრისა და შესვენების დროს.
სუნი: არ აქვს განსაკუთრებული სუნი, სუსტი სოკო.
გემო: რბილი, ზოგჯერ ტკბილი. ახალგაზრდა ჩანაწერებში, ზოგიერთი წყაროს თანახმად, "მკვეთრია".
სპორის ფხვნილის ანაბეჭდი: კრემისფერიდან ღია ყვითელამდე.
დავების: 6-10 x 5-7 მიკრონი, ელიფსური, ვერუკოზისებრი, არასრული ბადისებრი.
Ქიმიური რეაქციები: KOH თავსახურის ზედაპირზე არის ნარინჯისფერი. რკინის მარილები ფეხისა და რბილობის ზედაპირზე - ნელა ვარდისფერი.
რუსულა მწვანე ქმნის მიკორიზას ფოთლოვან და წიწვოვან სახეობებთან ერთად. პრიორიტეტებს შორისაა ნაძვი, ფიჭვი და არყი.
ის იზრდება ზაფხულში და შემოდგომაზე, ცალ-ცალკე ან პატარა მტევნებში, არცთუ იშვიათად.
გავრცელებულია მრავალ ქვეყანაში.
საკვები სოკო საკამათო გემოთი. ძველი ქაღალდის სახელმძღვანელოები მიუთითებენ მწვანე რუსულას მე-3 და მე-4 კატეგორიის სოკოზეც კი.
შესანიშნავია მარილიანში, შესაფერისია მშრალი დასამარილად (მხოლოდ ახალგაზრდა ნიმუშების აღება უნდა მოხდეს).
ზოგჯერ რეკომენდებულია წინასწარ ადუღება 15 წუთამდე (გაურკვეველია რატომ).
მრავალი წყარო მიუთითებს, რომ მწვანე რუსულა არ არის რეკომენდებული შეგროვებისთვის, რადგან ის, სავარაუდოდ, შეიძლება იყოს დაბნეული ფერმკრთალი ღორღით. ჩემი მოკრძალებული აზრით, აბსოლუტურად არ უნდა გაიგოს სოკო, რომ აიღოს ბუზი აგარი რუსულას. მაგრამ ყოველი შემთხვევისთვის ვწერ: მწვანე რუსულას შეგროვებისას ფრთხილად იყავით! თუ სოკოს აქვს ჩანთა ფეხის ძირში ან "კალთა" - ეს არ არის ჩიზქეიქი.
გარდა ზემოთ ნახსენები ფერმკრთალი გრებისა, ნებისმიერი სახის რუსულა, რომელსაც აქვს მწვანე ფერები ქუდის ფერში, შეიძლება შეცდომით მივიჩნიოთ მწვანე რუსულად.
ფოტო: ვიტალი ჰუმენიუკი.